cultureaftercomputation.com

Mivel az egyik legszélesebb körben fogyasztott fehérjeforrás, a csirketojás alaplé iránti igény mindig nagy. Sajnos ezt a nagy vásárlási érdeklődést a felelőtlen felek terméketlen pete eladásával használják ki. A terméketlen tojásokat általában jóval olcsóbban adják el, mint a közönséges tojásokat. Valójában a Földművelésügyi Minisztérium vagy a Földművelésügyi Minisztérium 2017. évi 32. számú rendelete értelmében tilos a terméketlen tojást és a keltetett tojást fogyasztási tojásként forgalmazni. Szóval, mi az a meddő tojás? Íme a magyarázat neked.

A terméketlen peték eredete

Mielőtt a tojásból kikelhetne fióka, természetesen a tyúkot először meg kell termékenyítenie a kakasnak. Tehát amikor tojásokat rak, a kijövő peték termékeny tojások vagy termékeny peték. Ne feledje, hogy amíg elegendő a táplálékfelvétel, a tyúk továbbra is képes tojást tojni anélkül, hogy a kakas először megtermékenyítené. A meg nem termékenyített tyúkból származó tojást terméketlen tojásnak nevezzük. A terméketlen tojásokból nem kelhetnek ki csibék.

Ez az oka annak, hogy a terméketlen tojással nem lehet kereskedni

A tojótyúkoktól tenyésztett terméketlen tojások fogyaszthatók és értékesíthetők. Mert a csirketojásokat kezdettől fogva úgy termelték, hogy ne keljenek ki. Eközben a terméketlen tojások, amelyekkel nem kereskednek, azok a tojások, amelyek a keltetőtojások (HE) csoportjába tartoznak. A keltetőtojások szó szerint kikelő tojásként értelmezhetők. Mert valóban ez a HE tojás eredeti célja. A HE tojások olyan tojások, amelyeket a brojlerek keltetése és termelése céljából állítanak elő. Tehát maga a HE tojás valójában termékeny és terméketlen petékből áll. A termékeny tojásból később brojler lesz, míg a terméketlen tojásból olyan tojás, amelyet nem sikerül megtermékenyíteni a kikeléshez. Általánosságban elmondható, hogy a HE tojások, mind a termékenyek, mind a terméketlenek, valójában nem különböznek az általában fogyasztott csirketojástól. Csak arról van szó, hogy a HE tojások könnyebben rothadnak el, mert miután elhagyják a csirke testét, a tojások közvetlenül különböző állattenyésztési folyamatokon mennek keresztül. A HE tojások szobahőmérsékleten csak körülbelül hét napig bírják el. Míg magában Indonéziában a tojásosztás folyamata napokig is eltarthat, mire a tojás eljut a fogyasztókhoz. Emiatt tilos a HE tojással kereskedni. A Kompasból indulva ideális esetben azonnal megsemmisítik azokat a HE tojásokat, amelyek kikelésükig nem felelnek meg a tenyésztendő szelekción. A telepről megmaradt HE-tojásokat azonban továbbra is ingyenesen odaadhatják a telep környéki, kevésbé szerencsés közösségeknek. Megjegyzés: a tojások állapota továbbra is jó, és a lakosságot tájékoztatják a tojások megvalósíthatósági időszakáról.

Hogyan lehet megkülönböztetni a jó és a romlott tojást?

Ha aggódik a HE terméketlen peték keringése miatt, amelyek könnyen rothadnak, akkor a bódékban, piacon vagy szupermarketben történő tojásvásárlás után ellenőrizheti a tojások állapotát. A rothadt tojásnak vannak bizonyos tulajdonságai, amelyek megkülönböztethetők a még jó tojásoktól. A következőképpen nézheti meg.

1. Szagolja meg az illatát

A rothadt tojásnak rossz szaga van, akár nyersen, akár főzés után. Ha nem biztos benne, milyen lesz egy tojás illata, ha egészben van, próbálja meg feltörni a tojást egy tálban, és érezni a kiáramló tojás illatát.

2. Törés után ügyeljen a héjra és annak állagára

A szagán kívül a rothadt tojások közötti különbséget is meg lehet állapítani, nem pedig a megjelenésük alapján. Ha a tojás héja repedtnek, csúszósnak vagy nyálkásnak tűnik, és sok fehér por van rajta, akkor ne edd tovább a tojást. A héj megjelenése mellett a nyers tojás repedés utáni állapotára is figyelni kell. Tehát, mielőtt közvetlenül a serpenyőbe tenné, először törje fel a tojást egy külön tányérra. Ha a tojás fehérje vagy sárgája kék, zöld, rózsaszín vagy akár fekete, azonnal dobja ki a tojást. Ennek az az oka, hogy a színváltozás jelezheti a baktériumok növekedését a tojásban.

3. Áztassa vízbe

Végül a legegyszerűbb módja a tojások vízbe áztatása. Ha áztatás közben lesüllyed, akkor a tojás még friss. Közben, ha lebeg, szinte biztos, hogy a tojás régi vagy nem friss. [[kapcsolódó cikk]] Az, hogy egyes felelőtlen eladóknál keringenek a HE terméketlen tojások, ez nem jelenti azt, hogy abba kell hagynia a tojásfogyasztást. Mert a tojás még mindig az egyik legtápanyagban gazdagabb táplálékforrás.

Csak óvatosabbnak kell lennie, és meg kell győződnie arról, hogy a tojások nem rohadtak meg. Ezenkívül ügyeljen arra, hogyan kell feldolgozni a tojást, hogy tápértéke ne csökkenjen sokat.