Ezek a glutén veszélyei, amelyek károsíthatják a beleket
A glutén a gabonafélékben, például a búzában, az árpában és a rozsban található fehérjék egyik fajtája. Ez a természetes fehérje megtalálható a feldolgozott termékekben is, például kenyérben, fánkban, pizzában és más gabonaalapú élelmiszerekben. A gluténtartalmú élelmiszerek jellemzője a tészta állaga, amely ragacsos, rágható és rugalmas. A glutén nem tartalmaz alapvető tápanyagokat. Még az a feltételezés is létezik, hogy a glutén veszélyei fenyegetnek mindenkit, aki megeszi. A gluténdiéta valóban szükséges bizonyos betegségekben szenvedőknek, például cöliákiás betegeknek, érzékenyeknek vagy gluténintoleranciában szenvedőknek. Napjainkban azonban sokan kezdenek gluténmentes diétát tartani, hogy megőrizzék egészséges testüket és csökkentsék a glutén veszélyeinek kockázatát.
A glutén egészségre ártalmas okai
A glutén tabu a cöliákiában szenvedők számára, amely súlyos autoimmun betegség, amelyben a glutén fogyasztása károsíthatja a vékonybelet. Ha nem ellenőrzik, ez az állapot azt okozhatja, hogy a szervezet nem tudja felvenni a tápanyagokat, így hosszú távon komplikációk léphetnek fel. Ezért a cöliákiás betegeknek életük hátralévő részében gluténmentes diétát kell követniük. Az Expert Review of Gastroenterology and Hepatology 2017-ben publikált tanulmánya is feltárta annak lehetőségét, hogy a glutén károsíthatja a vékonybél állapotát. Megemlítette, hogy a glutén emésztési veszélyei olyan embereknél is jelentkezhetnek, akik nem szenvednek cöliákiában, de a szervezet reagál a glutén bevitelére. A cöliákiás betegeken kívül a glutén veszélyének kitett személyek a következők:1. Gluténérzékeny enteropathia (GSE) vagy glutén intolerancia
A GSE-ben szenvedők ugyanazokat a tüneteket fogják érezni, mint a cöliákiában szenvedők, csak nem emelkedik az antitestszint és a bélkárosodás.2. Búza allergia
A búzaallergiában szenvedők enyhe vagy súlyos tüneteket tapasztalhatnak, mint például a száj és/vagy a torok viszketése vagy duzzanata, testviszketés, szemviszketés, légszomj, hányinger, hasmenés, görcsök, anafilaxiás sokk allergia)..3. Dermatitis herpetiformis (DH)
A Dermatitis herpetiformis egy autoimmun reakció vörös és viszkető bőrkiütés formájában, amely tartós, és hólyagokat és dudorokat okozhat a gluténfogyasztás miatt. Az ember szervezetének reakciója a glutén bevitelére eltérő. Nem kevés olyan ember, akinek szervezete méregnek tekinti a glutént. Ez aktiválhatja az immunrendszerüket, és olyan tüneteket okozhat, amelyek veszélyesek a glutén számára.A glutén veszélyei
A cöliákiában szenvedők és a gluténre érzékenyek egészségügyi tüneteket tapasztalhatnak fogyasztása után, beleértve:- Feldagadt
- Hasmenés
- Fejfájás
- Fáradtság
- Viszkető bőrkiütések
- Az agy ködösítése mentális problémák vagy képtelenség emlékezni és összpontosítani (agyköd).