cultureaftercomputation.com

Ha tojásevés után viszketést vagy gyomorrontást érez, előfordulhat, hogy a tojás az allergia kiváltója vagy allergénje. Ha ez megtörténik, az azt jelenti, hogy az Ön immunrendszere érzékeny a tojás tápanyagtartalmára, különösen a fehérjére. A gyermekek legalább 2%-ának van tojásallergiája. A földimogyoró után ez a második leggyakoribb allergia, amely gyermekeknél fordul elő. Általában azonban ez az allergia magától megszűnik, amikor betöltik a 16. életévüket.

A tojás tápanyagtartalma

Most itt az ideje, hogy boncolgassuk a tojás tápanyagtartalmát, amely gyakran váltja ki az emberben az ételallergiát. Valójában a tojás tápanyagban gazdag élelmiszer vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjével, jó zsírokkal és egyéb tápanyagokkal. Ezeknek a tápanyagoknak majdnem mindegyike a sárgájában található, míg a tojásfehérje csak fehérjét tartalmaz. Ez a fehérje hajlamos arra, hogy a szervezet immunrendszere tévesen azonosítsa és veszélyesnek ítélje. Amikor ez megtörténik, a szervezet immunglobulin E antitesteket szabadít fel a fehérje elleni küzdelemhez.

Tojásallergiás tünetek

Valójában a tojásallergia lehet csak a tojásfehérjére vagy a tojássárgájára való allergia. A gyakran allergiát kiváltó fehérjék a tojásfehérjében találhatók. Néhány gyakori tojásallergia tünet:

• Emésztési stressz, amelyet hasi fájdalom jellemez
• Kiütések a bőrön
• Légzési rendellenességek
• Duzzadt ajkak vagy nyelv
• Szédülés és zavartság
• Hasmenés

Tojásallergia kezelése

A tojásallergia kezelhető, de a leghatékonyabb módja annak, hogy megelőzzük, ha nem eszünk, és nem eszünk tojást tartalmazó ételeket. A tojásallergia kezelésének célja általában a fellépő tünetek csökkentése. Íme néhány gyógymód.

• Antihisztaminok. Olyan gyógyszerek, amelyek akkor adhatók, ha valaki tojásallergiában szenved tüneteket. Ennek a gyógyszernek az a célja, hogy megakadályozza a súlyos allergiás reakció kialakulását.
• Adrenalin. Ez az egyetlen gyógyszer injekció formájában alkalmazható a súlyos allergiás reakciók leküzdésére, amelyek általában anafilaxiás sokk formájában jelentkeznek.

Vannak tojáshelyettesítők?

Azok, akik allergiásak a tojás tápanyagtartalmára, nyugodtan. Még mindig számos más étkezési alternatíva lehet, amelyek alternatívát jelenthetnek, beleértve:

• Fürjtojás és kacsatojás
• Tofu (fűszerekkel feldolgozva helyettesítheti rántotta)
• A banán helyettesítheti a csirke tojást a feldolgozás során sütés

Ami a folyamatban használt tojást illeti kötés vagy az élelmiszerek, például húsgombóc, tojás feldolgozási folyamata helyettesíthető:

• Liszt
• Zöldségek (cukkini, paradicsom, sütőtök)
• Lenmag és chia mag
• Mandula, kesudió és mogyoróvaj

Kerülni kell a tojás evését?

Valójában az allergia leküzdésének egyik módja az, ha diétázzuk azokat az ételeket, amelyek kiváltják az allergiát. Ebben az esetben kerülni kell a tojás fogyasztását. A tojás sütéssel, forralással, vagy sütemények készítésének alapanyagává tétele azonban megváltoztathatja az allergiát kiváltó fehérje szerkezetét. Előfordulhat, hogy a szervezet már nem tekinti káros anyagnak, így nincs allergiás reakció. Sőt, a tojást gyakran használják sütemények és egyéb ételek, például húsgombóc, salátaöntet, leveskonzerv alapanyagként, még a tésztakészítés során is. Például a tojásra allergiás gyermekek 70%-a még mindig elviseli a tojásos kekszet vagy süteményt. Éppen ezért fontos részletesebben megvizsgálni az elfogyasztott élelmiszerek összetételét. Ha a szervezet reakciója biztonságos, az azt jelenti, hogy a szervezet kezd alkalmazkodni. Nem lehetetlen, hogy a gyerekek 16 éves koruk előtt gyorsabban legyőzik az allergiát. Ne feledje, hogy mindenki tojással szembeni allergiás reakciója különbözik egymástól. Ismerje meg, mi történik Önnel vagy gyermekével, és tudja, hogyan kell „vigasztalni” ezzel az egyetlen allergénnel, nevezetesen a tojással.