Bár keserű íze van, a keserű dinnye olyan zöldség, amely "előfizetővé" vált az indonéz étrendben. Amellett, hogy olcsók és könnyen beszerezhetők zöldségárusoknál, hagyományos piacokon, szupermarketekben vagy az online zöldségvásárlási platformokon, könnyen feldolgozhatók házi készítésű ételek. A keserű dinnye előnyeit nem lehet alábecsülni. Néha még mindig sokan "elfelejtik" ezt a zöld zöldséget, mert az ízét nem feltétlenül mindenki szereti. Valójában a kutatások szerint a keserű dinnye előnyeit a szervezet is érezheti, ha megfelelően fogyasztják.
A keserűtök jótékony hatásai, amelyeket talán nem is tud
Az állaga alapján a keserű dinnye néhány ember számára nem vonzó. Ha azonban megfelelően eszik, a keserű dinnye más köretekkel keverve más érzést kelthet. Íme a keserűtök öt olyan előnye, amely talán soha nem jutott eszébe:
A vércukorszint csökkentése
Nem csak Indonéziában, a keserű dinnye a világ közösségének különböző köreiben is híres. Úgy gondolják, hogy ez a zöldség képes a cukorbetegséggel kapcsolatos állapotok kezelésére. Az elmúlt években a kutatók bebizonyították, hogy a keserű dinnye fontos szerepet játszik a vércukorszint szabályozásában. Egy 24 felnőtt részvételével végzett vizsgálatban minden cukorbeteg résztvevő 2000 mg keserűdinnyét fogyasztott el három hónapig. Ennek eredményeként a vércukorszint jelentősen csökken. Egy másik tanulmány bebizonyította, hogy 40 cukorbetegnek sikerült enyhén csökkentenie a vércukorszintet 2000 mg keserűtök lé elfogyasztása után négy napon keresztül. A keserű dinnye előnyeiről azt mondják, hogy javítja a cukor emésztési folyamatát a testszövetekben, és inzulint termel, amely hormon szabályozza a vércukorszintet. Ne feledje, hogy további kutatásokra van szükség annak bizonyítására, hogy a keserű dinnye hatékonyan csökkenti a vércukorszintet a válaszadók általánosabb körében.
Rákos sejtpusztító anyagokat tartalmaz
Kutatások elvégzése után a kutatók úgy vélik, hogy a keserű dinnye jótékony hatásai számos ráktípust elpusztíthatnak, például a nasopharynx-, a tüdő-, a gyomor- és a vastagbélrákot. Egy kémcsőben végzett kutatás kimutatta, hogy a keserű dinnye képes elpusztítani, sőt megakadályozni a mellráksejtek növekedését. Ezt a vizsgálatot azonban csak bizonyos mennyiségű keserű dinnye kivonat felhasználásával végezték el. További kutatásokra van szükség annak tanulmányozásához, hogy a keserű dinnye fogyasztása esetén mennyire képes megelőzni és megállítani a rákos sejtek növekedését emberekben.
Egy állatkísérletben a kutatók a koleszterin, például az LDL-koleszterin és a trigliceridek csökkenését észlelték, amikor a kísérletben részt vevő állatok keserű dinnye kivonatot fogyasztottak. Egy másik vizsgálat, amelyben patkányok vettek részt, kimutatta, hogy a keserű dinnye zöldségek jótékony hatásai hatékonyabban csökkentik a koleszterinszintet, mint a placebo-kezelés. Amikor a kutatók nagyobb adagot adtak, a leesett koleszterin mennyisége annál nagyobb volt. További vizsgálatokra azonban továbbra is szükség van annak tisztázására, hogy a keserű dinnye milyen előnyökkel jár, mivel ugyanazt a koleszterinszint-csökkentő hatást fejti ki emberben.
