Bakteriális szennyeződéstől védett fagyasztott csirke kiolvasztása
A fagyasztott csirkehús gyakran havi vásárlási lehetőség a háztartások és az élelmiszer-szolgáltatások számára. A praktikusság mellett a fagyasztott csirkehús vásárlása tartósabbnak is tekinthető. Használatából azonban egy másik kérdés is felmerül. A fagyasztott csirke biztonságos az egészségre? Meddig tarthat el a fagyasztott csirke, és nem veszíti el tápanyagtartalmát? A fagyasztott csirkét azonnal meg lehet főzni? Mi a helyes módja a fagyasztott csirke kiolvasztásának? A fenti kérdések megválaszolásához nézzük meg a következő teljes magyarázatot. 
A fagyasztott csirke könnyebben tárolható és tovább tart. Fagyasztott csirke, más néven csirke fagyott, olyan csirke, amelyet felvágtak és lefagyasztottak, hogy minimálisra csökkentsék a fertőzés kockázatát, és hosszabb ideig tárolják. A csirkehúsnál nagy a bakteriális fertőzés veszélye. Éppen ezért a csirkehús elkészítését, tárolását és feldolgozását megfelelően kell elvégezni. A csirkehús tárolása a hűtőszekrényben, különösen mélyhűtő -18-kor? – -20?, inkább ajánlott. Ennek oka az, hogy a baktériumok szaporodnak 4 °C hőmérsékleten? lassúra szokott lenni. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál lassabban szaporodnak a baktériumok. A fagyasztás a legjobb módja a csirkehús hosszú távú tárolásának. Csirke fagyott a darabokra vágott akár 9 hónapig is eltarthat mélyhűtő . Eközben a fagyasztott egész csirke akár 1 évig is eláll mélyhűtő . Ha nincs lefagyasztva, a nyers csirke csak a hűtőben maradhat fenn, ill hűtő (-4?– 6?.) kb 1-2 nap. [[Kapcsolódó cikk]] 
A fagyasztott és a friss csirke tápértéke megegyezik cink- ), vas és réz, amelyekre a szervezetnek szüksége van az egészség megőrzéséhez. Általában a fagyasztott csirke és a friss csirke tápanyagtartalma azonos. Az egyetlen dolog, ami megkülönbözteti a kettőt, az a bakteriális szennyeződés lehetősége, amely ronthatja a csirkehús minőségét és fogyasztásra alkalmatlanná teheti. Amint azt korábban kifejtettük, a csirkehúsnak nagy a bakteriális fertőzés kockázata. Ebben az esetben a fagyasztott csirkehús eltarthatósága hosszabb, mint a friss csirkehúsé. Éppen ezért a friss csirkehúst azonnal meg kell főzni, vagy fagyasztva kell tárolni, hogy minősége megmaradjon. Ezen kívül, ami igazán számít, az a feldolgozás módja. Ahhoz, hogy a csirke előnyei valóban érezhetőek legyenek, a megfelelő főzési módszerrel dolgozzuk fel, ne használjunk túlzott sót vagy cukrot. Ügyeljen arra is, hogy ne adjon hozzá túl sok olajat vagy zsírt. Így elkerülheti az egészségügyi kockázatokat, például a magas koleszterinszintet vagy a magas vérnyomást.
