5 különbség a zsírok és olajok között, amelyeket tudnia kell
A zsír és az olaj kifejezések biztosan ismerősek. Mint a szénhidrátok, zsírok ( zsírok ) egy makrotápanyag. Eközben olaj ( olajok ) ismertebb a főzéshez vagy a főzés kiegészítő összetevőjeként. Vannak azonban, akik a zsírokat és az olajokat ugyanarra gondolják. Valójában számos különbség van a zsírok és olajok között, amelyek azonosíthatók. A különbség több vonatkozásban rejlik, például a formai vagy a kémiai kötésekben. Tekintse meg a következő magyarázatot. 
A táplálékfelvétel befolyásolhatja az egészséget Miután megértette a zsírok és olajok közötti különbséget, bölcsebben kell fogyasztania őket. Ha szükség szerint fogyasztjuk, a növényi olaj vagy a halolaj jó táplálékot biztosíthat a szervezet számára, például olívaolaj, avokádó, mandulaolaj, lazac és tonhal. Ez a fajta telítetlen zsír egészségesebb, mint a telített zsír. A telített zsírok növelhetik a teljes koleszterinszintet és a koleszterinszintet alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL), más néven rossz koleszterin, még a szívbetegségek kockázatát is növelheti. Ez a fajta zsír általában a következőkben található:
Különbség a zsír és az olaj között
A zsírok és olajok a fő komponenst trigliceridek formájában tartalmazzák. Ez a molekula egy glicerinből áll, amely három zsírsavhoz kapcsolódik. A hasonlóságok ellenére itt vannak különbségek a zsírok és az olajok között.1. Szobahőmérsékleten formázzuk
Az első különbség a zsírok és az olajok között a szobahőmérsékletű alakjuk. Ezen a hőmérsékleten az olaj folyékony, mert alacsonyabb az olvadáspontja, mint a szobahőmérséklet. Másrészt a zsírok olvadáspontja magasabb, mint a szobahőmérséklet, így szilárdak.2. Kémiai kötés
A zsírok és olajok közötti különbség kémiai szerkezetükben is rejlik. A zsír kémiai szerkezetében csak egyetlen kötés van, amelyet telített zsírnak neveznek. Eközben az olaj kémiai szerkezete egy vagy több kettős kötést tartalmaz, amelyek telítetlen zsírsavakként ismertek.3. Hosszú szénláncú zsírsavak
Továbbá a bennük lévő zsírsav-összetétel különbsége. A zsírok hosszabb láncú zsírsavakat tartalmaznak, és magasabb a telített zsírsavak tartalma. Más a helyzet azokkal az olajokkal, amelyek rövidebb láncú zsírsavak és telítetlenebbek.4. Típusok
Kétféle zsír létezik, nevezetesen a telített zsírok és a transzzsírok. Túlzott fogyasztása növelheti a szervezet koleszterinszintjét. Eközben az olajok általában egyszeresen telítetlen zsírokból és többszörösen telítetlen zsírokból állnak. A telítetlen zsírokban gazdag ételek fogyasztása segíthet a koleszterinszint szabályozásában.5. A források
Továbbá a zsírok és olajok közötti különbség a forrásukban rejlik. Az olajok általában növényi forrásokból származnak, például magvakból és diófélékből. Némelyik halból is származik. Eközben a zsír általában állati eredetű. Emellett zsírt nyerhetünk olyan növényi olajokból is, amelyek hidrogénezési folyamaton mentek keresztül. [[Kapcsolódó cikk]]Ügyeljen erre a zsírok és olajok fogyasztása során
A táplálékfelvétel befolyásolhatja az egészséget Miután megértette a zsírok és olajok közötti különbséget, bölcsebben kell fogyasztania őket. Ha szükség szerint fogyasztjuk, a növényi olaj vagy a halolaj jó táplálékot biztosíthat a szervezet számára, például olívaolaj, avokádó, mandulaolaj, lazac és tonhal. Ez a fajta telítetlen zsír egészségesebb, mint a telített zsír. A telített zsírok növelhetik a teljes koleszterinszintet és a koleszterinszintet alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL), más néven rossz koleszterin, még a szívbetegségek kockázatát is növelheti. Ez a fajta zsír általában a következőkben található: - Növényi olaj: kókuszolaj és pálmaolaj
- Feldolgozott húsok: kolbász, sült marhahús, szalonna
- Édesség: piskóta, sütemény, fánk
- Majonéz: magas zsírtartalmú, mert a majonéz olaj a vízben emulzió
- Vörös hús: marhahús és zsíros birkahús
- Tejtermékek: teljes tejszín, sajt, tejszín, vaj
- Sült ételek: krumpli, hasábburgonya, chips
- Gyorsétterem: hamburger, Hot dog , pizza.
