cultureaftercomputation.com

Az emberi szervezetnek szüksége van szénhidrátokra energiaforrásként. Azonban nem mindegyik szénhidrát jön létre kiegyensúlyozott módon. Vannak teljes szénhidrátok, némelyik finomított folyamaton ment keresztül, és gyakran rossz szénhidrátnak nevezik. Sajnos ez a második típusú szénhidrát már nem tartalmaz természetes rostot. Valójában ideális esetben a szénhidrátok olyan rostot tartalmaznak, amelyre a jó baktériumoknak szükségük van az emésztés során. Később ezek a baktériumok a rostokat felhasználva zsírsavakat állítanak elő energiaforrásként.

A különbség a jó és a rossz szénhidrátok között

A szénhidrátok a fehérjék és zsírok mellett a három makrotápanyag egyike. Szén-, hidrogén- és oxigénatomokat tartalmazó molekulákat tartalmaz. A különböző típusú szénhidrátok szintén eltérő hatással lesznek az egészségre. A szénhidrátok körül gyakran vitatott két kategória a teljes szénhidrát (jó) és a finomított szénhidrát (rossz). A fő különbség a kettő között az, hogy a finomított szénhidrátokban a legtöbb tápanyag és rost elvész. Szinte minden szakértő egyetért abban, hogy mindenkinek korlátoznia kell a finomított szénhidrátok fogyasztását. Ez ellentétben áll a teljes szénhidrátokkal, amelyek tápanyagtartalma továbbra is megmarad. Általában a teljes szénhidrátokat nem dolgozzák fel, és élelmiszerből származó természetes rostot tartalmaznak. Példák a teljes szénhidrátokra:

• Zöldségek
• Burgonya
• Hüvelyesek
• Feldolgozott teljes kiőrlésű gabonák
• Quinoa
• Árpa

Másrészt a rossz szénhidrátok példái, amelyek hosszú gyártási folyamaton mentek keresztül:

• Hozzáadott édesítőszert tartalmazó italok
• fehér kenyér
• Tészta
• Gabonafélék
• fehér rizs
• Feldolgozott sütemények
• Búzalisztből készült termékek

Miért szükséges korlátozni?

Természetesen nem ok nélkül korlátozni kell a rossz szénhidrátok fogyasztását. Az ilyen típusú szénhidrátoknak számos negatív hatása van az egészségre, többek között:

1. Növelje a cukorbetegség és az elhízás kockázatát

A rossz szénhidrátok fogyasztása növelheti az elhízás kockázatát Számos tanulmány bizonyítja, hogy a finomított szénhidrátok fogyasztása 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet, ezek a rossz szénhidrátok drámai vércukorszint-emelkedést okozhatnak. A kiváltó tényező egy meglehetősen magas glikémiás index. A magas glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztása túlevést válthat ki, és növelheti a különböző betegségek kockázatát. Ezenkívül ez az állapot túlzott éhségérzetet vált ki, ami túl sok kalóriabevitelt okoz.

2. Nem tápláló

A hosszú feldolgozási folyamaton átesett szénhidrátok is nagyon kevés – ha nem egyet – alapvető tápanyagot tartalmaznak. Más szóval, az ilyen típusú szénhidrátok üres kalóriák. Arról nem is beszélve, hogy a gyártási folyamat során sok tápanyag elveszik, és éppen ellenkezőleg, olyan további anyagokat kapnak, amelyekre a szervezetnek nincs szüksége, mint például a mesterséges édesítőszerek.

3. Rostszegény

A rost hiánya megnehezítheti a székletürítést A búza legtáplálóbb része a külső réteg (korpa) és a mag (csíra), amely antioxidánsokban gazdag. Sajnos a feldolgozott rossz szénhidrátok valójában kidobták ezt a két tápláló részt. Vagyis nem maradt rost. Továbbá hiányzik a teljes szénhidrát tápanyag-vitamin- és ásványianyag-tartalma. A fennmaradó rész csak egy rész keményítő amely csak kis mennyiségű fehérjét tartalmaz.

4. Szintetikus vitaminokat tartalmaz

A természetes szénhidrátokból származó természetes tápanyagok elvesztésének kompenzálására lehetőség van szintetikus vitaminok hozzáadására a finomított termékekhez. Sokáig vita tárgya volt, hogy a szintetikus vitaminok minősége olyan jó-e, mint a természetes. Természetesen a természetes vitaminok sokkal jobbak.

5. Szívbetegség kockázata

A túlzott fogyasztás szívbetegségeket okozhat A finomított szénhidrátok szintén növelhetik a vér trigliceridszintjét. Ez a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezője.. Egy kínai felnőtt résztvevők körében végzett vizsgálat kimutatta, hogy azok, akik gyakran esznek rossz szénhidrátokat, 2-3-szor nagyobb kockázatot jelentenek a szívbetegség kialakulására. [[Kapcsolódó cikk]]

Megjegyzések a SehatQ-tól

Miután láttuk, hogy a finomított szénhidrátok fogyasztása milyen negatív hatással van az egészségre, nem minden rossz. Valójában a teljes szénhidrát nagyon egészséges, és kiváló rost-, vitamin-, ásványianyag- és egyéb alapvető tápanyagok forrása. Nem kell elkerülni a teljes szénhidrátot tartalmazó ételeket, mint például a zöldségek, gyümölcsök, gumók, ill teljes kiőrlésű gabonák mint zab és árpa ha nem tart egy bizonyos diétát. Tehát, aki a szénhidrátból a legtöbbet akarja kihozni, válassza azt a fajtát, amely teljes és nem túl feldolgozott. Ha vannak olyan szénhidrátok, amelyek összetevőinek listája túl hosszú, akkor lehet, hogy nem jó forrás. A jó és a rossz szénhidrátok megkülönböztetésének további megvitatásához, kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt: App Store és Google Play.