Ha bizonyos ételek elfogyasztása után viszketést tapasztal, azt gondolhatja, hogy ételallergiája van. Fontos azonban megérteni, hogy nem minden élelmiszer okozhat allergiát. Másrészt az allergia jelei nemcsak csalánkiütések. Az ételallergia az immunrendszer olyan reakciója, amely röviddel egy bizonyos étel elfogyasztása után jelentkezik. Ezeket az allergiás tüneteket akkor tapasztalhatja, amikor olyan ételt fogyaszt, amelyet először kóstol meg, de az allergia olyan ételekben is megjelenhet, amelyeket elfogyasztott, de korábban nem váltott ki allergiás reakciót. Az ételallergia általában csecsemőknél fordul elő, mert immunrendszerük még mindig fejlődik. Ez az eset azonban felnőtteknél is előfordulhat.
Könnyen felismerhető ételallergiás tünetek
Ha allergiát kiváltó ételeket fogyaszt, az allergiás reakciók csak percekkel vagy órákkal azután jelentkeznek, hogy az étel bejutott a szervezetébe. Azonban mindenki más-más ételallergiás tüneteket tapasztalhat. Néhány embernél az ételallergia tünetei csak kellemetlenséget okoznak. De egyesek számára végzetes és életveszélyes lehet. Íme néhány ételallergia tünete, amelyeket felismerhet:
- Bizsergő íz megjelenése a szájban
- Égő érzés az ajkakon és a szájon
- Az ajkak és az arc megduzzadhat
- Viszkető kiütés
- Vörös foltok a bőrön
- Tüsszent
- Undorító
- Hasmenés
- Megfázott
- Vizenyős szemek.
Eközben, ha ételallergiája súlyos, akkor anafilaxiás sokkba kerül. Az anafilaxiás tünetek közül néhány, amelyet felismerhet, a következők:
- A vérnyomás drasztikusan csökken
- Szívverés
- Vörös foltok jelennek meg a bőrön, amelyek gyorsan terjedhetnek az egész testben
- Légzési problémák (pl. légszomj) megjelenése, amelyek gyorsan súlyosbodhatnak
- Kaparó torok
- Tüsszent
- Vizenyős szemek
- Gyors és szabálytalan szívverés (tachycardia)
- A torok, az ajkak, a száj és az arc egésze gyorsan megduzzad
- Hányinger és hányás
- Eszméletvesztés (ájulás).
Egyes esetekben azok az emberek, akiknél a fenti tünetek jelentkeznek, azt gondolják, hogy ételallergiában szenvednek. Valójában a fenti tünetek komolyabb egészségügyi problémára is utalhatnak, mégpedig az ételintoleranciára. Az allergiától, ételintoleranciától való eltérés nem az immunrendszer reakciójának eredménye, hanem az emésztőenzimek elégtelensége bizonyos összetevők megemésztésére (például laktóz intolerancia esetén). Ezenkívül az allergiás reakciókhoz hasonló egyéb állapotok is
irritábilis bél szindróma pszichológiai tényezőkre. Ahhoz, hogy megtudja, van-e ételintoleranciája vagy allergiája, konzultáljon orvosával. [[Kapcsolódó cikk]]
Hogyan lehet megelőzni az ételallergiát
Miután ismeri az ételallergia különböző tüneteit, ismerje meg azt is, hogyan előzheti meg az ételallergiát. Ez azért történik, hogy elkerüljük egy nagyon bosszantó ételallergia különféle tüneteit.
Olvassa el az élelmiszerek címkéit
Még ha nem is allergiás a vásárolt élelmiszerre, előfordulhat, hogy az élelmiszer allergéneket tartalmaz a szervezetében. Ezért érdemes gyakran elolvasni az élelmiszerek címkéit vásárlás előtt.
Ismerje fel az ételallergiák tüneteit a szervezetben
Ha ismeri az ételallergia különböző tüneteit a szervezetben, megtudhatja, hogy mely élelmiszerek okoznak allergiát. Így természetesen készíthet egy listát az elkerülendő élelmiszerekről.
Allergiát okozó élelmiszerek
Bármilyen ételfajta allergiás reakciót válthat ki a szervezetben. A tudósok azonban arra a következtetésre jutottak, hogy nyolcféle élelmiszer létezik, amelyek általában ételallergiát okoznak, nevezetesen:
Ezek az ételallergiák leggyakrabban csecsemőknél és gyermekeknél fordulnak elő, de a tehéntejallergiák 90 százaléka magától megszűnik, ahogy a baba idősebb lesz. Ha pozitív a tehéntejallergia, kerülje az összes tejterméket is, például sajtot, margarint, joghurtot és fagylaltot.
A tojásfehérjére lehet allergiás, de a tojássárgájára nem, és fordítva. A tojásra allergiás emberek többsége továbbra is ehet tojást tartalmazó ételeket, például kekszet és süteményt.
A diófélék csoportjába tartozó többféle diófélék közé tartozik a brazil dió, a kesudió, a mandula, a makadámia, a pisztácia, a dió és a fenyőmag. Lehet, hogy csak a fenti diófajtákra allergiás, de az orvosok általában azt javasolják, hogy kerülje el a diófélék minden fajtáját és készítményeit, hogy ne legyen ételallergiás reakciója.
A földimogyoró-allergiában szenvedők általában a diófélékre is allergiásak. Mind a földimogyoró-, mind a dióallergia végzetes allergiás reakciót okozhat.
A tenger gyümölcsei, amelyek gyakran okoznak allergiát, beleértve a garnélarákot, rákokat, homárokat, tintahalakat és kagylókat. A tenger gyümölcsei allergiáját a tropomiozin nevű fehérje, az arginin-kináz és a miozinlánc megjelenése okozza.
A búza fehérjetartalma ételallergiás reakciót válthat ki. Ennek érdekében kerülje az ebből a lisztből készült termékeket, beleértve a búza esszenciát tartalmazó szépségápolási termékeket is.
A szója formájában jelentkező ételallergia általában gyermekeknél fordul elő. Ez az állapot azonban magától meggyógyul, ahogy a gyermek öregszik.
A halak formájában jelentkező ételallergia általában csak felnőtt korban jelentkezik. A halallergiát általában a haltartalomban lévő fehérjére való érzékenység okozza. Ezenkívül ezt az allergiát a zselatin is kiválthatja, amely a halak csontjaiból és bőréből származik. Az ételallergiát általában csak az allergiás reakciót kiváltó élelmiszerek fogyasztásának kerülésével lehet leküzdeni. Allergiavizsgálatot is végezhet az orvosnál, hogy megtudja, pontosan milyen típusú élelmiszer okozhat allergiát.
