A különböző típusú kávészemek valóban biztosíthatják saját ízüket és aromájukat. Nem meglepő, mert magának a kávénak az ízét számos tényező befolyásolja, a magassági tényezőtől, ahol a kávét termesztik, egészen a kávébab feldolgozási módjáig, mielőtt felszolgálják. Történelmileg a kávé először 1696-ban érkezett Indonéziába, amelyet holland csapatok hoztak Indiából. Az első kávébab, amely a szigetországba érkezett, az Arabica kávé típusú volt, amelyet a hegyvidékeken ültettek el különféle szigetekre, például Szumátra, Bali és Sulawesi szigetekre. Az Indonéziából származó szemes kávé virágkorát élte át az 1700-as években, miután nagyszámú kávébabot exportáltak külföldre. Sajnos 1876-ban az arabica kávéültetvények az országban a kártevők támadásai miatt visszaesést szenvedtek, így sok kávéültetvény nem tudott fennmaradni.
Aromájú és ízű helyi kávébab fajták
A holland gyarmati kormánynak volt ideje lecserélni a fajtát Liberica kávéra, de az sem volt kártevőálló. Végül az 1900-as években a robusta kávébab kártevő-ellenálló volt, többet termett, és az alföldön is termeszthető volt, ami gyorsan ígéretes gazdasági árucikké vált. Az Amerikai Nemzeti Kávészövetség (NCA) szerint a legjobb kávé az a kávébab, amely a Coffee Bean Belt területeiről származik, amely az északi 25 fok és a déli 30 fok közötti szélességi körök közé tartozik, amelyek közül az egyik Indonézia. Sokféle kávébab létezik a világon, de általában 2 fő típus létezik, mégpedig az Arabica kávé és a Robusta kávé.
A Luwak kávé az indonéz kávébabok egyik legnépszerűbb fajtája, a gyakorlatban azonban ezek a kávék fajtája és feldolgozási módja alapján további csoportokra oszthatók. Íme néhány olyan helyi kávébab, amelyeket széles körben fogyasztanak Indonéziában.
1. Arabica kávé
Ezt a kávébabot először Etiópiában fedezték fel, de ma már széles körben termesztik a világ más részein, így Indonéziában is. Az Arabica kávé előnye jellegzetes aromája, kevésbé savanyú íze és alacsonyabb koffeintartalma, mint a Robusta kávéé. Sajnos az arabica kávét csak a hegyvidéken lehet termeszteni, és kevésbé ellenálló a kártevőknek, ezért fokozott gondozást igényel. A magas előállítási költség hatással van az ilyen típusú kávé magas árára.
2. Robusta kávé
Ez a kávé az alföldön termeszthető, kártevőálló, így nem igényel különösebb gondozást. Az ára viszonylag olcsóbb, mint az Arabica, és gyakran használják keverékként kávétasakokban. De ne feledje, a Robusta kávé 50-60%-kal több koffeint tartalmaz, mint az Arabica.
3. Liberica kávé
Ez a fajta kávébab az arabica fejlesztése, és Indonéziában is megpróbálták termeszteni, mert kevésbé érzékeny a kártevőkre, mint az arabica. A Liberika kávé azonban kevésbé vonzó a kávétermesztők számára, mivel a száraz kávébab tömege csak a nedves kávé tömegének 10%-a, ami végső soron befolyásolja a bevételüket.
4. Gayo kávé
A Gayo kávé a különleges kávékategória egyik exportcikke Indonéziából, amelyre külföldön is nagy a kereslet. Ez a fajta kávébab az arabica, amelyet az Aceh állambeli Gayo-felföldön termesztenek, és zamatos ízű, illatos és jellegzetes aromájú.
5. Toraja kávé
A Toraja kávé szintén Indonéziából származó helyi exportcikk, amelynek magas árai vannak, különösen a külföldi piacokon. Ez a fajta kávébab Tana Toraja és Enrekang területéről származik, amelyek dombos fekvésűek, és síkságai alkalmasak Arabica (70%) és Robusta (30%) termesztésére. A Toraja kávé jellegzetes ízéről és aromájáról ismert. Ráadásul ennek a kávénak összetett íze és erős állaga is van.
6. Kopi Luwak
A Kopi Luwak a kávébab kiváló fajtája egy természetes folyamatnak köszönhetően, amelyet maga a kávébab tapasztal meg, miután már nincs a fán. Igen, a kávébabot a cibet cibet megeszi, az állat emésztőrendszerén keresztül dolgozza fel, és körülbelül 12 órán keresztül fermentálódik a cibet cibet gyomrában. Ez az eljárás javíthatja a kávé ízét. A szemes kávé ürülékként kerül ki a cibet testéből, de a Luwak kávégazdák betakarítják és feldolgozzák, hogy biztonságosan ihassák az emberek. Úgy gondolják, hogy ez az erjesztési folyamat a Luwak kávébabot olyan jellegzetes aromát kölcsönöz, amelyet nem pótolhat gépi kávéfeldolgozással. [[kapcsolódó cikkek]] Milyen helyi kávébab a kedvenced? Ha többet szeretne megtudni az ajánlott kávéfogyasztásról és annak általános egészségre gyakorolt hatásairól,
kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt:
App Store és Google Play.
A Luwak kávé az indonéz kávébabok egyik legnépszerűbb fajtája, a gyakorlatban azonban ezek a kávék fajtája és feldolgozási módja alapján további csoportokra oszthatók. Íme néhány olyan helyi kávébab, amelyeket széles körben fogyasztanak Indonéziában. 