Miután az egereket magas zsírtartalmú étrendben részesítették, a kutatók keserű dinnye kivonatot is kínáltak, hogy megvizsgálják a keserű dinnye nevű zöldség külföldön az elhízás elleni küzdelmét. Az eredmény? A keserű dinnye kivonatnak sikerült csökkentenie a zsigeri zsír felhalmozódását a patkányok gyomrában. Ne feledje, hogy a zsigeri zsír a veszélyes betegségek, például a cukorbetegség és a szívbetegségek egyik tényezőjeként ismert.
A szervezet számára nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz
A Pare számos összetevőt tartalmaz, amelyek táplálják a szervezetet. A keserű dinnye 94 grammja a következőket tartalmazza: - Kalória: 20 - Szénhidrát: 4 gramm - Rost: 2 gramm - C-vitamin: A szervezet napi szükségletének 93%-a - A-vitamin: A szervezet napi szükségletének 44%-a - Folsav: 17%-a a szervezet napi szükséglete - Kálium: a szervezet napi szükségletének 8%-a - Cink: 5% - Vas: A szervezet napi szükségletének 4%-a A Pare gazdag C-vitaminban, a betegségek megelőzésében szerepet játszó fontos mikroelemben, csont kialakulása és sebgyógyulása a testében. Ezenkívül a keserű dinnyében található A-vitamin táplálja a bőrt és élesíti a látást.
A tartalomból nézve természetesen a keserű dinnye nagyon egészséges a szervezet számára. Érdemes azonban orvoshoz fordulni, hogy megtudja a keserű dinnye fogyasztásának lehetséges mellékhatásait a szervezetre nézve.
Tippek a keserűtök fogyasztásához
A keserű dinnye keserű íze éles, így különféle köretekhez is alkalmas. Főzés előtt érdemes a keserűtököt alaposan megmosni, majd ízlés szerint apró darabokra vágni. Ezt követően egy kanál segítségével kanalazzuk ki a magokat. Ízben és illatban erősek számára a keserű dinnye nyersen is fogyasztható, feltéve, hogy vízzel megtisztították. Indonéziában a keserű dinnyét általában keverve sütik vagy gombócokká párolják. Néhány ilyen receptet követve megízlelheti a keserű dinnyét.
- Készítsen omlettet vörös-fehér hagymával, paradicsommal és keserűtökkel
- Keverje össze a keserű dinnyét a salátamenüvel
- A keserűtök középen üres része beilleszthető finom ételekbe, például galuskába, vagy akár húsba
- Ha inni szeretnénk, a keserű dinnye is használható gyümölcsléként. Jó azonban más gyümölccsel keverni, édességet adni
A Pare nagyon könnyen tálalható, és jól illik különféle ázsiai receptekhez Indonéziában. Azok számára, akik meg akarják próbálni, ne féljenek kombinálni a keserűtököt kedvenc ételükkel. Sok szerencsét!
Lehetséges mellékhatások
Bár a keserűtöknek számos előnye van, vannak olyan lehetséges mellékhatások, amelyekre figyelni kell.
Mértékkel fogyasztva a keserű dinnye egészségügyi előnyökkel jár, és számos fontos tápanyagot biztosít. Ha azonban túlzott mennyiségben fogyasztják, a keserű dinnye káros mellékhatásokkal járhat, beleértve a hasmenést, hányást és gyomorfájdalmat. Terhes nőknek sem ajánlott keserű dinnyét enni, mert a hosszú távú hatásai nem ismertek biztosan. Ha vércukorszint-csökkentő gyógyszert szed, a keserű dinnye fogyasztása előtt érdemes orvoshoz fordulni. [[Kapcsolódó cikk]]
Megjegyzések a SehatQ-tól
Valami, amit túlzottan fogyasztanak, káros mellékhatásokkal járhat. Ugyanez igaz a keserűtök zöldségekre is. Ha „függőnek” érzi a keserű dinnyeét, jó, ha megkérdezi kezelőorvosát, hogy mi a legbiztonságosabb adag. Különösen azok közül, akik vércukorszint kezelés alatt állnak. A vércukorszint-szabályozó gyógyszerek és a keserű dinnye együttes szedése veszélyes mellékhatásokat okozhat.
