Ismerje meg a guargumit, az egészségre jótékony élelmiszer-adalékanyagot

A guargumi egy adalékanyag, amely számos élelmiszerben megtalálható. Kiderült, hogy ez a guarbab magból készült étel számos egészségügyi előnyt kínál, kezdve az egészséges emésztőrendszertől, a vércukorszint szabályozásán, a koleszterinszint csökkentésén át a fogyásig. Ismerjük meg, mi az a guargumi, és egy sor tudományosan bizonyított egészségügyi előnyt.

Mi az a guar gumi?

A guargumit a guarbab magjából vonják ki.A guargumi egy poliszacharid, amely kétféle cukorból áll, nevezetesen mannózból és galaktózból. Ezt az élelmiszer-összetevőt gyakran használják feldolgozott élelmiszer-adalékanyagként. A guargumi hasznosnak tekinthető az élelmiszergyártási folyamatban, mert képes felszívni a vizet, és gélt képez, amely sűríti és megköti a terméket. Kevesen tudják, hogy a guar gumi jótékony hatással van az egészségre. Ez az előny az alacsony kalóriatartalmú és akár 5-6% fehérjét is tartalmazó tartalmából származik. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) úgy ítélte meg, hogy a guar gumi fogyasztása biztonságos, de korlátozott mennyiségben.

A guargumi előnyei az egészségre

Amellett, hogy képes sűríteni az élelmiszerek állagát, a guargumi számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik, többek között:

1. Egészséges emésztőrendszer

A guargumi elég magas rostot tartalmaz, így vélhetően egészséges az emésztőrendszer számára. Egy tanulmány kimutatta, hogy a guargumi enyhítheti a székrekedést azáltal, hogy felgyorsítja a bélrendszer mozgását. Ezenkívül a részben hidrolizált guargumi hatékonynak tekinthető a széklet állagának lágyításában és a székletürítés elősegítésében (BAB). Ezek az adalékanyagok prebiotikumként is működhetnek, és serkentik a jó baktériumok növekedését, és gátolják a rossz baktériumok megjelenését a belekben. Emiatt úgy gondolják, hogy a guargumi is képes legyőzni ingerlékenybélszindróma (IBS). Egy tanulmányban a részben hidrolizált guargumi képes volt enyhíteni az irritábilis bél szindróma (IBS) különféle tüneteit. Egyes résztvevők azt is állították, hogy a guargumi enyhítheti a puffadás érzését és elindíthatja a székletürítést.

2. A cukorbetegség megelőzése

ban megjelent kutatás Az Iráni Journal Pharmacognosy kijelenti, hogy a guar gumi megelőzheti a cukorbetegséget. A kutatás során a szakértők kimutatták, hogy a guargumi hatékonyabban képes csökkenteni a koleszterinszintet és a vércukorszintet egerekben, mint a glibenklamid. Sajnos ezt a kutatást csak állatokon végezték, ezért további embereken végzett vizsgálatokra van szükség a guargumi cukorbetegség megelőzésében betöltött előnyeinek bizonyításához.

3. Alacsonyabb koleszterinszint

Az oldható rostokról, például a guargumiról kimutatták, hogy képes csökkenteni a koleszterinszintet. A rostok képesek megkötni az epesavakat a szervezetben, így azok kiválasztódnak, és csökkentik a véráramban keringő epesavak mennyiségét. Ez a folyamat arra kényszeríti a májat, hogy koleszterint használjon fel több epesav előállítására. Ennek eredményeként a koleszterinszint csökkenthető. Egy 19 elhízott és cukorbeteg bevonásával végzett vizsgálat bebizonyította, hogy azok a résztvevők, akik 15 gramm guargumit tartalmazó étrend-kiegészítőt szedtek, csökkent az összkoleszterin és a rossz koleszterin (LDL) szintje a placebóhoz képest.

4. Fogyni és megtartani a súlyt

A guargumi hatékonynak tekinthető az étvágy és a szervezetbe jutó kalóriák számának csökkentésében. Három tanulmány áttekintése megállapította, hogy a guargumi növelheti a jóllakottság érzését és csökkentheti a snackekből származó kalóriák számát a nap folyamán. Más kutatások kimutatták, hogy azok a nők, akik napi 15 gramm guargumit fogyasztottak, 2,5 kilogrammal több súlyt tudtak leadni, mint azok, akik csak placebót szedtek.

A guargumi mellékhatásai túlzott fogyasztás esetén

Megfelelő adaggal a guargumi egészségügyi előnyökkel járhat. Ha azonban mellékhatások léphetnek fel, ha ezt az anyagot túlzott mennyiségben fogyasztják. Például az 1990-es években egy guargumit tartalmazó testsúlycsökkentő gyógyszert kezdtek forgalmazni. Ez a gyógyszer képes arra, hogy a guargumit 10-20-szor nagyobbra táguljon a gyomorban, hogy növelje a jóllakottság érzését és fogyjon. Sajnos a túlzott adag guargumi valójában elzáródásokat okoz a nyelőcsőben és a vékonybélben. Egyes esetekben a guargumi túlzott adagja akár halálhoz is vezethet. Ez a veszélyes mellékhatás végül arra késztette az FDA-t (az Egyesült Államok BPOM-ja), hogy megtiltotta a guargumi használatát fogyókúrás termékekben. De nyugi, túlzott adag guargumi nem található meg a mindennapi élelmiszerekben. Például van egy kókusztejtermék, amely mindössze 2,4 gramm guargumit tartalmaz. Számos tanulmány is bizonyítja, hogy nincs jelentős mellékhatás, ha 15 grammig fogyasztjuk a guargumit. Azonban nem hagyhatja figyelmen kívül. Kisebb mellékhatások, például gázfelhalmozódás, hasmenés, puffadás és görcsök is érezhetők. Ezért érdemes először konzultálni orvosával a guargumiról, mielőtt kipróbálná. [[Kapcsolódó cikk]]

Figyelmeztetés a guargumi fogyasztása előtt

A megfelelő adagolású guargumi ugyan biztonságosnak tekinthető, de egyesek (főleg, akik szójaallergiában szenvednek) fogyasztása után mellékhatásokat tapasztalhatnak. Bár a guar gammal szembeni allergiás reakciók nagyon ritkáknak számítanak, ennek ellenére ébernek kell lenni. Ha bármilyen mellékhatás jelentkezik a guargumi bevétele után, azonnal korlátozni kell az adagot, vagy teljesen le kell állítani. Ezt követően forduljon orvoshoz. Ha továbbra is kétségei vannak a guargumival kapcsolatban, fogyasztása előtt beszélje meg kezelőorvosával. Ez azért történik, hogy elkerülje a guar gam mellékhatásait a szervezetben. Nyugodtan kérdezze meg orvosát a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban ingyenesen. Töltse le most az App Store-ból vagy a Google Play-ről!

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found