Ezek a rovarok és a tápanyagokban gazdag fajták fogyasztásának előnyei
A rovarevés egyesek számára undorítónak tűnhet. Valójában az ilyen típusú állatok fogyasztását széles körben gyakorolták a világ különböző részein a történelem előtti idők óta. Ez a gyakorlat az úgynevezett entomofágia. Az Egyesült Nemzetek Szervezete 2013-ban kiadott egy jelentést, amely szerint a világon legalább 2 milliárd ember eszik rovarokat étrendje részeként. A rovarok egészséges táplálék-alternatívák, amelyek számos fontos tápanyagot, különösen fehérjét tartalmaznak. Többféle rovar is használható fenntartható fehérjeforrásként, és elősegíti a világ élelmiszerellátásának biztosítását.
Fogyasztható rovarok
Rebecca Baldwin, a Floridai Egyetem Élelmiszer- és Mezőgazdasági Tudományok Intézetének rovartan professzora felfedi, hogy világszerte legalább 500 fajta ehető rovar létezik. A sok rovar közül itt van néhány magas tápértékű rovartípus, amelyek egészséges táplálkozási alternatívaként használhatók.1. Tücsök
A tücskök az egyik legtöbbet fogyasztott rovar. Ezek a rovarok jó fehérje-, zsír-, vitamin-, ásványianyag- és rostforrások. E rovarok fogyasztásának egyik lehetséges előnye, hogy javítják a bélrendszer egészségét. A tücskök ehető rovarok fehérjeforrásként, amelyek környezetbarátabbak más állati fehérjékhez, például a csirkéhez képest, mivel ezeknek a rovaroknak sokkal alacsonyabb az üvegházhatású gázok kibocsátása.2. Szöcske
A szöcske az egyik leginkább tápanyagban gazdag rovar. A szöcskeevés egyik előnye, hogy élvezheti a magas fehérjetartalmát. Állítólag ennek a rovarnak a fehérjetartalma elérheti a 70 százalékot, emellett számos más fontos tápanyagot is tartalmaz. Amellett, hogy gazdag fehérjében, a szöcskék szénhidráttartalma is alacsony. A szöcskeevés másik lehetséges előnye, hogy segít az immunitás erősítésében. Egy publikált tanulmány szerint Határok a táplálkozásban, ezek a rovarok 3-5-ször több antioxidánst tartalmaznak, mint a narancslé. Az egyik ehető szöcskefajta a Chapulines, amely a szöcske nemzetség egy fajtája Sphenarium.3. Lisztkukac (Hongkongi hernyó)
A következő ehető rovar az lisztkukacok vagy hongkongi hernyók. A nemzetséghez tartozó bogárlárvák Tenebrio a nyugati országokban fogyasztott rovarok egyik fajtája. Szárítás és feldolgozás után a hongkongi hernyólárvák 50 százalék fehérjét és 30 százalék zsírt tartalmaznak. A fehérjetartalom hasonló a marhahúshoz, de az egészséges zsír mennyisége magasabb (többszörösen telítetlen zsír). A zsír mennyisége lisztkukacok szinte azonosnak tekinthető a tejporral. Ezenkívül ezek a hernyók számos más fontos tápanyagban is gazdagok, például rézben, nátriumban, káliumban, vasban, cinkben és szelénben.4. Termeszek
A termeszek is szerepelnek az ehető rovarok listáján. A bútorokat gyakran károsító rovarok mangán ásványi anyagokban gazdagok, még ennek az ásványi anyagnak a koncentrációja is akár 100-szor magasabb, mint más rovaroknál. A termeszek általában körülbelül 38 százalék fehérjét tartalmaznak. Egy bizonyos termeszfaj elnevezése Syntermes aculeosus még 64 százalék fehérjét is tartalmaz. Ezen túlmenően ezeknek a rovaroknak az elfogyasztása kielégítheti a vas, a kalcium, az esszenciális zsírsavak és az aminosavak, például a triptofán szükségleteit is. [[Kapcsolódó cikk]]A rovarevés előnyei
A rovarevésnek számos előnye van, különös tekintettel a bennük lévő különféle tápanyagokra. A rovarevés néhány előnye, amelyet megkaphat, többek között:- A rovarok teljes értékű állati fehérjét kínálnak, amely tartalmazza az összes (9) esszenciális aminosavat.
- Mivel a szervezet könnyen emészthető, a vitaminok és ásványi anyagok felszívódása az evő rovarokból magasabb, mint a marhahúsból vagy a búzából származó tápanyagokhoz képest.
- A rovarok nagyon magas antioxidánsforrást jelentenek a degeneratív betegségek leküzdésében.
- A rovarok kitint tartalmaznak, amely egy prebiotikus rost, amely segíthet megőrizni az emésztést.
- A rovarok jótékony zsírokat tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre, például a tücskökben.
- A rovar minden testrésze általában ehető, így nem hagy ételhulladékot.