A cukorbetegek valójában még akkor is érzik az édes élettapasztalatot, ha nem esznek cukrot. A trükk az, hogy olyan édesítőszert kell találnia, amely nincs hatással a vércukor- és inzulinszintre. Az egyik édesítőszer, amelyre egyre nagyobb a kereslet, az eritrit, egy alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely a cukoralkoholok csoportjába tartozik. Hallottál már az eritritről?
Eritrit, nagyon alacsony kalóriatartalmú édesítőszer
Az eritrit egyfajta édesítőszer, amely a cukoralkoholok csoportjába tartozik. A cukoralkohol édesítőszerek, például az eritrit, kis mennyiségben természetesen megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben. Az eritrit szőlőben, gombában, körtében és őszibarackban található. Bár a természetben előforduló, az eritrit szintetikus formáit 1990 óta gyártják. Az eritrittermékek gyártói ezt az édesítőszert kukorica- vagy búzakeményítőből származó glükóz fermentálásával állítják elő. A kristálycukorral ellentétben az eritritol édesítőszer lényegesen alacsonyabb kalóriát termel. Ha a kristálycukor 4 kalóriát tartalmaz grammonként, az eritrit 0,24 kalóriát tartalmaz grammonként. A fenti eritrit kalóriák is alacsonyabbak, mint néhány más édesítőszer a cukoralkohol tartományban, mint például a xilit és a szorbit. Íme egy kalória-összehasonlítás az eritrit és más cukoralkohol édesítőszerek között:
- Eritrit: 0,24 kalória grammonként
- Xilit: 2,4 kalória grammonként
- Szorbit: 2,6 kalória grammonként
- Maltitol: 2,1 kalória grammonként
A kristálycukor mindössze 6%-át alkotó kalóriák mellett az eritrit a kristálycukor teljes édességének 70%-át teszi ki. Nyilvánvaló, hogy bár cukoralkoholként emlegetik, az eritrit nem bódító, mert nem tartalmaz etanolt.
Az eritrit, mint édesítőszer lehetséges előnyei
Az eritrit édesítőszerként is gyakran tanulmányozták, és a következő egészségügyi előnyökkel járhat:
1. Nem vált ki vércukorszint-emelkedést
Az eritritnek nincs hatása a vércukorszintre vagy az inzulinszintre. Mivel az emberi szervezetben nincsenek olyan enzimek, amelyek meg tudnák emészteni ezt az édesítőszert. A véráramba kerülve az eritrit változatlan formában ürül ki a szervezetből a vizelettel. Emiatt az eritritnek nincs hatása a koleszterin- és trigliceridszint növelésére. Mivel alacsony a kalóriatartalma, és nincs hatással a vércukorszintre, az eritritol jó alternatíva lehet a cukor helyett cukorbetegek vagy elhízott emberek számára.
2. Potenciálisan csökkenti a szívbetegség kockázatát
Egy 24 cukorbeteg felnőtt bevonásával végzett vizsgálatban napi 36 gramm eritrit bevétele egy hónapon keresztül javította a vérerek működését. Ezenkívül képes csökkenteni a szívbetegségek kockázatát. Állatkísérletek is azt mutatják, hogy az eritritnek antioxidáns hatása van, és csökkenti az erek károsodásának kockázatát. További vizsgálatokra van szükség ezen megállapítások alátámasztásához. Mert más tanulmányok összefüggésbe hozták az eritrit fogyasztását a súlygyarapodással.
3. Biztonságos a fogak számára
A másik ok, amiért az emberek elkezdenek lemondani a cukorról, a fogakra gyakorolt negatív hatása. A Foods and Drugs Administration (FDA) szerint az eritrit jót tesz a fogak egészségének, mert lelassíthatja egyfajta baktérium szaporodását a szájban. Ez az édesítőszer segít csökkenteni a baktériumok által termelt savat is.
Az eritrit, mint édesítőszer mellékhatásai és biztonságossága
Általában az eritrit olyan édesítőszer, amely biztonságosan fogyasztható. Állatkísérletek szerint az eritrit beadása nem okoz súlyos mellékhatásokat. Cukoralkoholként azonban az eritrit emésztési problémákat, például hányingert és puffadást okozhat. Ez a mellékhatás akkor fordulhat elő, ha az eritrit fogyasztása egyszerre túlzott mértékű. Ha cukorbeteg, és alternatív édesítőszerként szeretné kipróbálni az eritritet, először beszélje meg kezelőorvosával. Mert minden ember érzékenysége a cukoralkoholra eltérő lehet. [[Kapcsolódó cikk]]
Megjegyzések a SehatQ-tól
Az eritrit egyfajta édesítőszer, amely a cukoralkoholok csoportjába tartozik. A kristálycukorral ellentétben az eritrit nagyon alacsony kalóriát termel, ami grammonként 0,24. Beszéljen kezelőorvosával, ha Ön cukorbeteg, aki szeretne áttérni eritritre.
