A hummus 8 előnyei és elkészítése
A saláta szerelmeseinek biztosan nem idegen a humusz, egyfajta közel-keleti lekvár vagy tészta. Mi az a hummusz? A hummus csicseriborsóból szezámmal, olívaolajjal, fokhagymával, sóval és lime-mal kevert lekvár. Puha állagának köszönhetően különféle ételekkel kombinálható. A finom, feldolgozott csicseriborsó nemcsak tápanyagokban gazdag. A hummus különféle textúrájú, a puha, mint a zabkása és az enyhén érdes között, így a megkóstolni vágyó személy ízlése szerint választhat. [[Kapcsolódó cikk]]
Hummus tápanyagtartalma
A humusz fő összetevője a magas folsavtartalmú csicseriborsó. 100 gramm adagban a tápanyagok a következő formában vannak:- Kalória: 166
- Zsír: 9,6 gramm
- Fehérje: 7,9 gramm
- Szénhidrát: 14,3 gramm
- Rost: 6 gramm
- Mangán: 39% RDA
- Réz: 26% RDA
- Folsav: 21% RDA
- Magnézium: 18% RDA
- Foszfor: 18% RDA
- Vas: 14% RDA
- Cink: 12% RDA
- Tiamin: 12% RDA
- B6-vitamin: 10% RDA
- Kálium: 7% RDA
A hummus jótékony hatásai az egészségre
A humuszt nem nehéz elkészíteni, a csicseriborsót könnyen megtalálható hozzávalókkal dolgozhatjuk fel. A gyártási folyamat nem túl hosszú. Szóval, milyen előnyei vannak a humusznak az egészségre?1. Gyulladás leküzdése
A hummus különféle összetevőket tartalmaz, amelyek leküzdhetik a krónikus gyulladást, ezek közül az egyik az olívaolaj. Az olívaolaj ugyanazokat az antioxidánsokat tartalmazza, és gyulladáscsökkentő gyógyszerekben is megtalálható. Ezenkívül a hummusban lévő szezám csökkentheti a gyulladás jeleit az ember szervezetében.2. Jót tesz az emésztésnek
A hummus rostforrás, amelyre az emberi emésztőrendszernek szüksége van. Egy adag 100 gramm humuszban 6 gramm rost található, amely a nők napi rostszükségletének 24%-át, a férfiak 16%-át elégíti ki. Egy másik bónusz, hogy a humusz fogyasztása rosttartalmának köszönhetően kezelheti a kemény bélmozgásokat. A humusz tartalma táplálékot jelenthet az emésztőrendszer jótékony baktériumainak is.3. Alacsony glikémiás index
Ha olyan típusú lekvárt keres, ill feltétek a Thousand Island öntetnél alacsonyabb glikémiás indexű saláta, a hummus választható lehet. A humusz glikémiás indexe nem túl magas, így a szervezet lassan emészti fel. Így az ember cukorszintje nem fog jelentősen emelkedni. Hasonlítsa össze ezt a fehér kenyér glikémiás indexével, amely 4-szer magasabb cukrot bocsát ki, mint a humusz. Valójában mindkettő szénhidráttartalma teljesen egyenlő.4. Potenciálisan csökkentheti a szívroham kockázatát
A hummusz olyan készítmény, amely csökkentheti a szívroham kockázatát. Egy 5 hetes vizsgálatban 47 egészséges felnőtt fogyasztott csicseriborsó (Csicseriborsó) alacsonyabb a rossz koleszterin (LDL) szintje. Nem csak, hogy a hummusban lévő olívaolaj egészséges zsírtartalma csökkentheti a szívbetegségek kockázatát is. Nem beszélve az olívaolaj tartalmáról, amely akár 10%-kal is csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.5. Tartsa fenn az ideális testsúlyt
Mindenki számára, aki egészségesen táplálkozik, a hummus biztonságos kenési lehetőség lehet. Egy országos felmérés szerint a rendszeresen humuszt fogyasztó emberek 53%-kal kisebb valószínűséggel voltak elhízottak. Nemcsak a testtömegindexük és a derékbőségük is 5,5 cm-rel karcsúbb volt, mint azok, akik egyáltalán nem ettek. A humuszban lévő magas rosttartalom miatt az ember hosszabb ideig jóllakottnak érzi magát. Így az étvágy jobban kontrollálható, és elkerülhető a felesleges kalória.6. Alkalmas allergiások számára
A gluténre, diófélékre és tejtermékekre allergiás vagy intolerancia esetén továbbra is biztonságos a humusz fogyasztása. Ez azért fontos, mert a hummus egyáltalán nem tartalmaz dióféléket (piros: a csicseriborsó hüvelyesek, nem diófélék), tejterméket vagy glutént. De ha csomagolt humuszt vásárol, feltétlenül olvassa el a címkét, és győződjön meg arról, hogy nincsenek hozzáadott tartósítószerek vagy egyéb anyagok, amelyek allergiát válthatnak ki.7. Enyhíti a vérszegénységet
A humusz készítésekor tahini tartalom található, amely a szervezet egyik legjobb vasforrása. A tahini tartalmát mamou-nak is nevezik, amely segít oxigént szállítani a vörösvértestekhez. Az előnyök, a véráramlás egyenletessé válik és megakadályozza a vérszegénységet.8. Csökkenti a korai öregedés kockázatát
A feldolgozott csicseriborsó magas folsavat tartalmaz, amely előnyös a szervezet számára. Az egyik előny az, hogy lassítja a korai öregedés hatásait a szervezetre. A folsav az egészséges agyműködés fenntartásához is szükséges. Ha az agy egészséges, akkor a bőr egészsége mindig megmarad. Olvassa el még: 6 fajta egészséges dió, amelyet feltétlenül fogyasztania kellHogyan készíts saját humuszt
A csomagolt humusz vásárlásán kívül a saját humusz elkészítése meglehetősen egyszerű. Csak körülbelül 10 percre van szüksége, és ehhez hasonló eszközökre van szüksége konyhai robotgép.Anyag:- 2 csésze csicseriborsó ill csicseriborsó
- 1/3 csésze szezámmag
- csésze citromlé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 fokhagyma (zúzott)
- csipet só