cultureaftercomputation.com

A sajt az egyik legnépszerűbb tejtermék. A különféle fajták mellett a sajtot sokféle étel mellé is lehet fogyasztani. Bár finom és minden körben népszerű, nem kevesen a sajtot vádolják az elhízás és a szívproblémák egyik okozójaként. Valójában a sajtnak számos jótékony hatása van a szervezet számára. A tejtermékek fogyasztása azonban nem lehet túlzott, mert a sajt kalóriatartalma meglehetősen magas. Hány kalóriatartalmú sajt és egyéb tápanyag van benne?

Sajt kalória tények és egyéb táplálkozás

A sajtoknak számtalan változata van, és mindegyik más-más tápanyagszinttel rendelkezik. Egyes változatok alacsonyabb kalóriatartalmúak és egészségesebbek lehetnek, mint mások. A sajt általában kalóriát, zsírt, fehérjét, szénhidrátot, kalciumot és nátriumot tartalmaz. Ráadásul ezeket az ételeket különféle vitaminokkal is dúsíthatjuk. Az Indonéziában gyakran fogyasztott többféle sajt, például a cheddar sajt vagy a mozzarella sajt 402 és 280 kalóriát tartalmaz 100 grammos adagonként. A sajtot általában teljes tejből készítik (teljes tej) vagy lefölözött tej (zsírtalanított tej). A sajtkészítés alapvető összetevői a sajtvégtermék zsír- és kalóriatartalmát is befolyásolhatják. A teljes tejből készült cheddar sajt körülbelül 6-10 gramm zsírt tartalmaz adagonként (kb. 28 gramm), amelyből 4-6 gramm telített zsír. Eközben az alacsony zsírtartalmú sajtok általában 2 százalékos tehéntej felhasználásával készülnek. Másrészt sovány sajt (zsírmentes) tej nélkül vagy sovány tej felhasználásával készült. A sajt alapanyagának számító tehéntej szójatejjel is helyettesíthető. A kalcium a sajt leghíresebb tartalma. A kalciumnak számos előnye származhat, különösen az egészséges csontok és fogak számára. A kalcium a véralvadáshoz, a vérnyomás fenntartásához és a sebgyógyuláshoz is hasznos. A sajt azonban viszonylag magas kalória- és nátriumtartalommal rendelkezik. A tejtermékek telített és telítetlen zsírokat is tartalmaznak. Az egészséget befolyásoló telített zsírok tartalma azonban magasabb, mint a telítetlen zsíré, amely jót tesz a szív egészségének. Az egyik legtöbbet fogyasztott sajtfajta a cheddar sajt. Egy adag (kb. 28 gramm) cheddar sajt a következő tápanyagokat tartalmazza:

• 120 kalória
• 10 gramm zsír (6 gramm telített zsír)
• 7 gramm fehérje
• 200 mg kalcium
• 400 NE A-vitamin
• 30 mg koleszterin
• 190 mg nátriumot.

Azok számára, akik diétáznak, de sajtot szeretnének enni, vannak alacsony kalóriatartalmú sajtok, amelyeket alternatívaként használhatnak. Az egyik a sovány mozzarella, amely egyfajta alacsony zsírtartalmú sajt, amely melegítéskor megolvad. Egy adag (28 gramm) sovány mozzarella sajt mindössze 84 kalóriát, 7 gramm fehérjét és 6 gramm zsírt tartalmaz. A cheddarral megegyező fehérjetartalommal a sovány mozzarella alacsonyabb sajtkalóriát és zsírt tartalmaz. [[Kapcsolódó cikk]]

A sajt előnyei

A sajtban található számos tápanyag jótékony hatással lehet a szervezetre, ha megfelelő adagokban fogyasztjuk. Itt vannak a sajt előnyei.

1. Egészséges csontok és fogak megőrzése

A kalcium, a fehérje, a magnézium, a cink és a vas, valamint a sajtban található A-, D- és K-vitamin tartalma miatt ez az étel nagy előnyökkel jár az egészséges csontok és fogak számára. Ezek a tápanyagok szilárddá és erőssé tehetik a csontokat. Gyermek- és serdülőkorban a sajtfogyasztás nagyon előnyös a növekedés és a csontképződés szempontjából. Emellett a kalcium megelőzheti a csontritkulás (csontritkulás) előfordulását is az idős korba lépéskor. Ugyanígy a fogak egészségéért.

2. A vérnyomás fenntartása

Egy tanulmány kimutatta, hogy a sajtot fogyasztók vérnyomása stabilabb. Ennek oka a kalcium jótékony hatása, amely képes szabályozni a vérnyomást, bár a sajt zsírt és nátriumot is tartalmaz. Ezen előnyök eléréséhez olyan sajttípust kell választania, amely alacsony zsír- és nátriumtartalmú. Az egyik legjobb választás az alacsony zsírtartalmú svájci sajt.

3. Jó baktériumokként szolgál az emésztéshez

A sajt erjesztési folyamatának köszönhetően jó baktériumokat tartalmaz. Megfelelő mennyiségben fogyasztva ezek az élelmiszerek elősegíthetik a jó baktériumok szaporodását a belekben, így az emésztés optimális működését és megakadályozzák a rossz bakteriális fertőzések okozta kórokozók megjelenését.

4. Egészséges testsejtek

A sajt fehérjetartalma hasznos a testsejtek képződésében és helyreállításában. Ezért fogyassz sajtot rendszeresen a megfelelő adagban. Tejtermékként a sajt egyeseknél allergiát okozhat. Fogyasztása előtt győződjön meg arról, hogy nem allergiás a tejtermékekre. Ezenkívül ügyeljen a csomagoláson feltüntetett tápanyagtartalomra. Az alacsony zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú, alacsony koleszterintartalmú és alacsony nátriumtartalmú sajt választása alternatíva lehet, ha aggódik az egészsége miatt.