cultureaftercomputation.com

Vaj, vaj, vagy ghí A főzéshez gyakran használt zsír. Nem feltétlenül az egyik termék egészségesebb vagy jobb a másiknál, mert a kulcs a fogyasztás gyakoriságában és intenzitásában rejlik. Amíg nem túl sok, addig jó. Sokan úgy vélik, hogy a vaj túl magas kalóriatartalmú. Ráadásul a kalóriák 100%-a zsír. Egyre több tanulmány azonban alátámasztja, hogy ez a tartalom nem káros az egészségre.

Tények a vajról

A vajat ősidők óta népszerűen használták főzéshez vagy sütemények készítéséhez. Tartalma tehéntejzsír, amelyet elválasztottak a tej egyéb összetevőitől, például a tejszíntől. Évtizedekkel ezelőtt a vaj és vaj magas zsírtartalma miatt a szívbetegségek kiváltójának tartják. Most azonban ez a megértés megváltozott. Amíg nem túlzott a fogyasztás, addig nincs gond. A vaj előállításához létezik egy hatékony módszer, az úgynevezett centrifugálás. A lényeg az, hogy elválasszuk a zsírt a tejtől, ami folyékony állagú.

A vaj összehasonlítása és ghí

Ráadásul 14 grammban vaj vagy a vaj a következő formában tartalmaz tápanyagokat:

• Kalória: 102
• Zsír: 11,52 gramm
• A-vitamin: 11% Napi érték
• E-vitamin: 2% Napi érték
• K-vitamin: 1% Napi érték

A vaj lehetséges veszélyei

A túl sok vaj fogyasztása súlygyarapodást okozhat a magas zsír- és kalóriatartalma miatt. Ezen kívül számos egyéb lehetséges veszély is fennáll, mint például:

• Árt a szívnek

A túl sok telített zsír fogyasztása növelheti a rossz koleszterin (LDL) szintjét a vérben. Ez a szívbetegség egyik kockázati tényezője. Számos tanulmány azonban, például a Kaliforniai Egyetem Élelmiszertudományi és Technológiai Tanszékének egyik csapatának megállapításai ennek ellenkezőjét erősítik meg. A koleszterin körüli vita ellenére jó, ha korlátozzuk a telített zsírok fogyasztását, hogy ne vigyük túlzásba.

• Allergiás reakció

A vaj olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek kis koncentrációban is allergiás reakciókat válthatnak ki. Ezért a tejallergiában szenvedőknek óvatosnak kell lenniük a vaj vagy a tej fogyasztásával vaj.

• Laktóz intolerancia

A laktóz intoleranciában szenvedőknek óvatosnak kell lenniük a vaj fogyasztása előtt, hogy ne okozzanak mellékhatásokat. Ghee alternatíva lehet, mert kevesebb laktózt tartalmaz. A koleszterin körüli vita ellenére jó, ha korlátozzuk a telített zsírok fogyasztását, hogy ne vigyük túlzásba.

Mi a helyzet az előnyökkel?

A vaj mértékletes fogyasztása az egészséges táplálkozás része lehet. Tartalmaz csontképző kalciumot és bizonyos összetevőket, amelyek ténylegesen csökkentik az elhízás kockázatát. Ezenkívül a vaj néhány előnye a következők:

• Csökkentse a rák kockázatát

A vaj béta-karotint tartalmaz, egy olyan anyagot, amelyet a szervezet A-vitaminná alakít át. A béta-karotin fogyasztása csökkentheti a tüdőrák és a prosztatarák kockázatát.

• Erősítse a csontokat

A vaj D-vitamin tartalma igen fontos a csontok növekedéséhez. Ezen kívül kalcium is található benne, amely szintén kulcsfontosságú a csontok egészségének megőrzésében. Ezzel az anyaggal olyan betegségek is megelőzhetők, mint pl csontritkulás ami legyengíti a csontokat.

• A szem egészségének megőrzése

A vaj A-vitamin tartalma, vaj, sem ghí megelőzheti a látászavarokat. Emellett védhet a makuladegeneráció, az öregedés miatti csökkent látásfunkció előfordulása ellen is. [[Kapcsolódó cikk]]

Megjegyzések a SehatQ-tól

Melyiket választod a vajból, vaj, vagy ghi, nem jelenti azt, hogy az egyik jobb a másiknál. Minden terméknek más a táplálkozási profilja, csak állítsa be az egyéni preferenciák szerint. A fontosabb, hogy mértékkel fogyasszuk, és ne vigyük túlzásba. Az étkezési zsír koleszterinre gyakorolt ​​hatásáról szóló további megbeszélésekhez kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt: App Store és Google Play.