cultureaftercomputation.com

Látta már a „dúsított élelmiszer” szavakat, amikor élelmiszert akart vásárolni a szupermarketben? Általában ez a címke gyakran megtalálható a tejtermékeken és a gabonákon. Lehet, hogy néhányan nem tudják, mi az a dúsított élelmiszer, és miben különbözik más élelmiszerektől. Azok számára, akik kíváncsiak, és szeretnének jobban megismerni a dúsított ételeket, itt talál egy teljes magyarázatot ezen élelmiszer jelentésére, előnyeire és kockázataira.

Mi az a dúsított élelmiszer?

Sokféle dúsított élelmiszer létezik.Világszerte több mint 2 milliárd ember szenved mikrotápanyag-hiányban, mert napi vitamin- és ásványianyag-szükséglete nincs kielégítve. Az egyik megoldás, amelyről úgy gondolják, hogy képes legyőzni ezt a problémát, a dúsított élelmiszer. A dúsított élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyeket különféle tápanyagokkal adnak hozzá, amelyek korábban nem voltak az élelmiszerben. Ez az élelmiszer várhatóan kielégíti a táplálkozási szükségleteket és megőrzi egészségét mindenki számára, aki eszik. A dúsított élelmiszereket az 1930-as évek óta vezették be a világnak az alultápláltság problémájának megoldásaként. Abban az időben a kutatók sokféle tápanyagot szerettek volna hozzáadni olyan ételekhez és italokhoz, amelyek az emberek napi bevitelévé váltak, mint például a búza és a tej. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) még a dúsított élelmiszereket is a világ alultápláltságának csökkentésére irányuló stratégiák egyikének tekintette.

Van-e előnye a dúsított élelmiszereknek?

A dúsított élelmiszerek előnyeinek és kockázatainak felismerése A dúsított élelmiszerek számos országban, köztük az Egyesült Államokban is sikerrel csökkentették a táplálkozási hiányosságokat. Az olyan gyakori betegségek, amelyek általában táplálkozási hiányosságok miatt fordulnak elő, mint például az angolkór és a pellagra, dúsított élelmiszerek fogyasztásával kezelhetők. Bár a dúsított élelmiszerekkel sikerült növelni az emberek vitamin- és ásványianyag-fogyasztását, nincs sok bizonyíték, amely megerősítené azt az állítást, hogy a dúsított élelmiszerek táplálhatják szervezetünket. Emellett aggodalomra ad okot, hogy a dúsított élelmiszerek túlzott mennyiségű vitamint és ásványi anyagot fogyaszthatnak a szervezetben. Ezért a különféle dúsított élelmiszerek fogyasztása előtt orvoshoz kell fordulni.

• Dúsított élelmiszer gyerekeknek

A gyermekek hajlamosak a táplálkozási hiányosságokra. További vitaminok és ásványi anyagok hiányában sok gyermek nem fogja kielégíteni táplálkozási szükségleteit. A dúsított élelmiszerek jelentik a megoldást a gyermekek vas-, cink- és B-vitamin-szükségletének kielégítésére. Sajnos azonban sok dúsított élelmiszert úgy dolgoztak fel, hogy magas nátriumot, zsírt és cukrot tartalmaznak. A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) szerint egyes gyermekeknél is fennáll a vitamin-túladagolás veszélye. Egy jelentés szerint sok dúsított élelmiszer túlzott vitaminszintet tartalmaz a gyermekek számára. Ha dúsított táplálékot szeretnél adni a gyerekeknek, akkor anyunak és apunak érdemes először a tápanyagtartalmat megnézni, hogy tájékozódjanak a bennük lévő vitaminok és ásványi anyagok szintjéről. Ezenkívül válasszon olyan dúsított ételeket, amelyek kifejezetten gyerekeknek valók.

• Dúsított táplálék felnőtteknek

Csakúgy, mint a gyermekek, a felnőttek is kötelesek kielégíteni táplálkozási szükségleteiket. Bár ez kötelező, még mindig sok olyan felnőtt van, aki nem elégíti ki kalcium-, magnézium-, rost-, A-, D-, E- és C-vitamin-szükségletét. Az idősek (idősek) és a terhes nők a leginkább érzékenyek a vitaminhiányra. Ezenkívül a vegánok és a vegetáriánusok is ki vannak téve a táplálkozási hiányosságoknak. Itt válik nagyon fontossá a dúsított élelmiszerek szerepe a felnőttek számára. De vigyázz, a dúsított élelmiszerek is okozhatnak vitamintúlterhelést a felnőtteknél, főleg, ha különféle kiegészítőket is szednek. Például a terhes nők és az idősek túladagolást tapasztalhatnak az A-vitaminból. Terhes nőknél az A-vitamin túladagolása születési rendellenességeket okozhat. Míg az időseknél az A-vitamin túladagolása növelheti a csípőtörés kockázatát. A Harvard Egyetem kutatása szerint azok a nők, akik folsavval dúsított ételeket fogyasztanak, valójában folsavtúladagolást tapasztalhatnak. Ezért tanácsos mindig figyelni a dúsított élelmiszerek tápanyagtartalmát a tápanyag-túladagolás megelőzése érdekében. [[Kapcsolódó cikk]]

Megjegyzések a SehatQ-tól

A dúsított élelmiszerek megoldást jelenthetnek az eddig esetleg nem teljesített tápanyagbevitel kielégítésére. De óvatosnak kell lennie, mert a dúsított élelmiszerek felesleges tápanyagokat okozhatnak, amelyek káros tüneteket okozhatnak. Próbálja kombinálni a dúsított élelmiszereket természetes tápanyagforrásokkal, például gyümölcsökkel és zöldségekkel. Ne felejtse el mindig odafigyelni a tápanyagtartalomra. A nem kívánt tünetek elkerülése érdekében érdemes ingyenesen megkérdezni egy orvost a SehatQ családegészségügyi alkalmazáson. Töltse le a SehatQ alkalmazást most az App Store vagy a Google Play áruházból.