cultureaftercomputation.com

Rukkola ill Erucavesicaria egy keresztes virágú zöldség, amely még mindig ugyanabba a családba tartozik, mint a káposzta, a brokkoli és a kelkáposzta. Bár nem olyan népszerű, mint a többi keresztesvirágú zöldség, a rukkola egészségügyi előnyeit nem szabad alábecsülni.

Rukkola és 11 egészségügyi előnye

A rukkola levelei kissé fűszeresek, és keserűbbek lesznek, ha öregen szüretelik. Csakúgy, mint a többi zöld leveles zöldség, a rukkola is számos tápanyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségnek.

1. Magas táplálkozás

100 gramm vadon élő rukkola a következő tápanyagokat tartalmazza:

• Zsír: 0,7 gramm
• Szénhidrát: 3,7 gramm
• Nátrium: 27 milligramm
• Fehérje: 2,6 gramm
• Foszfor: 52 milligramm
• Cink: 0,47 milligramm
• Réz: 0,08 milligramm.

Ezenkívül a rukkola kalciummal, vassal, A-vitaminnal, C-vitaminnal, K-vitaminnal, folsavval, káliummal és magnéziummal is gazdagodik.

2. Csökkenti a rák kockázatát

Egy 2017-es tanulmány bebizonyította, hogy különféle keresztes virágú zöldségek, például rukkola fogyasztása csökkentheti a rák kockázatát. A rukkola előnyei a glükozinolát tartalmából erednek. Ez a vegyület felelős a rákos sejtek elleni küzdelemért, és keserű ízt ad a keresztes virágú zöldségeknek. Amikor a szervezet megemészti, a glükozinolátok egészséges összetevőkké, például szulforafánná alakulnak. A kutatók azt is megállapították, hogy a szulforafán gátolhatja az ún hiszton-dezacetiláz (HDAC), amely részt vesz a rákos sejtek képződésében. Ezenkívül különböző tanulmányok azt is bebizonyították, hogy a keresztes virágú zöldségek, például a rukkola fogyasztása csökkentheti a mell-, vastagbél-, tüdő- és prosztatarák kockázatát. További kutatásokra azonban még szükség van.

3. A csontritkulás megelőzése

A rukkola különféle tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a csontoknak szükségük van, mint például a kalcium és a K-vitamin. A K-vitamin és a kalcium szükséges a csontanyagcseréhez. Úgy gondolják, hogy a K-vitamin hiánya növeli a törések kockázatát. A rukkola és más zöld zöldségek jó K-vitamin források lehetnek a fogyasztáshoz.

4. Javítani kell a szervezet immunrendszerét

A rukkola különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek erősíthetik a szervezet immunrendszerét. Az egyik a réz, amelyre a szervezet fehérvérsejtek termeléséhez van szükség. Ezenkívül a rukkola C-vitamint is tartalmaz, amely egy antioxidáns, amely nagyon erős a szabad gyökök megelőzésében.

5. Jó terhes nők és magzat számára

Azok a terhes nők, akik szeretnék növelni folsavbevitelüket, kipróbálhatják a rukkolát. Ez a zöldség sok folátot tartalmaz, amelyről úgy tartják, hogy megakadályozza a csecsemők idegcső-hibáit.

6. Fokozza az anyagcserét

A rukkola egy keresztes virágú zöldség, amely nagyon egészséges.Bár a rukkola B-vitamin komplex tartalma nem túl magas, mennyisége elegendő ahhoz, hogy elősegítse a szervezet anyagcseréjét. Ne feledje, a nyolcféle B-vitamin fontos szerepet játszik a szervezet sejttevékenységében, például az energiatermelésben, a zsírszintézisben és a vörösvértestek termelésében.

7. A szem egészségének megőrzése

Egy professzor egy tanulmányban bebizonyította, hogy a zöldségekben található természetes karotinoidok (nem kiegészítők) javíthatják a szem egészségét. A rukkola meglehetősen magas karotinoidforrás. Úgy gondolják, hogy a rukkola karotinoidjai képesek lelassítani a makuladegeneráció folyamatát.

8. Növelje a termékenységet

Kutatások kimutatták, hogy a rukkola fogyasztása növelheti a tesztoszteronszintet a férfiakban. Emellett a rukkola is képes növelni a spermiumok számát és csökkenteni a spermiumok elhalásának kockázatát. A sült saláta kitûnõben található két aktív komponens, a szaponinok és az alkaloidok feltehetõen növelik a spermiumok aktivitását.

9. Csökkenti a koleszterinszintet

Számos tanulmány alapján a rukkola képes csökkenteni az összkoleszterint, a rossz koleszterint (LDL) és a triglicerideket. Úgy gondolják, hogy ez a zöldség megakadályozza a zsír lerakódását a májban, és megakadályozza a zsír bejutását a véráramba. Nem csak, hogy a rukkolát hatékonynak tartják a jó koleszterin (HDL) növelésében, így a szív egészségét meg lehet őrizni.

10. A cukorbetegség megelőzése

A zöldségek fogyasztása megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását, a zöld leveles zöldségek azonban maximalizálják a hatását. Egy kémcsőben végzett vizsgálat bebizonyította, hogy a rukkola kivonat antidiabetikus hatással bír egerekben. Ezenkívül a rukkola magas rostot is tartalmaz, amely segít a szervezetnek fenntartani a vércukorszintet.

11. A szív egészségének megőrzése

Egy 2017-es tanulmány bebizonyította, hogy a zöld leveles zöldségek, például a rukkola fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ban,-ben Az American Heart Association folyóirata, a kutatók azt is megemlítik, hogy a keresztes virágú zöldségek fogyasztása megelőzheti az érelmeszesedést (zsír, koleszterin és egyéb anyagok felhalmozódása az artériák falában) idős (idős) nőknél. [[Kapcsolódó cikk]]

Figyelmeztetés rukkola fogyasztása előtt

Rukkola a pizzán A rukkola fogyasztása előtt érdemes tudni néhány figyelmeztetést, amire figyelni kell. Először is, a rukkola magas K-vitamin-tartalommal rendelkezik. Azok az emberek, akik vérhígító gyógyszereket szednek, ne egyék ezt a zöldséget. Ezenkívül, ha a rukkola zöldségeket nem tárolják megfelelően, baktériumok jelennek meg, amelyek a rukkola nitráttartalmát nitritté tudják átalakítani. A nagy mennyiségű nitrit fogyasztása káros lehet az egészségre. A rukkola magas nitrátszintjének fogyasztása befolyásolhatja a gyógyszerek, például a szerves nitrátok, a nitroglicerin és az angina kezelésére szolgáló nitrites gyógyszerek (tadalafil és vardenafil) teljesítményét. Aki rukkolát szeretne fogyasztani, de szedi a fenti gyógyszereket, az ingyenesen kérdezze meg orvosát a SehatQ családegészségügyi alkalmazáson. Töltse le a SehatQ alkalmazást most az App Store-ból vagy a Google Play-ről!