Van egy jelenet egy koreai drámában, más néven drakorban, amikor a színészek és színésznők lila rizst esznek. Tehát a fehér rizs helyett lila rizst fogyasztanak. Színe szerint ez egy olyan rizsfajta, amely gazdag antioxidánsokban. A legenda szerint ezt a vonzó színű rizst valaha csak Kínában szolgálták fel kizárólag a császároknak. Más rizsfajtákhoz képest ez az egyik legnehezebben termeszthető. Ez a ritka benyomás még különlegesebbé teszi.
A lila rizs tápanyagtartalma
A lila rizs általában kétféle formában kapható, nevezetesen a rizsben
hosszú szemű, jázmin, és ragacsos. A feldolgozott rizs minden formája ingyenes
glutén. Emellett az eredetileg Japánból származó rizst is feldolgozzák
teljes kiőrlésű gabonák. Ez táplálóbbá teszi a hagyományos rizshez képest. 100 gramm ragacsos lila rizsben 356 kalória van. A különböző márkák azonban változtathatják a benne lévő kalóriák számát is. A lila rizs rosttartalma körülbelül 2,2 gramm minden 100 gramm adagban, hasonlóan a barna rizshez. Részletesebben, 100 gramm lila rizs tápanyagai a következők:
- Kalória: 356
- Fehérje: 8,9 gramm
- Szénhidrát: 75,6 gramm
- Rost: 2,2 gramm
- Vas: 2,4 milligramm
E ritka rizs és a közönséges rizs között a pigmenttartalom a különbség
antocianinok ami miatt gazdag antioxidánsokban. A barna rizzsel összehasonlítva ennek a lilás színű rizsnek magasabb az antioxidáns szintje. A lila rizs bőséges táplálkozása nem választható el a rétegtől
istálló és
csíra ami még ép. Ellentétben a fehér rizzsel, amelyet a réteg bevonása nélkül dolgoznak fel. Ez azonban valójában növeli a maradék arzén kockázatát. Ez egy mérgező anyag, amely felszívódik a talajból. Az arzénmaradvány jelenlétét vagy hiányát meghatározó fő tényező az, hogy hol termesztik a rizst.
A lila rizs előnyei
A lila rizs egészségügyi előnyei közé tartozik:
1. Antioxidánsok forrása
Ami ezt a rizsfajtát kiemeli, az az antioxidáns tartalma, amely lila színét adja
antocianinok. Ez ugyanaz a pigment, mint az áfonyában, padlizsánban és más sötét színű gyümölcsökben. Létezés
antocianinok Gyulladáscsökkentő, valamint rákkeltő hatású. Ezek a tulajdonságok teszik ezeket az anyagokat alkalmassá a cukorbetegség, az elhízás és a szívbetegségek megelőzésére. Egy tanulmány azt is kimutatta, hogy a lila rizs csökkentette a rák kockázatát egerekben.
2. Jót tesz az emésztésnek
A magas rostanyag a ragacsos lila rizsben ill
ragacsos lila rizs jó hatással van az emberi emésztésre. A külső réteg nem vész kárba, és nagyon tápláló. Rendszeres fogyasztása simábbá teszi az emésztést, valamint a kiválasztó rendszert. Nem csak a rosttartalom segít a fogyásban. Ugyanakkor a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésének előnyei is vannak.
3. A májműködés javítása
Az oxidatív stressz májkárosodást okozhat. Az antioxidánsokat tartalmazó ételek fogyasztása megelőzheti, mint például ebben a rizsben. Egy 2012-es tanulmány azt találta, hogy azok a patkányok, amelyek korábban magas zsírtartalmú étrendet ettek, majd azt lila rizskivonattal egyensúlyozták ki, javult a máj állapota.
4. Erősítse az izmokat
A lila rizsben bőséges fehérje található. Ez segítheti az izomszövet regenerációját és az izomtömeg kialakulását. Nem csak a fehérje segíti a sejtek növekedését és regenerálódását, valamint erősíti a csontokat.
5. Vasban gazdag
Ha vasban gazdag szénhidrátforrást szeretne találni, a lila rizs választható lehet. A vas egy ásványi anyag, amely segíti a vörösvértestek képződését. Elegendő vasbevitel hiányában vérszegénység alakul ki. Nem csak, hogy a vas segíti az idegi válaszokat is, amelyek szerepet játszanak a test mozgásában. [[Kapcsolódó cikk]]
Hogyan kell feldolgozni a lila rizst
A lila rizs feldolgozása előtt 3-4 alkalommal mossa meg hideg vízben. A főzési mód ugyanaz, mint a többi rizs esetében. Hozzáadhat olívaolajat, sót vagy más fűszereket is, ha sós lila rizssé szeretné feldolgozni. Más rizsfajtákhoz képest a lila rizs textúrája keményebb. Ha azt szeretné, hogy puhább legyen, növelje a főzési időt 10 perccel hosszabbra, szintén további vízzel. Kíváncsi arra, hogy melyek az egészséges lila rizskészítmények? tudsz
közvetlen konzultáció orvosával a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt:
App Store és Google Play.
