Az árpa rendkívül tápláló élelmiszer, íme, jótékony hatásai a szervezet számára

Az árpa a gabonafélék egyik fajtája, amely a családba tartozik Poaceae. Az árpa a búza, a rizs és a kukorica után a világ negyedik legnagyobb termelésű gabonafajta. Az árpát általában kenyér, levesek, gabonafélék, pörköltek készítéséhez használják (forró edények) és különféle egészségügyi termékek alapanyagai. Bár Indonéziában kevésbé népszerű, az árpát már régóta széles körben fogyasztják. Még a régészeti bizonyítékok is azt mutatják, hogy ez a gabona több mint 10 000 évvel ezelőtt terem Egyiptomban.

Az árpa rendkívül tápláló élelmiszer

Az árpa sok tápanyagot tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezet számára. Az árpa egyik fő rosttartalma a béta-glükán, egy oldható rost, amely vízzel fogyasztva gélt képez. A béta-glükán fő előnyei az, hogy csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a vércukorszintet. Az árpa teljes értékű táplálékot tartalmaz szénhidrát, rost, fehérje, zsír, B-vitamin komplex, folsav, vas, magnézium, foszfor, kálium, réz, mangán és szelén formájában. Az árpa egyéb tartalma egy antioxidáns, amely hasznos a sejtek szabad gyökök okozta károsodásával szembeni védelmében és helyreállításában. Ezek az antioxidánsok E-vitamin, béta-karotin, lutein és zeaxantin formájában találhatók meg.

Az árpa előnyei az egészségre

A teljes árpa elfogyasztása a legjobb módja annak, hogy a legtöbbet hozza ki belőle. A teljes árpa fogyasztása csökkenti a krónikus és halálos betegségek kockázatát. Az alábbiakban bemutatjuk az árpa előnyeit a szervezet egészségére a kutatási eredmények alapján.

1. A vércukorszint szabályozása

Egy holland tanulmány kimutatta, hogy ha vacsora közben árpát eszünk, a reggeli inzulinérzékenység akár 30 százalékkal is megnőtt ahhoz képest, mintha teljes kiőrlésű kenyeret fogyasztana vacsorára.

2. Vércukorszint csökkentése

A japán Tokushima Egyetem kutatói azt találták, hogy a vércukorszint alacsonyabb volt, miután a fehér rizst árpával helyettesítették. Egy másik brit tanulmány kimutatta, hogy kenyérkeverékként használva az árpa jelentősen csökkentette a kenyér glikémiás indexét. A glikémiás index egy referencia annak mérésére, hogy az általunk elfogyasztott élelmiszer milyen gyorsan képes megugrani a vércukorszintet.

3. Vérnyomás csökkentése

Egy tanulmány kimutatta, hogy az árpa, a teljes kiőrlésű búza és a barna rizs rendszeres öt hétig tartó fogyasztása csökkentheti a vérnyomást. Úgy gondolják, hogy e három élelmiszer kombinációja segít a testsúly szabályozásában.

4. Alacsonyabb koleszterinszint

Az árpa egyik előnye a teljes koleszterinszint csökkentése. Az LDL-ben a koleszterin (rossz koleszterin) és a trigliceridek még jelentősen csökkentek is. Ugyanakkor a HDL-koleszterin (jó koleszterin) nem változott jelentősen. Az árpa koleszterinszintre gyakorolt ​​hatásáról tanulmányt is végeztek Japánban, ahol 44 magas koleszterinszintű férfi evett standard fehér rizst vagy fehér rizst árpa keverékkel. Az árpa fogyasztása jelentősen csökkentette a koleszterint és a zsigeri zsírt (a hasüregben lévő zsírt). Mindkettő a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának markere.

5. Egészséges emésztés

Az árpában található béta-glükán rosttartalma javíthatja az emésztést. Egy 16 olyan személyen végzett vizsgálat, akiknek a kórtörténetében krónikus székrekedés szerepel, a székletürítés gyakoriságának és mennyiségének növekedését mutatta ki 20 napos rendszeres árpafogyasztás után. Az árpában található béta-glükán a jó baktériumok szaporodását is elősegítheti a bélben. Az emésztőrendszerben található jó baktériumok segíthetnek a gyulladás csökkentésében és a vércukor egyensúly javításában. [[kapcsolódó cikk]] Az árpa számos előnye ellenére előfordulhat, hogy néhány embernek kerülnie kell az árpát, mert glutént és fruktózt tartalmaz. Azok, akik allergiásak erre a két összetevőre, kerüljék ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztását. Ezen túlmenően, mivel az árpa befolyásolhatja a vércukorszintet, cukorbetegek vagy vércukor- és inzulincsökkentő gyógyszereket szedők sem ehetik ezt az ételt. .