A harcsa olyan hal, amelyet világszerte széles körben fogyasztanak. Kezdve Amerikától, Ázsiától, Európától Afrikáig. A különböző országokban többféle harcsa fogyasztható. De általában a harcsa egészségügyi előnyei változatlanok maradnak. A harcsa olcsó, könnyen beszerezhető és könnyen feldolgozható. Nem szabad elfelejteni, hogy a benne lévő tápanyagok is magasak.
A harcsa tápanyagtartalma
A harcsa előnyei tápanyagtartalmából fakadnak. A harcsa magas tápanyagot tartalmaz, amely különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. alapján
USDA élelmiszer- és tápanyag-adatbázis , 143 gramm ebből a bajuszos halból a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalória: 150 kcal.
- Zsír: 4 gramm.
- Telített zsír: 1 gramm.
- Egyszeresen telítetlen zsír: 1,57 gramm.
- Többszörösen telítetlen zsír: 0,9 gramm.
- Omega-3 zsírsavak: 600 milligramm
- Omega-6 zsírsavak: 330 milligramm
- Fehérje: 26,4 gramm.
A harcsa magas D-, B12-, B1- és kolin-vitamint tartalmaz. A harcsában található egyéb vitaminok közé tartozik a B5-, B6-, B2-, B9-vitamin, valamint kis mennyiségű E-, A-, C- és K-vitamin. A harcsában található ásványi anyagok közül a foszfor, a szelén és a kálium a legelterjedtebb. Ezen kívül kis mennyiségben tartalmaz magnéziumot, cinket, vasat, kalciumot és mangánt is.
A harcsa előnyei, mint fontos tápanyagok forrása
A sokféle makro- és mikrotápanyagnak köszönhetően a harcsa egészségre gyakorolt jótékony hatásait kár kihagyni:
1. Omega-3 zsírsavak forrása
A harcsahús fehér, és csak kis mennyiségű zsírt tartalmaz. Bár nem sorolják be az egészséges zsírokban gazdag halak közé, mint a lazac, a harcsa mégis megfelelő alternatív forrás lehet az omega-3 zsírsavak számára. A harcsa tartalmaz
eikopentánsav (EPA) és
dokozahexaénsav (DHA). Mindkét zsírsav az agy egészségére, a szívre, a szemekre és a szervezet immunrendszerére szolgál.
2. A B12-vitamin forrása
A B12-vitamin fontos szerepet játszik a szervezet DNS-termelésében, a vörösvértestek képződésében és működésében, valamint az idegműködés fenntartásában. Ez a vitamin általában állati eredetű termékekben található, beleértve a harcsát is. Az olyan népességcsoportok, mint az idősek, a csecsemők és a terhes nők, azok közé tartoznak, akiknél fennáll a B12-vitamin hiányának lehetősége. Az egyik hatás a vérszegénység vagy a vérhiány. 143 gramm harcsahús elfogyasztásával a napi B12-vitamin szükséglet 69%-a fedezhető. Nem kell kételkednie a harcsa, mint B12-vitamin forrás előnyeiben.
3. D-vitamin forrás
A fő D-vitamint a reggeli napsugárzásból nyerhetjük. Mindeközben nem sokféle élelmiszer tartalmazza ezt a vitamint természetesen. Valójában a D-vitamin nagyon fontos a csontok egészsége szempontjából, mert segíti a szervezetet a kalcium felszívódásában, szabályozza a sejtnövekedést az egész testben, és fenntartja a szervezet immunrendszerének működését. A harcsa az egyik legjobb D-vitamin forrás. Önmagában 143 gramm hús elfogyasztása fedezheti napi D-vitamin-szükségletének 180%-át. A D-vitamin élelmiszerből történő bevitele nagyon fontos, különösen azok számára, akik ritkán vannak kitéve napfénynek.
4. Magas fehérjeforrás
Az izomépítéshez és fenntartásához fehérjére van szükség. Hasonlóképpen, enzimeket és hormonokat termelni, amelyek befolyásolják az emberi test minden funkcióját. Szinte minden élelmiszer tartalmaz fehérjét változó mennyiségben. Az biztos, hogy nem mindegyik kínál annyi fehérjét és olyan sűrűt, mint a harcsa. Például a hús
szalonna 25 gramm fehérjét, 30 gramm zsírt és 380 kalóriát tartalmaz. Eközben ahhoz, hogy a lencséből 25 gramm növényi fehérjét nyerjen, 56 gramm szénhidrátot és 380 kalóriát kell fogyasztania. A harcsahúsban a fehérjetartalom magas és sűrű. Ennek az az oka, hogy minden 100 gramm ilyen bajuszos halban 18,5 gramm fehérje található, és csak 150 kalóriát és 0 gramm szénhidrátot tartalmaz.
5. Beleértve az alacsony higanytartalmú halakat
A sok környezetszennyezés mellett természetesen aggodalomra ad okot a tengeri haltermékek nehézfém-szennyeződése. Az egyik veszélyes nehézfém-szennyezés a higany, amely gyakran megtalálható a nagy tengeri halakban. Mivel nem tengeri hal, a harcsának alacsony a higanytartalma. A higanyszennyezésnek kitett harcsafajták a nagy folyókban vadon élő harcsák. [[Kapcsolódó cikk]]
Megjegyzések a SehatQ-tól
Általánosságban elmondható, hogy a harcsa, mint táplálékforrás előnyei nagyon jók. Ezenkívül a terhes nők, a szoptató anyák és a hat hónaposnál idősebb csecsemők számára, akik elkezdenek kiegészítő élelmiszereket (MPASI) fogyasztani, a harcsa biztonságosabb, mint a tengeri halak, amelyeknél fennáll a nehézfémekkel való szennyeződés veszélye. A harcsa rendkívül tápláló, viszonylag olcsó és könnyen beszerezhető élelmiszer-összetevőként a családi étlapon is szerepelhet. De ne feledje, hogy a harcsát ne szolgálja túl gyakran sült harcsaként. Mert a koleszterin és a zsír bevitele is megnő a felhasznált étolajtól. Lehet, hogy a harcsát grillezéssel is feldolgozhatja, hogy egészségesebb legyen.
