Yu Sheng, Kínai újévi étel, amitől sokáig élsz

A kínai újévet minden évben nagy felhajtással ünneplik. Az ang pao adása mellett egy másik hagyomány, amelyet továbbra is fenntartanak, a különféle kínai specialitások felszolgálása, amelyek közül az egyik a yu sheng. A név és a tálalási mód mögött ennek az ételnek egy mély filozófiája van, amely az évfordulón a jókívánságok szimbólumává válik. Íme egy yu sheng különféle termék, amelyet érdekes tudni.

Mi az a Yu Sheng?

A Yu Sheng, egy tipikus kínai újévi étel, amelyet Yu Sheng-gel együtt fogyasztanak, egy saláta, amelyet nyers hal- és zöldségdarabokból készítenek, és speciális szósszal kevernek össze.

Maga a yu sheng név mandarin nyelven nyers halat jelent. De a "yu" szót szerencseként is értelmezhetjük, a "sheng" vagy "sang" pedig virágzásként is értelmezhető. A yu sheng fogyasztása a kínai újév beköszöntekor azt jelenti, hogy valami jobbat remél az új évben. E nélkül az étel nélkül a kínai újév megünneplése a családjával hiányosnak érzi magát. A speciálisan kiválasztandó összetevők mellett a yu sheng fogyasztásának módja is szokatlan. Van egy ceremónia vagy lépések, amelyeket be kell tartani, mielőtt ezt a salátát élvezhetnénk. A yu sheng élvezete előtt a család összegyűlik az ebédlőasztalhoz, középen felszolgált étellel. Ezt követően a család minden tagja pálcikát fog, és együtt keveri a salátát, miközben a lehető legmagasabbra emeli. A saláta összekeverése és emelése során egyszerre hangzott el a „Loh hei” kifejezés, ami a jövőt jelenti, az imádság és az ünneplés formájaként. Olvassa el még:Tippek a gyerekeknek a kínai újévi angpao megmentésére

A Yu Sheng összetevői egészségesek a szervezet számára

A Yu sheng a szervezet számára egészséges zöldségekből és halakból készül, a Yu sheng pedig zöldségekből, halból és szószból áll. Általában minden háznak megvan a saját stílusa ennek a különleges kínai ételnek a felszolgálására. Néhányan hozzáadhatják vagy csökkenthetik a zöldségek változatosságát. De általában itt vannak azok az összetevők, amelyeket gyakran használnak a yu sheng készítéséhez, és ezek az egészségre gyakorolt ​​előnyei.

1. Hagyma

A mogyoróhagymát a mandarinban qiu tao-nak hívják, ami hasonló a nyelv egy másik szavához, amely ötletet jelent. A zöldhagyma yu shang-ba vagy más néven ye shangba helyezése annak a reménynek a jelképe, hogy az új évben több friss ötlet lesz egy vállalkozás fejlesztésére vagy az élet minden területén való fejlődésre. Egészségügyi szempontból maga a póréhagyma jó fogyasztásra, mert gazdag A-, C- és K-vitaminban, amelyek jót tesznek a véralvadási folyamatnak. Ezenkívül a póréhagyma ásványi anyagokat is tartalmaz, például vasat, amely fontos a vörösvértestek képződésében, és a mangánt, amely szerepet játszik az agy és az idegrendszer szabályozásában.

2. Uborka

A mandarin Timun vagy ja kua, ami kölcsönösséget jelent, gyakran szerepel a ye shangban is, annak kívánságaként, hogy ebben az új évben sok jó dolog érkezzen. Az uborka egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásai nagyon sokrétűek, a magas antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően segít megelőzni az idő előtti öregedést, kisimítja az emésztőrendszert, egészen a kiszáradás megelőzéséig.

3. Fiatal papaya

A fiatal papayát a mandarinban mog kua-nak nevezik, amelyet ugyanúgy ejtenek ki, mint azt a szót, amelyik a legjobb jutalmat kapja. Jelentése szerint a papaya elfogyasztásától azt várják, hogy minden tevékenységünkért a legjobb jutalmat kapjuk. A papaya gyümölcsöt általában olyan gyümölcsként ismerik, amely jó az emésztésre. De emellett ez a gyümölcs segíthet megőrizni a szem egészségét, megelőzni az asztmát, és jót tesz a csontoknak.

4. Fehér és vörös gyömbér

A fehér és vörös gyömbér antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, így segíthet megszabadulni azoktól a baktériumoktól, amelyek yu sheng keverékként még jelen lehetnek a nyers halban. Ezt az egy fűszert arra is használják, hogy megszabaduljanak az esetlegesen megjelenő halszagtól. Piros gyömbért adnak hozzá, hogy ugyanazokat az előnyöket biztosítsa, valamint színt adjon a kínai újévi ételnek. Olvassa el még:A gyömbér-, citromfű- és barnacukorfőzet előnyei a test egészségére

5. Sárgarépa

A sárgarépát élénk narancssárga, aranyra emlékeztető színe miatt adják a yu sheng ételekhez. Ez az egy zöldség egy hegyet szimbolizál, amely sok kincset rejt magában, amelyek várhatóan szintén a család tulajdonába kerülnek. Amikor sárgarépát eszel, egy sor egészségügyi előnyhöz jut a benne lévő vitaminok és ásványi anyagok miatt. A sárgarépa béta-karotint, rostot, K1-vitamint, káliumot és antioxidánsokat tartalmaz. Ez azt feltételezi, hogy képes megőrizni a szem egészségét, csökkenteni a rák kockázatát, fogyni és csökkenteni a koleszterinszintet.

6. Retek

A retek az egyik legolcsóbb zöldség, amelyet beszerezhet, ahonnan ye shang származik. Ezért ezeket a zöldségeket adják hozzá, hogy növeljék az adagot, hogy a tipikus kínai újévi étel laktatóbb legyen. A retek amellett, hogy olcsó, egészséges is, mert tartalmaz C-vitamint, folátot és riboflavint, azaz B2-vitamint. A retek is magas rosttartalmú, ezért jót tesz az emésztésnek.

7. Halak

A yu shenghez használt halfajták eltérőek lehetnek. Nem ritkán a nyers lazacot választják, amely az Omega-3 zsírsav forrása. Az omega-3 olyan összetevő, amely megelőzheti a szívbetegségeket.

8. Szilva szósz

A szilvaszósz általában a yu sheng nélkülözhetetlen része. Ennek a szósznak a hozzáadása valóban inkább az ízt adja. De a szilva, amely ennek a szósznak az alapja, valójában egészségügyi előnyökkel járhat. Magáról a szilváról úgy vélik, hogy képes csökkenteni a sejtkárosodást a szervezetben, táplálja a szívet és csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Azonban ezeknek az előnyöknek a tartósságát, amikor az aszalt szilvát szószokká dolgozzák fel, nem vizsgálták tovább. [[Kapcsolódó cikkek]] A fenti összetevőkön kívül számos más fűszer is található, amelyeket gyakran adnak a yu sheng-hez, beleértve a földimogyorót, az ötfűszeres port és egy kis sült galuskát. A yu sheng fogyasztása olyan hagyomány, amelyet minden kínai újévben továbbra is fenntartanak. A jobb élet reményének filozófiája mögött ez az egyetlen étel láthatóan egészségügyi előnyökkel is járhat.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found