Az egyik legnépszerűbb, konzervdobozba csomagolt feldolgozott hal a szardíniakonzerv. Népszerűsége már régóta fennáll, mert éhség esetén ez lehet a fő köret választása. Ráadásul a kalóriatartalma meglehetősen alacsony. De ez teljesen természetes, ha valaha is elgondolkozott azon, vajon egészséges-e a konzerv szardínia? Tartalmazhat még sok tartósítószert, nátriumot vagy más anyagot, hogy tovább tartson? Ez a válasz.
Szardíniakonzerv, egészséges választás
Globálisan a szardínia iránti kereslet szintje 2023-ra elérheti a 3,6 millió tonnát. A legnépszerűbb és általában a piacon értékesített fajták a Sardina Pilchardus, a Sardinella Gibbosa és a Sardinella Longiceps. A készítmény természetesen inkább szardíniakonzerv formájában népszerű, nem friss vagy fagyasztott hal. Tehát a konzerv szardínia egészséges választás? A válasz igen. Nem kell aggódnia, mert a szardínia valójában gazdag fehérjében, omega-3 zsírsavakban és egyéb ásványi anyagokban. Az elkészítéséhez ezeket a kis halakat megtisztítják, majd gőzöléssel vagy sütéssel megfőzik. Ezután a halat megszárítják, mielőtt konzervdobozokba csomagolnák. A legtöbb gyártó olívaolajat, szójaszószt, paradicsomszószt vagy mustárt kínál benne. A szardínia minősége megmarad, mert eltávolították a kopoltyúkat és a kókuszt. Nem csak, hogy a szardínia alacsony higanytartalmú hal. Tehát nagyon is lehetséges, hogy más lehetőség legyen, mint a magas higanytartalmú halak, mint pl
király makréla vagy
csempehal. Így biztonságos és tápláló, a konzerv szardínia gyermekek és terhes nők is fogyaszthatják akár naponta háromszor is.
A konzerv szardínia tápanyagtartalma
Szardínia Különböző márkák, természetesen eltérő tápanyagtartalommal a konzerv szardíniában. Átlagosan egy szardínia dobozban vannak tápanyagok a következő formában:
- Kalória: 191
- Fehérje: 22,7 gramm
- Zsír: 10,5 gramm
- Omega-3: 1362 milligramm
- Omega-6: 3260 milligramm
- B-12-vitamin: 137% RDA
- D-vitamin: 63% RDA
- Niacin: 24% RDA
- Szelén: 69% RDA
- Foszfor: 45% RDA
- Kalcium: 35% RDA
- Vas: 15% RDA
A konzerv szardínia nagyon gazdag fehérjében, omega-3-ban, B-12-vitaminban és szelénben. A konzerv szardínia nemcsak A-, E-, K-vitamin-, réz-, cink- és magnéziumforrás. A legtöbb húshoz és halhoz képest a B-12-vitamin tartalma nagyon magas. Ez egy vízben oldódó tápanyag, amely segíti a DNS-szintézis folyamatát és a vörösvértestek képződését.
A szardínia fogyasztásának egészségügyi előnyei
A szardíniakonzervben található sok tápanyag miatt nem csoda, hogy olyan jót tesz az egészségnek. Néhány dolog, ami miatt ezt a halételt kár kihagyni:
Megfelel a B-12-vitamin szükségleteinek
Ha egy személy B-12-vitamin-hiányban szenved, hajlamos vérszegénységre, letargiára, depresszióra, memóriazavarokra, demenciára és idegrendszeri rendellenességekre. Még ebben a 2016-os Victoria Egyetem áttekintésében is a B-12-vitamin hiánya növelte az agysorvadás kockázatát. Ez az állapot a kognitív funkciók csökkenésével, súlyos depressziós tünetekkel jár. A jó hír, hogy egy doboz szardínia elérte az RDA 137%-át. Tehát nagyon jó a B-12-vitamin-hiány megelőzésében.
Az idősek egészségének megőrzése
Ezek a kis halak omega-3 zsírsavakban is gazdagok, amelyek jót tesznek az időseknek. Ezeknek a tápanyagoknak a bevitele akár 18%-kal is csökkentheti az öregedési problémák kockázatát. Mert az omega-3 megelőzheti a zavaró problémákat
hangulat, élesíti a kognitív funkciókat, és csökkenti a depresszió kockázatát.
A konzerv szardínia magas kalcium- és D-vitamin-tartalma együtt is működhet a csontok egészségének megőrzésében. Mert a D-vitamin segít optimalizálni a szervezet kalciumfelvételi képességét. Az élelmiszerforrások sokkal hatékonyabbak, mint a kiegészítők.
Inzulinrezisztencia gyógyítása
Az inzulinrezisztencia a cukorbetegség, a metabolikus szindróma és a gyulladások oka. Ha nem kezelik, ez az állapot néhány évvel később 2-es típusú cukorbetegség kialakulását okozhatja. Érdekes módon ez a 2015-ös tanulmány azt találta, hogy a konzerv szardínia fehérje megakadályozhatja vagy akár gyógyíthatja is az inzulinrezisztenciát laboratóriumi egerekben. Ez a lehetőség az omega-3 tartalomból származik, amely enyhíti a gyulladást. Amikor a szervezet energiaanyagcseréje is optimálisabb, akkor védekezhet az inzulinrezisztencia ellen. A fehérje késleltetheti a cukor felszívódását a véráramba, így az inzulinválasz optimálisabb lesz. [[Kapcsolódó cikk]]
Megjegyzések a SehatQ-tól
Valójában aggodalomra ad okot, hogy az olyan konzervek, mint a szardínia, tartalmazhatnak biszfenol A-t (BPA). Ezek olyan vegyszerek, amelyek az ösztrogénhez hasonlóan működnek, és növelik a rák kockázatát. Ennek megerősítéséhez azonban további kutatásokra van szükség. Amíg ésszerű mennyiségben fogyasztjuk, a konzerv szardínia nem károsítja az egészségét. Éppen ellenkezőleg, sok egészséges tápanyagot tartalmaz. A biztonság kedvéért válassza a BPA-mentes dobozokba csomagolt szardíniát. Ezután válassza ki a konzerv szardínia típusát és márkáját a kívánt kalória szerint. Ha többet szeretne megvitatni a konzerv ételekről, amelyek biztonságosak és nem,
kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt:
App Store és Google Play.
Szardínia Különböző márkák, természetesen eltérő tápanyagtartalommal a konzerv szardíniában. Átlagosan egy szardínia dobozban vannak tápanyagok a következő formában: 
