cultureaftercomputation.com

A krutonok kockákra vágott fehér kenyérszeletek, amelyek ropogós érzetet keltenek salátákban, levesekben vagy más ételekben. Sőt, vannak olyanok is, akik szívesen fogyasztanak krutont mindenféle adalékanyag nélkül. Megvásárolhatod magad is a piacon, de nincs semmi baj, ha magad készíted el. Mert elég nehéz krutont találni belőle teljes kiőrlésű gabonák amely rostban gazdag. Valójában ez a fajta kruton minden bizonnyal több rostot tartalmaz, és jót tesz az emésztőrendszernek.

A krutonok tápanyagtartalma

14 gramm sima krutonban a következő tápanyagok találhatók:

• Kalória: 57,8
• Zsír: 0,9 gramm
• Nátrium: 99,1 milligramm
• Szénhidrát: 10,4 gramm
• Rost: 0,7 gramm
• Fehérje: 1,7 gramm

Eközben, ha a krutonokat hozzáadott ízesítőkkel dolgozzák fel, a kalóriatartalom 66 grammra emelkedhet, plusz 2,6 gramm zsír, és magasabb nátriumtartalom, körülbelül 189 milligramm. A glikémiás indexet illetően nincs határozott viszonyítási alap. Figyelembe véve azonban, hogy a fehér kenyér glikémiás indexe 73-77 körüli, ez azt jelenti, hogy magas. Míg a teljes kiőrlésű kenyérnek alacsonyabb a glikémiás indexe, ami 72-76 között van. A krutonok glikémiás terhelése azonban alacsonyabb lehet, mivel szerepet játszik a sütéshez használt zsír típusa. Fogyasztásának hatása a vércukorszintre lelassul, nem feltétlenül emeli az egekbe.

A kruton fogyasztásának előnyei

Ne feledje, hogy a legtöbb kruton feldolgozott fehér kenyér, amely nem nyújt jelentős egészségügyi előnyöket. Természetesen jobb lenne, ha az alapanyag teljes kiőrlésű kenyér lenne. Néhány előny, amelyet megszerezhet:

1. Energiaforrás

A szénhidrátok jelentik a fő energiaforrást kruton fogyasztásakor. Felnőtteknek azt tanácsolják, hogy a teljes napi kalória 45-65%-át szénhidrátból fogyasszák. Nem csak teszi a test energiát tevékenységek elvégzésére, a típusú szénhidrátokat teljes kiőrlésű gabonák egészséges is.

2. Jót tesz az emésztőrendszernek

Ha otthon készíti el a krutonokat, az növeli a rosttartalmukat. Ideális esetben a felnőtteknek napi 25-34 gramm rostot kell fogyasztaniuk, nemtől és súlytól függően. A rostok előnyei minden nap megakadályozhatják a székrekedést és a sima bélmozgást. A vízben oldhatatlan rostok általában megtalálhatók teljes kiőrlésű gabonák Nagyon jót tesz a belek egészségének, valamint az emésztőrendszer egészének.

3. Csökkentse a betegségek kockázatát

Minél nagyobb a bevitel teljes kiőrlésű gabonák, csökkenti a szívbetegségek és a rák kockázatát. Valójában volt egy 2016-os tanulmány, amely összefüggésbe hozta a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását a betegség miatti halálozás csökkenésével.

4. Vitaminok és ásványi anyagok forrása

Valójában a kruton mikrotápanyag-tartalma nem jelentős. Azonban B-vitaminokat tartalmaz tiamin, riboflavin, niacin és folsav formájában. Ezen kívül ásványi anyagok is vannak benne vas formájában. Tekintettel azonban arra, hogy a kruton fogyasztása nem lehet túl sok, ezeknek a mikrotápanyagoknak a bevitele is meglehetősen korlátozott.

Van-e allergia veszélye?

A búzára allergiás személyek ne egyenek krutont. Általában a gyerekek fogékonyabbak rá. De amikor elérik a tizenéves kort, ezek az allergiák maguktól is elmúlhatnak. A búzaallergia előforduló tünetei: kiütés, hányinger, gyomorgörcs, hányás, hasmenés, orrfolyás, tüsszögés, fejfájás és asztma. Súlyosabb esetekben az anafilaxiás sokk lehetősége is fennáll. A biztonság kedvéért fogyasztás előtt mindig alaposan nézze meg a kruton csomagolásán található leírást. A 2014-es élelmiszer-allergén címkézési és fogyasztóvédelmi törvény (FALCPA) értelmében nyolc allergént kell külön címkézni. A búza az egyik ilyen.

Kinek kell óvakodnia a fogyasztásától?

Bár a legtöbb ember nem érzi magát allergiásnak, amikor krutont fogyaszt, még mindig vannak, akiknek óvatosnak kell lenniük az elfogyasztásával. Elsősorban azok az emberek, akiknek a következő állapotuk van:

• coeliakia

A cöliákiás emberek nem fogyaszthatnak glutént tartalmazó krutont. Tévedés ne essék, az emberek néha összetévesztik a búzaallergiát a cöliákiával. A helyzet azonban más.

• Gluténérzékeny

A gluténérzékenyek számára, még ha nem is cöliákiás betegségben szenvednek, érdemes gluténmentes fajtát választani. Több lehetőség is elérhető a piacon. Ugyanakkor ügyeljen a keresztszennyeződés lehetőségére is a feldolgozás, tárolás és elosztás során.

• Nátriumra érzékeny

Ha krutont ad hozzá levesekhez vagy salátákhoz, jó eséllyel megemelkedik a nátriumszint. Mivel a legtöbb kruton hozzáadott sót tartalmaz. Valójában az olyan ízesítők, mint a parmezán sajt, szintén növelik a nátriumtartalmat. Ideális esetben a felnőttek nátriumbevitele nem haladja meg a napi 2300 milligrammot. Az ideális 1500 milligramm, különösen magas vérnyomásban szenvedőknek. [[Kapcsolódó cikk]]

Megjegyzések a SehatQ-tól

A kruton nagyon könnyen fogyasztható étel. Ha olyat veszel, amit szabadon árulnak a piacon, azonnal fogyasztható. Hozzáadhatja salátákhoz vagy levesekhez. Természetesen, ha a krutonnal napi étkezést szeretne készíteni, először konzultáljon táplálkozási szakértőjével. Ha többet szeretne megvitatni az alternatív krutonokról és az egészséges saláta receptekről, kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt: App Store és Google Play.