Törökország előnyei és egészséges receptek a feldolgozásához
Törökországot inkább tipikus hálaadási ünnepként ismerik az Egyesült Államokban. A 19. század eleje óta a pulykák is kapcsolódtak ehhez az ünnephez, mert viszonylag nagy méretük alkalmassá teszi őket családi étkezésre, és akkoriban a helyi családi gazdaságokban a pulykák száma is viszonylag nagy volt. Egyedül Indonéziában a pulykafogyasztás nem annyira népszerű. Amellett, hogy ritkán adják el a piacon, a csirkénél általában drágább ár miatt az emberek nem fordulnak ehhez a fehérjeforráshoz. De most, az egészséges életmód térnyerésével a pulykahús fogyasztásának tendenciája is emelkedik. Ennek az az oka, hogy a pulyka, amely általában alacsonyabb zsírtartalmú, egészségesebb, mint a hagyományos csirke. Igazán?
A pulyka egészségügyi előnyei
Számos előnnyel járhat, ha gyakran eszik pulykát, például:1. Szerezzen be egy egészséges fehérjeforrást
A pulyka gazdag fehérjében, olyan tápanyagban, amely nélkülözhetetlen az izmok, csontok, porcok, bőr, vérkeringés és más szövetek működésének fenntartásához és helyreállításához. Mivel a szervezet nem tud fehérjét tárolni, naponta kell fogyasztania. A pulyka mellett a közönséges csirke, a tojás, a hal és a marhahús is felhasználható a szervezet számára jótékony fehérjeforrásként.2. Csökkentse a rák kockázatát
A pulyka szelént is tartalmaz, amelyről úgy tartják, hogy csökkenti számos ráktípus, például a mellrák, a húgyúti rák, a gyomorrák és a tüdőrák kockázatát.3. Jó a cukorbetegeknek
A pulykahús egyfajta alacsony glikémiás indexű élelmiszer, ezért cukorbetegek számára is jó a fogyasztása. A glikémiás index az étel vagy ital azon képessége, hogy növelje a vércukorszintet fogyasztás után. Minél alacsonyabb egy élelmiszer glikémiás indexe, annál jobb a cukorbetegek számára.4. Egészséges szív
A pulyka azon kevés fehérjeforrások egyike, amely alacsony só- és kalóriatartalmú, ezért jót tesz a szívnek. Ennek előnyei még hangsúlyosabbak lesznek, ha megfelelően feldolgozza és megszabadul a bőrtől. A pulyka emellett gazdag az arginin aminosavban is, amely segíthet nyitva tartani a szív artériáit vagy ereit, így a vér áramlása a szívbe és a szívből zökkenőmentesen tud működni.5. Megelőzi az Alzheimer-kórt
A pulyka és más baromfihús hetente legalább kétszeri étkezése csökkenti az olyan degeneratív betegségek kockázatát, mint az Alzheimer-kór és a demencia. A pulyka tápanyagtartalma képes fenntartani a memóriát és a gondolkodási készségeket, amelyek az életkorral csökkenni fognak.6. Egészséges izmok
Ahogy öregszünk, az izomtömeg idővel csökken, és hajlamosabbak vagyunk a sérülésekre. Az izomtömeg megőrzése érdekében a fehérjefogyasztást minden nap megfelelően kell biztosítani. A pulykahús kiváló fehérjeforrás a szervezet számára, különösen a mell számára. Általánosságban elmondható, hogy hetente legalább 4-5 adag zsírszegény hús fogyasztása javasolt, legyen szó pulykamellről, normál csirkehúsról vagy sovány marhahúsról, az izomtömeg fenntartása érdekében.Pulyka vs hagyományos csirke, melyik az egészségesebb?
Bár mindkettőt csirkének hívják, sokan azt állítják, hogy a pulykahús egészségesebb, mint a közönséges csirke. Valójában mindkét típusú fehérje egyformán egészséges. Mert ha a fehérjetartalomból nézzük részletesen, körülbelül 30 gramm pulykamellben 8 gramm fehérje van. Eközben azonos súly mellett a normál csirkemell 9 gramm fehérjét tartalmaz. A pulyka és a normál csirkecomb is ugyanannyi fehérjét tartalmaz. Aztán a comb felső részénél a pulykahúsban valamivel több fehérje van, mint a normál csirkehúsban. Így megállapítható, hogy a pulyka és a közönséges csirke is választható az egészséges fehérjeforrások között. [[Kapcsolódó cikk]]Egészséges és praktikus pulyka recept
Azok számára, akik szeretnének otthon elkészíteni saját pulykát, íme egy egészséges recept, amelyet kipróbálhat.Párolt pulyka
Anyag:
- 300 gramm cérnametélt, amelyet megfőztünk és lecsepegtetünk
- 1 teáskanál növényi olaj
- 400 gramm vékony csíkokra vágott bőr nélküli, bőr nélküli pulykamell
- 340 gramm csicseriborsó apróra vágva
- 1 gerezd lilahagyma durvára vágva
- 2 gerezd fokhagyma durvára vágva
- 1 lime leve vett
- 1 teáskanál chili por
- 1 piros chili
- 1 evőkanál halszósz
- Maréknyi mentalevél, durvára vágva
Elkészítés módja:
- Az olajat felforrósítjuk, kissé magasabbra állítjuk.
- Hozzáadjuk a pulykát, és kevergetve 2 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a csicseriborsót, a hagymát és a fokhagymát, és további 5 percig pirítjuk.
- Adjuk hozzá a lime levét, a chiliport és az apróra vágott vörös chilit, majd adjuk hozzá a halszószt.
- Pároljuk újra 3 percig.
- Adjunk hozzá mentaleveleket, keverjük röviden, majd melegen tálaljuk.
