Nem titok, hogy a szójatej nemcsak finom, hanem számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Azok számára, akik szeretik inni ezt a tehéntej alternatívát, ezt az egyszerű, egészséges és szagtalan szójatej receptet otthon is kipróbálhatják. A szójatej alapvetően szójabab magvak keveréke, amelyet vízzel összetörtek, hogy a színe fehér legyen, mint a tehéntej. Az állati tejhez hasonlóan a növényi tej is gazdag fehérjében (növényi) és káliumban. A piacon értékesített szójatej általában sűrítőszert tartalmaz a tej minőségének javítása és megőrzése érdekében. A kereskedelemben kapható szójatej is hozzáadható bizonyos tápanyagokkal, például kalciummal.
Házi készítésű szójatej recept, ami finom és egészséges
A saját szójatej elkészítése nem csak olcsóbb, de egészségesebb is, mert a tisztaságot saját maga is ellenőrizheti. Nem kevesen panaszkodnak azonban a szójatej kellemetlen szagára vagy az úgynevezett kellemetlen szagra. A számos elérhető házi szójatej recept közül itt van egy finom, egészséges és fájdalommentes szójatej recept, amelyet kipróbálhat.
Hozzávalók:- 100 gramm szójabab
- 100 gramm cukor
- teáskanál só
- 2 pandan levél
- 2 liter forralt vizet
- Kellően zúzott gyömbér
- Egy csipet só
- Egy tiszta sajtkendő a szójatej szűrésére.
Elkészítés módja:- Mossa meg a szóját, majd áztassa egy éjszakára
- Távolítsa el a szójabab héját, majd mossa meg újra, amíg tiszta
- Keverje össze a szójababot elegendő vízzel simára, majd szűrje le és dobja ki a szójababot
- A leszűrt szójatejet egy lábasba öntjük, a maradék forralt vízzel, gyömbérrel, cukorral, sóval, pandánlevéllel összekeverjük, majd felforrósítjuk.
A fenti szójatej receptből körülbelül 5 csésze tej lesz. Ezt az italt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk jégkockákkal keverve, vagy először hűtőbe tesszük. Az íz gazdagítása érdekében a fenti szójatej recepthez különféle egyéb ízeket is hozzáadhat. A piacon van például szójatej, amit csokoládéval vagy vaníliával kevertek össze. [[Kapcsolódó cikk]]
A szójatej egészségügyi előnyei
A fenti szójatej recept gyakorlásával nem lehetetlen, hogy élvezze ennek a növényi alapú tejnek az előnyeit. A szójatej egészségügyi előnyei a következők:
Stabilizálja a koleszterinszintet
A tehéntejjel ellentétben a szójatej több telítetlen zsírt tartalmaz, mint telített zsírt. Maga a telített zsír a legnagyobb mértékben hozzájárul a magas koleszterinszinthez, amely végül károsítja a szív munkáját.
A szójatej az egyetlen növényi eredetű tej, amelynek fehérjetartalma hasonló a tehéntejéhez. Emiatt ezt a növényi alapú tejet bárki jól fogyaszthatja anélkül, hogy félne a tehéntej által okozott laktóz intoleranciától.
A rák kockázatának csökkentése
Amellett, hogy alacsony a koleszterintartalma, a szójatej antioxidánsokat is tartalmaz, például izoflavonokat. Ez az anyag csökkentheti a gyulladást a szervezetben, valamint csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát rendszeres szedése esetén. Annak ellenére, hogy számos előnnyel rendelkezik, továbbra is korlátozza a szójatej fogyasztását, és egyensúlyba hozza tápanyagbevitelét más élelmiszerek fogyasztásával. A szójatej a tehéntej helyettesítőjeként csecsemőknél és gyermekeknél csak az orvossal folytatott konzultációt követően használható, mivel a szójabab allergiás reakciókat válthat ki gyermekeknél.
