cultureaftercomputation.com

Azoknak az embereknek a fő ellensége, akiknek van köszvény magas purintartalmú ételek, például húsok és vízi állatok fogyasztása. Vannak azonban olyan halak, amelyeket köszvényesek is ehetnek, mint például a tonhal, a harcsa és a mellékhal. Másrészt ügyeljen a magas purintartalmú halakra, mert növelhetik a húgysavszintet. Azt mondják, hogy a halak elég magas purint tartalmaznak, ha összetételének 100 grammjában 150-825 mg purin található.

Köszvényesek fogyaszthatók halak

A köszvényesek is fogyaszthatják a tonhalat. A köszvényben szenvedőknek megvan az oka annak, hogy gondosan válasszák és válogatják össze ételeiket. Ha a húgysav szintje a vérben túl magas, felhalmozódhat az ízületekben. Következésképpen duzzanat, gyulladás és fájdalom jelentkezik. Szóval, továbbra is biztonságos a halevés? Vannak halak, amelyek elég magas purint tartalmaznak. De másrészt a hal azért is fontos, mert omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek megelőzhetik a szívbetegségeket és csökkenthetik a koleszterinszintet. A köszvényesek által fogyasztható halfajták 50-150 mg purintartalma 100 gramm összetételben. A példa a következő:

• Lazac
• Tonhal
• Harcsa
• oldalhal (lepényhal)

Bár a fenti halfajták fogyasztása biztonságos, mégis ésszerű adagokban kell lenniük. Az is félő, hogy túl gyakori fogyasztása befolyásolhatja a húgysavszintet. Ezenkívül figyelje meg, hogyan reagál a szervezet halevés után. Ha továbbra is kétségei vannak, próbálja meg kis adagokban kezdeni a fogyasztást. Nem csak a halak, néhány kifejtett víziállat ill kagylófélék köszvényesek is fogyaszthatják, amennyiben még mindig ésszerű adagokban van, mint pl.

• Garnélarák
• Homár
• Rák
• Osztriga
• Héj

Ezenkívül a köszvényben szenvedőknek kerülniük kell azokat a halakat, amelyek purinszintje 150-825 mg/100 gramm készítmény. Néhány halfajta, amely ebbe a kategóriába tartozik:

• Szardella
• Makréla
• Szardínia
• Tőkehal
• foltos tőkehal
• Hering
• pisztráng
• kagyló
• fejsze kagylók

A fenti hal fogyasztása konzerv formában szintén nem ajánlott szenvedőknek köszvény. Például a konzerv szardínia 480 mg purint tartalmaz 100 grammonként, míg a heringkonzerv szintén 378 mg purint tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a feldolgozott és konzerv formában csomagolt hal purintartalma sokkal magasabb lesz. A húgysav felhalmozódása miatti fájdalom és gyulladás következményei még nagyobbak. [[Kapcsolódó cikk]]

A halfogyasztás biztonságos határértékei

Miután megtudta, melyik hal fogyasztható köszvényesek számára, mennyi az adag? Ideális esetben, ha a húgysav elég magas ahhoz, hogy gyulladást és fájdalmat okozzon, kerülje a halak és kagylók evését. Ha azonban a megelőzés szakaszában van, köszvény, nem árt néha megenni. Ne feledje azt is, hogy a hal tárolása és feldolgozása a benne lévő purinszintet is befolyásolja. Néhány dolog, amit tudni kell a halfeldolgozásról:

• A hal forralása akár 60%-kal csökkentheti a purinszintet
• A hal gőzölése szintén csökkentheti a purinszintet, de nem annyira, mint a forralás
• Hogyan melegítsünk halat mikrohullámú sütő nem lesz hatással a benne lévő purinszint csökkentésére
• A halak 10 hétig tartó fagyasztott tárolása csak kis mértékben csökkenti a purinszintet
• A hal sütése növelheti a zsírszintet, ami valójában serkenti a veséket a húgysav megtartására és tüneteket okoz köszvény visszaesett

A hal sütése mellett a grillezés vagy a forráspont alatti forralás is lehetséges. Ha zsírt szeretne hozzáadni, válasszon repceolajat vagy olívaolajat. [[Kapcsolódó cikk]]

Megjegyzések a SehatQ-tól

Ügyeljen arra is, hogy ne adjon hozzá sót, mert túlzott nátriumszintet okozhat. Az ízesítés érdekében ezt úgy teheti meg, hogy fűszereket és gyógynövényeket ad a halhoz. Szeretné kipróbálni a halak egészségesebb feldolgozását? tudszközvetlen konzultáció orvosával a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt: App Store és Google Play.