Amikor egy japán étteremben eszik, természetes, hogy összezavarodik a sok menü. Az egyik, amit gyakran fordítanak, a sushi és a sashimi közötti különbség. Mindkettő hagyományos japán étel, de más megjelenéssel és táplálkozással. Egyszerűen fogalmazva, a fő különbség a sushi és a sashimi között az alakban van. A sushit olyan rizs formájában kínálják, amelybe ecetet vagy mirint adtak, majd többféle töltelék közül választhatnak benne. Míg a sashimi csak vékony nyers hús- vagy haldarabokból áll.
A sushi és a sashimi feldolgozásának különböző módjai
Ezenkívül a sushi általában a rizs különleges kombinációja zöldségekkel vagy hallal. Aztán néhányat becsomagolnak hínárral, és nem. A sushit csak a felszolgáláskor vágják egy falatnyi méretűre. Míg a hal a legelterjedtebb sushi töltelék, vannak más lehetőségek is. Kezdve uborkával, avokádóval, angolnával, csirkével, homárral,
rák rudak, és még sok más. A sushi fogyasztása mellé általában szójaszósz (szójaszósz), wasabi és ecetes gyömbér kerül. Másrészt a sashimi csak különféle vékonyra szeletelt nyers halból vagy húsból áll. Gyakori példák a tonhalból, lazacból, laposhalból és tintahalból. Valójában a kezdeti folyamattól kezdve a sushi és a sashimi különbözik.
Tenger gyümölcsei a sashimit kézi zsinórtechnikával fogni ill
kézi vonalak, nem hálókkal. A kifogott halakat azonnal lefagyasztják, hogy tartósabbak és frissebbek legyenek. Amikor fogyasztják, a sashimit nem tálalják rizzsel vagy hínárral. A sashimit csak vékony szeletekben tálalják, és azonnal fogyasztják.
A tápanyagtartalom összehasonlítása
A sushi és a sashimi tápanyagtartalma minden bizonnyal a felhasznált összetevőktől függ. De általában a sushi több rostot és szénhidrátot tartalmaz, mint a sashimi. Mert van benne hínár, rizs és zöldség. Másrészt a sashimi, amely csak egyfajta nyers halból vagy húsból áll, kiváló fehérje- és egészséges zsírforrás. A sushi és a sashimi közötti különbség szemléltetésére először nézzük meg 100 gramm kaliforniai tekercs sushi tápanyagtartalmát:
- Kalória: 93
- Fehérje: 3 gramm
- Zsír: 1 gramm
- Rost: 1 gramm
- Szénhidrát: 18,5 gramm
A kaliforniai tekercsek jellemzően uborkát, avokádót és
rák utánzat. Míg a füstölt lazac sashimi típusa, tápanyagtartalma a következő:
- Kalória: 179
- Fehérje: 21,5 gramm
- Zsír: 11 gramm
- Szénhidrát: 0 gramm
- Rost: 0 gramm
Ne feledje továbbá, hogy az emberek hajlamosak több sushit enni, mint sashimit. Ez hatással lesz a szervezetbe jutó összes tápanyag mennyiségére is. A Sashimi nagyon magas fehérjetartalmú. Ezek a tápanyagok fontosak a szövetek helyreállításában, a sebgyógyulásban és az izomnövekedésben. Valójában a magas fehérjetartalmú ételek, például a sashimi fogyasztása szabályozhatja az étvágyat.
Van kockázat?
A sushi és a sashimi közötti különbség az elfogyasztásukkal járó kockázatokban is rejlik. Általában a sushit gyakran választják a japán éttermekben, mert könnyebben hozzáigazítható az emberek ízléséhez. Ha Ön vegetáriánus vagy nem szereti a halat, a sushit avokádó- vagy uborkátöltelékben és egyéb zöldségekben is lehet kapni. Másrészt nincs más alternatíva a sashimi evésénél, mert vékony szelet nyers hal vagy hús formájában van. Ne feledje azonban, hogy a sushi általában sok szénhidrátot és nátriumot tartalmaz. Ez egyeseknél növelheti a vércukorszintet és a vérnyomást. Mit szólnál a sashimihez? A nyers fehérje nagy gondot okoz a sashimi fogyasztása során. Emiatt fennáll a betegség kockázata a nyers hal vagy hús fogyasztása miatt. Az ok természetesen káros baktériumok vagy paraziták. Ezért nem javasolt a sashimi fogyasztása terhes nőknek, gyerekeknek és időseknek. Nem csak, hogy számos halfajta van, amelyek magas higanyt tartalmaznak. Szintén nem ajánlott sashimi formájában fogyasztani. Javasoljuk, hogy kis higanytartalmú halakat válasszunk. [[Kapcsolódó cikk]]
Megjegyzések a SehatQ-tól
Miután ismeri a különbséget a sushi és a sashimi között, most már nem kell összezavarodnia a japán éttermek menüsorával kapcsolatban. Csak válassza ki, melyiket szereti, a feldolgozott rizs, hínár, hal vagy zöldség, vagy szeletelt nyers hal közül. Terhes nők esetében azonban ügyeljen arra, hogy valóban főtt készítményeket válasszon. Nem kell böjtölni ahhoz, hogy sushit egyél kilenc hónapig, tényleg. Csak alkalmazkodjon mindegyik körülményeihez. Ne felejtse el elkerülni a magas higanytartalmú halakat, valamint a bakteriális vagy parazita fertőzés kockázatát, ha nyers fehérjeforrást eszik. A sushi és a sashimi fogyasztásának biztonságos szabályairól szóló további megbeszéléshez:
kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt:
App Store és Google Play.