A fagyasztott csirke előnyei
A fagyasztott csirke könnyebben tárolható és tovább tart. Fagyasztott csirke, más néven csirke fagyott, olyan csirke, amelyet felvágtak és lefagyasztottak, hogy minimálisra csökkentsék a fertőzés kockázatát, és hosszabb ideig tárolják. A csirkehúsnál nagy a bakteriális fertőzés veszélye. Éppen ezért a csirkehús elkészítését, tárolását és feldolgozását megfelelően kell elvégezni. A csirkehús tárolása a hűtőszekrényben, különösen mélyhűtő -18-kor? – -20?, inkább ajánlott. Ennek oka az, hogy a baktériumok szaporodnak 4 °C hőmérsékleten? lassúra szokott lenni. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál lassabban szaporodnak a baktériumok. A fagyasztás a legjobb módja a csirkehús hosszú távú tárolásának. Csirke fagyott a darabokra vágott akár 9 hónapig is eltarthat mélyhűtő . Eközben a fagyasztott egész csirke akár 1 évig is eláll mélyhűtő . Ha nincs lefagyasztva, a nyers csirke csak a hűtőben maradhat fenn, ill hűtő (-4?– 6?.) kb 1-2 nap. [[Kapcsolódó cikk]] A fagyasztott csirke kiolvasztásának biztonságos módja
A fagyasztott csirke kiolvasztása nem csak arról szól, hogy a csirke könnyen elkészíthető legyen. Sőt, a fagyasztott csirke megfelelő kiolvasztása ízletesebbé és biztonságosabbá teheti az ételeket. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) kijelenti, hogy a nyers csirkehúsban található baktériumok leggyakoribb típusai a következők:- Salmonella
- Staphylococcus aureus
- E. coli
- Listeria monocytogenes
1. Használja mikrohullámú sütő
A fagyasztott csirke felolvasztásához használhatja mikrohullámok. Sőt, ennek az elektronikus eszköznek van módja leolvasztani, ami hasznos a fagyasztott élelmiszerek kiolvasztásához. 60 fok körüli meleg hőmérséklet mellett, mikrohullámú sütő Ez a leggyorsabb módja a fagyasztott csirke kiolvasztásának. Ezen a hőmérsékleten azonban a baktériumok szaporodása még mindig nagyon lehetséges. Ezért azonnal fel kell dolgozni vagy főzni kell.2. Használjon hideg vizet
A fagyasztott csirkemellet egy tál hideg vízbe áztathatja, hogy kiolvadjon. Ez a módszer azonban meglehetősen időigényes, ami 2-3 óra. Az áztatóvizet is 30 percenként cserélni kell. Ne feledje, hogy áztatáskor a fagyasztott csirkét műanyagba vagy szivárgásmentes edénybe kell csomagolni. Ennek célja, hogy megakadályozza a víz bejutását a hússzövetbe, és az esetleges bakteriális szennyeződést.3. Használja a hűtőszekrényt (hűtő)
Fagyasztott csirke bele mélyhűtő beleteheted hűtő feldolgozás előtt hűtőszekrényben. Azonban legalább egy napra vagy egy éjszakára szüksége lesz ahhoz, hogy a csirke megpuhuljon és működjön. Ügyeljen arra, hogy a felolvasztandó csirke légmentesen záródó edényben legyen, hogy ne szennyezze be a hűtőszekrényt vagy más élelmiszereket. Bár ez hosszú idő, a fagyasztott hús ezzel a módszerrel történő kiolvasztásának módja a leginkább ajánlott. A fenti három módszer mellett számos dologra kell figyelni, amikor csirkét akarunk kiolvasztani fagyott, a szennyeződés elkerülése érdekében:- Kerülje a fagyasztott csirke kiolvasztását a konyhapulton. A felolvasztott nyers csirke keresztszennyeződést okozhat a baktériumokkal a konyhapulton és a környező edényeken vagy élelmiszereken.
- Kerülje a nyers csirke mosását vagy öblítését folyó víz alatt. Fröccsenő víz, amely a környező tárgyakon baktériumok keresztszennyeződését is okozhatja.
- Külön szerszámok a nyers és a főtt hús feldolgozásához (például kések és vágódeszkák).
Fagyasztott csirke vs friss csirke, melyik az egészségesebb?
A fagyasztott és a friss csirke tápértéke megegyezik cink- ), vas és réz, amelyekre a szervezetnek szüksége van az egészség megőrzéséhez. Általában a fagyasztott csirke és a friss csirke tápanyagtartalma azonos. Az egyetlen dolog, ami megkülönbözteti a kettőt, az a bakteriális szennyeződés lehetősége, amely ronthatja a csirkehús minőségét és fogyasztásra alkalmatlanná teheti. Amint azt korábban kifejtettük, a csirkehúsnak nagy a bakteriális fertőzés kockázata. Ebben az esetben a fagyasztott csirkehús eltarthatósága hosszabb, mint a friss csirkehúsé. Éppen ezért a friss csirkehúst azonnal meg kell főzni, vagy fagyasztva kell tárolni, hogy minősége megmaradjon. Ezen kívül, ami igazán számít, az a feldolgozás módja. Ahhoz, hogy a csirke előnyei valóban érezhetőek legyenek, a megfelelő főzési módszerrel dolgozzuk fel, ne használjunk túlzott sót vagy cukrot. Ügyeljen arra is, hogy ne adjon hozzá túl sok olajat vagy zsírt. Így elkerülheti az egészségügyi kockázatokat, például a magas koleszterinszintet vagy a magas vérnyomást. 
