A görög joghurt különleges helyet foglal el az erjesztett ital szerelmeseinek és a fogyni vágyók szívében. Tudod mi a különbség a görög joghurt és a hagyományos joghurt között? A görög és a hagyományos joghurt egyaránt erjesztett tehéntejből származik. Íztelen formában (
egyszerű), mindkettő egyformán jó az egészséges táplálkozás részeként fogyasztva, különösen akkor, ha alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes joghurtot választ. A görög joghurt szűrésének folyamata azonban összetettebb, mint a hagyományos joghurté, ami sűrűbb állagot eredményez. Az azonos térfogatú görög joghurt kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos joghurt, de alacsonyabb a cukortartalma és savanykásabb íze, így a benne lévő tápanyagok könnyen felszívódhatnak a szervezetben.
A görög joghurt tartalma és előnyei
A görög joghurt tartalma az elfogyasztott termék márkájától függ. Átlagosan azonban 12-17 gramm fehérje van 100 grammos adagonként. Bár tehéntejből származik, a görög joghurt általában biztonságos a laktóz intoleranciában szenvedők számára. Ennek az az oka, hogy a joghurtban lévő baktériumok lebontották a tehéntejben lévő cukrot, így a görög joghurt viszonylag könnyebben emészthető a szervezet számára. A diétán kívül a görög joghurtnak számtalan egészségügyi előnye is van, mint például:
A görög joghurt fehérjében és kalciumban gazdag. Mindkét tápanyagról kimutatták, hogy erősíti az általános csontokat, és csökkenti a csontritkulás kockázatát az élet későbbi szakaszában.
A magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása is segíthet a szervezetnek napi több kalóriát égetni. Ez az előny azonban csak akkor érhető el, ha rostos ételeket és egészséges zsírokat is fogyaszt, hogy a szervezet anyagcseréje optimálisan működjön.
Emésztési problémák javítása
A görög joghurt probiotikumokat, jó baktériumokat tartalmaz, amelyek táplálják az emésztőrendszert. Vannak azonban olyan emberek, akik nem fogyasztanak túl sok probiotikumot, ami gyomorpanaszokhoz vezethet.
A görög joghurtban lévő probiotikum-tartalomról azt is tartják, hogy csökkenti a vérnyomást és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Más tanulmányok azonban azt állítják, hogy ez a hatás nem fordul elő magas vérnyomásban szenvedő betegeknél.
Ez az előny ismét a görög joghurt fehérjetartalmából származik. A kutatások azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend növelheti az izomtömeget, amennyiben megfelelő testmozgással, például ellenállási edzéssel egyensúlyban van.
A görög joghurt jótékony hatásai bizonyítottan nemcsak testileg, hanem szellemileg is egészségesek. Ez a hatás a probiotikumok jelenléte miatt érhető el, amelyek táplálják a gyomor-bélrendszert, így az automatikusan táplálja az agyat, tekintettel arra, hogy a belek vegyi anyagokat is termelnek, például szerotonint és dopamint.
Csökkenti az éhséget és csökkenti a túlevést
A görög Yofurt következő előnye az éhség visszaszorítása és a túlzott étvágy csökkentése. Mert a görög joghurt olyan fehérjét tartalmaz, amely segíthet hosszabb ideig teltségérzetben lenni. Egy tanulmány feltárta, hogy egy személy hajlamos egy teljes napon keresztül csökkenteni az étkezést, miután magas fehérjetartalmú ételeket fogyasztott.
A 2-es típusú cukorbetegség megelőzése
A görög joghurt előnyeiről nem szabad megfeledkezni, hogy megelőzi a 2-es típusú cukorbetegséget. Egyes szakértők szerint a joghurt fogyasztása csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. [[kapcsolódó cikkek]]
Ízletes módja annak, hogy élvezze a görög joghurtot
Azok számára, akik szeretik az enyhén savanykás ízű joghurtot, a görög joghurtot úgy is élvezhetik. Egyszerűen csomagolja ki a joghurtot, majd kanalazza a görög joghurtot a szájába. Számos feldolgozott görög joghurt is létezik, amelyek ugyanolyan finomak, nevezetesen:
- Gyümölcsök, például banán és áfonya hozzáadásával a joghurthoz
- Krém helyett feltétként
- Kenyérre vagy kekszre kenjük a vaj helyett
- Tésztaszószhoz adjuk a sűrűbb állag érdekében.
Azok számára, akik szeretik a kihívásokat, otthon is elkészíthetik saját görög joghurtjukat,
tudod. Egyszerűen csak folyékony tejet és joghurtot biztosít aktív baktériumokkal. A trükk, hogy a folyékony tejet 85 Celsius-fokra melegítsük fel (forralás előtt), majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet és hagyjuk felmelegedni. Meleg körülmények között öntsön a folyékony tej egy részét a még aktív baktériumokkal rendelkező joghurtba, és jól keverje össze. Ezután öntsük a keveréket a maradék tejjel, tegyük egy zárt edénybe, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 4-8 órán keresztül, vagy amíg a joghurt besűrűsödik. Merje kipróbálni?
