cultureaftercomputation.com

Nem titok, hogy a szójatej nemcsak finom, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Azok számára, akik szeretik inni ezt a tehéntej alternatívát, ezt az egyszerű, egészséges és szagtalan szójatej receptet otthon is kipróbálhatják. A szójatej alapvetően szójabab magvak keveréke, amelyet vízzel összetörtek, hogy a színe fehér legyen, mint a tehéntej. Az állati tejhez hasonlóan a növényi tej is gazdag fehérjében (növényi) és káliumban. A piacon értékesített szójatej általában sűrítőszert tartalmaz a tej minőségének javítása és megőrzése érdekében. A kereskedelemben kapható szójatej is hozzáadható bizonyos tápanyagokkal, például kalciummal.

Házi készítésű szójatej recept, ami finom és egészséges

A saját szójatej elkészítése nem csak olcsóbb, de egészségesebb is, mert a tisztaságot saját maga is ellenőrizheti. Nem kevesen panaszkodnak azonban a szójatej kellemetlen szagára vagy az úgynevezett kellemetlen szagra. A számos elérhető házi szójatej recept közül itt van egy finom, egészséges és fájdalommentes szójatej recept, amelyet kipróbálhat. Hozzávalók:

• 100 gramm szójabab
• 100 gramm cukor
• teáskanál só
• 2 pandan levél
• 2 liter forralt vizet
• Kellően zúzott gyömbér
• Egy csipet só
• Egy tiszta sajtkendő a szójatej szűrésére.

Elkészítés módja:

• Mossa meg a szóját, majd áztassa egy éjszakára
• Távolítsa el a szójabab héját, majd mossa meg újra, amíg tiszta
• Keverje össze a szójababot elegendő vízzel simára, majd szűrje le és dobja ki a szójababot
• A leszűrt szójatejet egy lábasba öntjük, a maradék forralt vízzel, gyömbérrel, cukorral, sóval, pandánlevéllel összekeverjük, majd felforrósítjuk.

A fenti szójatej receptből körülbelül 5 csésze tej lesz. Ezt az italt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk jégkockákkal keverve, vagy először hűtőbe tesszük. Az íz gazdagítása érdekében a fenti szójatej recepthez különféle egyéb ízeket is hozzáadhat. A piacon van például szójatej, amit csokoládéval vagy vaníliával kevertek össze. [[Kapcsolódó cikk]]

A szójatej egészségügyi előnyei

A fenti szójatej recept gyakorlásával nem lehetetlen, hogy élvezze ennek a növényi alapú tejnek az előnyeit. A szójatej egészségügyi előnyei a következők:

• Stabilizálja a koleszterinszintet

A tehéntejjel ellentétben a szójatej több telítetlen zsírt tartalmaz, mint telített zsírt. Maga a telített zsír a legnagyobb mértékben hozzájárul a magas koleszterinszinthez, amely végül károsítja a szív munkáját.

• Jó fehérjeforrás

A szójatej az egyetlen növényi eredetű tej, amelynek fehérjetartalma hasonló a tehéntejéhez. Emiatt ezt a növényi alapú tejet bárki jól fogyaszthatja anélkül, hogy félne a tehéntej által okozott laktóz intoleranciától.

• A rák kockázatának csökkentése

Amellett, hogy alacsony a koleszterintartalma, a szójatej antioxidánsokat is tartalmaz, például izoflavonokat. Ez az anyag csökkentheti a gyulladást a szervezetben, valamint csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát rendszeres szedése esetén. Annak ellenére, hogy számos előnnyel rendelkezik, továbbra is korlátozza a szójatej fogyasztását, és egyensúlyba hozza tápanyagbevitelét más élelmiszerek fogyasztásával. A szójatej a tehéntej helyettesítőjeként csecsemőknél és gyermekeknél csak az orvossal folytatott konzultációt követően használható, mivel a szójabab allergiás reakciókat válthat ki gyermekeknél.