Bizonyos okok miatt sokan kezdik elhagyni a cukrot, és alacsony kalóriatartalmú alternatívák felé fordulnak. Az édesítőszerek egyik fajtája, amelyet általában fogyasztanak és élelmiszerbe kevernek, a maltit. A maltit, mint cukorhelyettesítő, ismerje az előnyeit és hátrányait.
Mi az a maltit?
A maltit a cukoralkohol egy fajtája, amelyet élelmiszerekben édesítőszerként használnak. A cukoralkoholok, például a maltit bizonyos gyümölcsökben és zöldségekben természetesen előfordulnak. Ezeket az édesítőszereket azonban általában szintetikusan állítják elő, nem pedig eredeti formájukban. A maltitot gyakran használják édesítőszerként a kristálycukor helyettesítésére. Ennek az az oka, hogy az ilyen típusú cukoralkohol kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a kristálycukor. Néhány maltitot tartalmazó élelmiszer és termék:
- Sült étel
- Cukorka
- Csokoládé
- Rágógumi
- Jégkrém
- Bizonyos típusú gyógyszerek és kiegészítők
Amellett, hogy édesítőszerként használják, a maltit és más cukoralkoholok segítenek megőrizni az élelmiszerek nedvességét és megakadályozzák az elszíneződést. Emlékeztetni kell arra, hogy bár a maltit egyfajta alkohol, ez az édesítőszer nem tartalmaz etanolt, így biztosan nem bódító.
Maltitol vs. cukor
A granulált cukorhoz hasonlóan a maltit valójában a szénhidrátok csoportjába tartozik, így még mindig tartalmaz kalóriákat. Íme a maltit és a kristálycukor összehasonlítása:
1. Granulált cukor
- 4 kalóriát biztosít grammonként
- Glikémiás index 60
- 100%-ban édes ízt ad
- Üregeket válthat ki
2. Maltitol
- 2-3 kalóriát biztosít grammonként
- Glikémiás index: 52
- 75-90% édességet biztosít a kristálycukorral összehasonlítva
- Segíthet megelőzni a fogszuvasodást
A fenti összehasonlításból arra lehet következtetni, hogy a maltit fogyasztás után is befolyásolja a vércukorszintet. A maltitnak azonban megvan az az előnye, hogy alacsonyabb a kalóriatartalma – bár az általa nyújtott édesség nem olyan „tökéletes”, mint a kristálycukor. Ezen túlmenően, más típusú cukoralkoholokhoz hasonlóan, a maltitnak is megvan a lehetősége a fogszuvasodás megelőzésére. Ez különbözik a granulált cukortól, amely fogszuvasodást válthat ki.
A maltit lehetséges előnyei
A maltit fogyasztása bizonyos potenciális előnyökkel járhat, például:
1. Csökkentse a kalóriabevitelt
A maltit a cukorhoz közeli édes ízt ad a fogyasztóknak, de kevesebb kalóriát tartalmaz. Emiatt a maltitot gyakran fogyasztják, amikor a fogyasztók fogyókúrás vagy alacsony szénhidráttartalmú diétát tartanak.
2. Ne menj el utóíz furcsa a többi édesítőszerhez képest
Az egyik oka annak, hogy a nem cukros édesítőszerek kevésbé népszerűek az, hogy furcsa ízt hagynak a szájban (
utóíz ). Ez általában nem a maltit tulajdona – ellentétben a többi cukorpótló édesítőszerrel.
3. A jelentések szerint nem váltja ki a fogszuvasodást
A cukor valóban édesítőszer, amelyet általában tökéletesnek tartanak a közösség számára. De sajnos a cukorfogyasztás üregekkel jár. A maltit és más cukoralkoholok nem okoznak fogszuvasodást vagy fogszuvasodást. Ez az egyik oka annak, hogy a maltitot rágógumiban, fogkrémben és szájvízben is használják.
Figyelmeztetés a maltit fogyasztásával kapcsolatban
A maltit biztonságos alternatívája lehet a kristálycukornak. Van azonban néhány pont, amit figyelembe kell venni a használatával kapcsolatban.
1. Még mindig van hatása a vércukorszintre
A cukorbetegeknek emlékezniük kell arra, hogy a maltit még mindig egyfajta szénhidrát. Vagyis ennek az édesítőszernek továbbra is van glikémiás indexe, ami kiváltja a vércukorszint megugrását. Bár az index nem olyan magas, mint a cukor, a maltit még mindig hatással van a szervezet vércukorszintjére. Beszélje meg kezelőorvosával, ha cukorbeteg, és napi fogyasztásra szeretné használni a maltitot.
2. Mellékhatások kockázata
A maltit bevétele után egyes személyeknél fennáll a mellékhatások, például gyomorfájdalom és gázképződés kockázata. Ez az édesítőszer hashajtó hatású is, hasmenést okoz. Ezeknek a mellékhatásoknak a súlyossága attól függ, hogy mennyi maltitot vett be, és a szervezet hogyan reagál rá. [[Kapcsolódó cikk]]
Megjegyzések a SehatQ-tól
A maltit a cukoralkohol egy fajtája, amelyet élelmiszerekben és nem élelmiszeripari termékekben édesítőszerként használnak. A maltitot általában biztonságosnak tekintik, bár befolyásolhatja a vércukorszintet és bizonyos mellékhatásokat okozhat. Ha továbbra is kérdései vannak a maltitollal, megteheti
kérdezd meg az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. A SehatQ alkalmazás ingyenesen elérhető a címen
Appstore és Playstore megbízható egészségügyi információkat nyújtanak.
