A parmezán sajtot laktóz intoleranciában szenvedők is fogyaszthatják, íme 9 előny
A parmezán egyfajta sajt, amely népszerű, és gyakran használják különféle ételmenükben. A kavicsos textúrájú parmezán sajtot általában kiegészítőként és ízfokozóként használják olyan ételekben, mint a pizza, a tészta és a saláták. 
A parmezán sajtban lévő kalcium jótékony hatással van a fogak egészségére, a csontok mellett a parmezán sajt kalciumtartalma is szerepet játszik a fogak egészségének kialakításában és javításában. Kutatások szerint a sajt fogyasztása növelheti a foglepedék pH-értékét (savassági szintjét), így segíthet megelőzni a fogszuvasodást. 
A parmezán sajt B-vitamin-tartalma jótékony hatással van az agy egészségére. A parmezán sajt B-vitaminban gazdag élelmiszer. A B-vitaminok fontos szerepet játszanak a neurotranszmitterek működésében, amelyek a szervezet üzenetek továbbításáért felelős kémiai vegyületek sejtek között.
Mi az a parmezán sajt?
A parmezán sajt nyers, nem pasztőrözött tehéntejből készült sajt, amelyet 12 hónapig tároltak és dolgoztak fel a káros baktériumok elpusztítása érdekében. A folyamat hossza miatt ez a sajt alacsony laktóztartalmú, így nem jelent olyan problémát azoknak, akik laktóz intoleranciában szenvednek. Másrészt a parmezán sajt hosszadalmas gyártási folyamata összetett ízt eredményez. Más néven Parmigiano-Reggiano , A parmezán sajtnak diós íze van, és általában sós, mint a sajt.A parmezán sajt tápanyagtartalma
A kalciumban és foszforban gazdag parmezán sajt fogyasztása javíthatja a csontok egészségét. Egy 5000 koreai felnőtt bevonásával végzett tanulmány szerint a kalciumban és foszforban gazdag ételek fogyasztása jelentősen befolyásolja a csonttömeget. Nem csak a kalcium és a foszfor, a parmezán sajt számos egyéb tápanyagot is tartalmaz. Íme néhány tápanyag, amelyet a Parmigiano-Reggiano (28 grammos méret):- Kalória: 110
- Zsír: 7 gramm
- Szénhidrát: 3 gramm
- Fehérje: 10 gramm
- Nátrium: 330 mg vagy az ajánlott napi bevitel (RDI) 14 százaléka
- Kalcium: az RDI 34 százaléka
- Foszfor: az RDI 30 százaléka
A parmezán sajt előnyei
Csakúgy, mint a sajt általában, a parmezán sajt fogyasztása számos egészségügyi előnnyel járhat. A parmezán sajt előnyeit nem lehet elválasztani a tápanyagtartalmától. A parmezán sajt néhány egészségügyi előnye:1. Csontok egészsége
A különféle tápanyagokat, például kalciumot, fehérjét, magnéziumot, cinket és A-, D-, K-vitamint tartalmazó parmezán sajt fogyasztása megőrzi a csontok egészségét, mind gyermekeknél, mind felnőtteknél. Ezenkívül a csontbetegségek, például a csontritkulás megelőzhető parmezán sajt fogyasztásával.2. Fogak egészsége
A parmezán sajtban lévő kalcium jótékony hatással van a fogak egészségére, a csontok mellett a parmezán sajt kalciumtartalma is szerepet játszik a fogak egészségének kialakításában és javításában. Kutatások szerint a sajt fogyasztása növelheti a foglepedék pH-értékét (savassági szintjét), így segíthet megelőzni a fogszuvasodást. 3. Vérnyomás
A statisztikák szerint azok, akik sajtot esznek, általában alacsonyabb vérnyomással rendelkeznek. A parmezán sajt kalciumtartalma csökkentheti a vérnyomást. Ennek ellenére nem szabad túlzásba vinni, mert a sajt zsírban és nátriumban gazdag. A parmezán mellett az alacsony zsír- és nátriumtartalmú sajtok, amelyek segíthetnek a vérnyomás csökkentésében, a túró, a ricotta és a feta.4. Vérerek
Egy 2014-ben kiadott tanulmány szerint a tejtermékek, például a sajt az antioxidáns glutation nagyszerű forrásai. Az ilyen típusú antioxidánsokról ismert, hogy nagyon fontosak az agy egészsége szempontjából, és megakadályozzák az idegek öregedésével járó degenerációját. Eközben más tanulmányok szerint a sajt antioxidáns tulajdonságai megvédhetik Önt a nátrium negatív hatásaitól. Emellett azt is mondják, hogy azoknak, akik állati eredetű sajtot esznek, jobbak az erek, mint azok, akik szójából vagy perecet esznek.5. Koleszterin
Más fermentált ételekhez hasonlóan a parmezán sajt fogyasztása növelheti a jó baktériumok számát a bélben. A tanulmányok szerint a jó baktériumok számának növekedése a bélben pozitív hatással van a vér koleszterinszintjére.6. Az immunitás javítása
Remek A-vitamin forrás, a parmezán sajt fogyasztása erősítheti az immunrendszert. Amellett, hogy hozzájárul az immunrendszerhez, az A-vitamin jótékony hatással van a szem és a bőr egészségére is.7. Segít megelőzni a cukorbetegséget
Tanulmányok szerint a sajt tápanyagtartalma növelheti a szervezet inzulinszintjét. Az inzulin csökkenti a vércukorszintet, és segít megelőzni a cukorbetegség, különösen a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.8. Az agy egészsége
A parmezán sajt B-vitamin-tartalma jótékony hatással van az agy egészségére. A parmezán sajt B-vitaminban gazdag élelmiszer. A B-vitaminok fontos szerepet játszanak a neurotranszmitterek működésében, amelyek a szervezet üzenetek továbbításáért felelős kémiai vegyületek sejtek között. 
