cultureaftercomputation.com

Nem titok, hogy a hozzáadott cukor vagy édesítőszerek olyan anyagok, amelyek károsak a szervezetre. Összefüggés különböző súlyos betegségekkel, kezdve az elhízással, a cukorbetegséggel, a rákkal és a szívbetegségekkel. Valójában sok olyan cukorpótló létezik, amely még mindig édes ízt biztosít anélkül, hogy károsítaná az egészséget. Ez azért fontos, mert a cukor megzavarhatja a szervezetben az éhségérzetet szabályozó hormonokat. Következésképpen nagyon valószínű, hogy egy személy túl sok kalóriát fogyaszt és hízik. Az egyéb kockázatokról nem is beszélve.

Cukorpótló

Megvan az oka annak, hogy az emberek folyamatosan vágynak a cukros ételekre vagy italokra. Amikor bekerül a szervezetbe, dopamin termelés történik a jutalmazási központ agy. Ez ugyanaz a válasz, mint aki drogfüggő. Ennek eredményeként állandóan megjelenik az evési késztetés, különösen stresszes állapotban. Annak elkerülése érdekében, hogy ez az állapot elakadjon, itt van néhány cukorpótló, amely választható lehet:

1. Stevia

Stevia cukor A növény leveleiből származik Stevia rebaudiana, A stevia növényi eredetű természetes édesítőszer. Az eredet két anyag, nevezetesen stevioside és rebaudiozid. Mindegyik anyag nulla kalóriát tartalmaz, de 350-szer édesebb lehet, mint a cukor. Ezenkívül ennek a növénynek a levelei tápanyagokban is gazdagok. Mint például, stevioside Csökkentheti a vérnyomást, a vércukorszintet és az inzulinszintet. Ezen túlmenően további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy megismerjük az emberi egészségre gyakorolt ​​hosszú távú előnyöket.

2. Xilitol

Xilitol A cukorhoz nagyon hasonló édes ízű alkohol a xilit. Gramonként 2,4 kalóriát tartalmaz, 40%-kal kevesebbet, mint a cukor. Ez az egyetlen anyag nagyon ígéretes cukorhelyettesítőként, mivel kevés fruktózt tartalmaz. A cukorral ellentétben a xilit nem okoz inzulin- vagy vércukorszint-emelkedést. Valójában van egy olyan feltételezés, hogy a xilit fogyasztása jót tesz a fogak és a csontok egészségének. A xilittel kapcsolatos kutatások nagy része azonban ellentmondásos, vagy frissítésre szorul. Szükség van egy közelmúltbeli tanulmányra annak megállapítására, hogy milyen előnyei vannak az emberi fogyasztásnak. Az biztos, hogy ez az anyag veszélyes a kutyákra, mert mérgezést okozhat.

3. Eritrit

Csakúgy, mint a xilit, csak az eritrit tartalmaz kevesebb kalóriát. Minden gramm csak 0,24 kalóriát tartalmaz. Íze a cukoréhoz hasonló, így könnyen használható édesítőszer-helyettesítőként. Ezenkívül a szervezet nem rendelkezik az eritrit emésztéséhez szükséges enzimekkel. Így természetesen közvetlenül a véráramba szívódik fel, és a vizelettel ürül ki. Vagyis a hatás nem lesz olyan káros, mint a normál cukor.

4. Szerzetes gyümölcs

Ez a szerzetes gyümölcsből készült édesítőszer nulla kalóriát tartalmaz, és 250-szer édesebb ízű, mint a cukor. Természetes cukrokat tartalmaz, például fruktózt és glükózt. Az édes íz azonban az úgynevezett antioxidánstól származik mogrosidok. A szerzetes gyümölcs kivonatát azonban gyakran keverik más édesítőszerekkel. Ezért fogyasztás előtt figyelmesen olvassa el a címkét.

5. Yacon szirup

A yacon növény kivonatából származik, ill Smallanthus sonchifolius Dél-Amerikából származik, édes ízű, a melaszhoz hasonló állagú. Cukormolekulát tartalmaz, az ún fruktooligoszacharidok akár 40-50%-át a szervezet nem tudja megemészteni. Így ez a yacon szirup a normál cukor kalóriájának harmadát tartalmazza. Az átlag körülbelül 1,3 kalória grammonként. Érdekes módon egy brazíliai kutatócsoport tanulmánya szerint a yacon szirup tartalma tovább tartja jóllakottnak. A yacon szirup nemcsak a jó baktériumokat táplálja az emésztőrendszerben. Ez csökkentheti a cukorbetegség és az elhízás kialakulásának kockázatát.

6. Kókuszcukor

A kókuszcukor glikémiás indexe alacsonyabb, mint a normál cukoré. Inulint tartalmaz, egyfajta vízben oldódó rostot, amely lassan emésztődik, így a teltségérzet tovább tart. A kókuszcukor azonban még mindig magas kalóriatartalmú, akárcsak a normál cukor. A fruktóz tartalma is magas. Valójában ez az, ami miatt a közönséges cukor nagyon veszélyes az egészségre. Tehát a kókuszcukor fogyasztásának nagyon bölcsnek kell lennie.

7. Méz

A méz természetes édesítőszer, amely a méhek által termelt sűrű aranyszínű folyadék jótékony antioxidánsokat tartalmaz. A benne található fenolos savak és flavonoidok antioxidánsok, amelyek megelőzhetik a cukorbetegséget, a gyulladásokat, a rákot és a szívbetegségeket. Ne feledje azonban, hogy a méz fruktózt is tartalmaz. Vagyis továbbra is cukornak nevezhető, és nem feltétlenül használható teljesen biztonságos helyettesítőként.

8. Melasz

A cukornádcseppek vagy melaszok vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaznak. Nem csak, de olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint a vas, a kálium és a kalcium, amelyek jót tesznek a csontok és a szív egészségének. A melasz általában a finomított cukor helyettesítésére használható, de fogyasztását korlátozni kell.

Van kockázat?

A cukorhelyettesítők keresése nem igazán ad választ a cukros ételek és italok fogyasztásának minden kockázatára. Mert a fenti listák mindegyikének kockázatosnak kell lennie, ha túlzottan fogyasztják. A piacon a fenti édesítőszer-típusok egészséges alternatívaként kerülnek forgalomba. Számos tanulmány azonban, például a 2019 végén végzett tanulmány, nem talált választ a cukorhelyettesítők és a cukorbetegség és az elhízás csökkent kockázata között. Akár bumeráng is lehet. Ennek az az oka, hogy az a felfogás, hogy alternatív cukorhelyettesítőket fogyasztanak, amelyekről azt mondják, hogy egészségesebbek, valójában azt kockáztatja, hogy az adag ellenőrizhetetlenné válik. Minden túlzás nem jó. Bár a fenti különféle cukorpótlók lényegesen alacsonyabb kalóriatartalmúak, ne felejtsd el őket mértékkel fogyasztani. Hogy tovább tárgyaljuk, mely édesítőszerek a leginkább károsak az egészségre, kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt: App Store és Google Play.