cultureaftercomputation.com

A kukoricacukor helyettesítő termék vagy a szokásos cukor helyettesítője, amelyet általában üdítőitalokban vagy más gyümölcsízű italokban használnak. Kémiailag a magas fruktóztartalmú kukoricacukor különbözik a normál cukortól. Vita folyik arról, hogy a kukoricacukor károsabb a szervezetre, de nem sok bizonyíték támasztja alá ezt. Egy biztos, hogy mindenféle édesítőszer fogyasztása, legyen szó kukoricacukorról vagy normál kristálycukorról, növelheti a kalóriabevitelt. Ha ez hosszú távon folytatódik, természetesen az egészség lesz a következménye, például a szívbetegség és a cukorbetegség kockázata. [[Kapcsolódó cikk]]

A kukoricacukor egészséges?

Ideális esetben a cukorfogyasztás nem haladja meg a napi kalóriabevitel 10%-át. Ez nem csak kristálycukor vagy kukoricacukor formájában lévő cukor, hanem bármilyen édes étel és ital is. Ha szeretné megőrizni az egészséges testet, csökkentse a további édesítőszerek bevitelét bármilyen formában. Ezenkívül az édesítőszer típusa, például a kukoricacukor, amelyet korábban ún magas fruktóz tartalmú kukorica szirup szinte minden feldolgozott élelmiszerben használják. A kukoricacukrot a kukoricaszirup készítési folyamatából nyerik (kukoricaszirup). Az Egyesült Államokban nem ritka, hogy a kukoricacukrot kiegészítő édesítőszerként használják feldolgozott élelmiszerekben és üdítőitalokban. A múltban a kukoricából származó cukor az 1970-es évek végén vált népszerűvé, amikor a közönséges cukor ára az egekbe szökött. Mindeközben a kukorica ára meglehetősen alacsony, mert vannak állami támogatások. A kukoricacukrot gyakran hibáztatják az elhízás és más betegségek kiváltó okaként. Tehát a kukoricacukor az étrendhez nem ajánlott. Sokan azt hiszik, hogy a kukoricacukor rosszabb, mint a hagyományos cukor. A szakértők azonban egyetértenek abban, hogy nincs szilárd bizonyíték ezen állítás alátámasztására. Valójában a hozzáadott cukor vagy bármilyen édesítőszer fogyasztása továbbra is káros az egészségre. Olvassa el még: Különböző formák, különböző funkciók, ismerje fel a cukor fajtáit és felhasználásukat

Kukoricacukor előállítási folyamata

A kukoricacukrot kukoricából állítják elő, amely általában genetikailag módosított élelmiszer. A kezdeti szakaszban a kukoricát megőrlik, hogy kukoricakeményítőt kapjanak, amelyet kukoricasziruppá lehet feldolgozni. A kukoricaszirup fő összetevője a glükóz. Hogy jobban hasonlítson a közönséges kristálycukor (szacharóz) ízéhez, a glükózt bizonyos enzimek hatására fruktózzá alakítják. Kémiailag a kukoricaszirup fruktóz- és glükóztartalma nem úgy kombinálódik, mint a kristálycukorban lévő szacharóz. Ez a különbség azonban nem befolyásolja az egészségre gyakorolt ​​hatást. Amikor bekerül a szervezetbe, az emésztőrendszer a cukrot fruktózzá és glükózzá dolgozza fel. Ez azt jelenti, hogy a kukoricacukor és a normál cukor ugyanolyan alakú lesz.

A kukoricacukor jó a cukorbetegségben szenvedőknek?

A fő ok, amiért a hozzáadott édesítőszerek egészségtelenek, a magas fruktóztartalom miatt van. Eközben a szervezetben csak a máj képes jelentős mennyiségű fruktózt feldolgozni. Amikor a máj teljesítménye túlterhelt, a fruktóz zsírrá alakul. Ez a zsír azután megtelepedhet a májban, és zsíros májat okozhat. Nem csak a túlzott fruktózfogyasztás inzulinrezisztenciát, metabolikus szindrómát is okozhat, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség Kutatások szerint a kukoricacukor nem tesz jót a cukorbetegeknek a benne lévő fruktóz miatt. A kutatási kísérlet fruktóz és szacharóz oldatot adott patkányoknak. Az eredmények azt mutatták, hogy azok az egerek, amelyek fruktózoldatot kaptak, gyorsabban elhíztak. Mindeközben a szacharózoldatot kapó egerek jobban kezelték a testsúlyukat. A fruktóz fogyasztásának szokása is inzulinrezisztenciát válthat ki. Ennek eredményeként nő a cukorbetegség vagy a cukorbetegség kialakulásának kockázata. Más tanulmányok azt is kimutatták, hogy a nagy mennyiségű fruktóz 7 napig tartó fogyasztása diszlipidémiát válthat ki. Ez egy olyan állapot, amikor a zsír lerakódása a májban csökkentheti a szervezet inzulinérzékenységét. Olvassa el még: Cukorhelyettesítők a cukorbetegségben, a mesterséges édesítőszerektől a természetes összetevőkig

Melyiket érdemesebb választani a kukoricacukor és a normál cukor között?

Ha még mindig tanácstalan, hogy a kukoricacukrot vagy a normál kristálycukrot válassza, a kutatások azt mutatják, hogy nincs különbség mindkettő fogyasztása során. Mind az inzulinválasz, a jóllakottság, a leptinszint és a testtömegre gyakorolt ​​hatás szempontjából. A túlzott fogyasztás egészségre gyakorolt ​​hatása ugyanilyen veszélyes. Tehát semmi sem nevezhető egészségesebbnek a kukoricacukor és a normál cukor összehasonlításakor. Nincs határozott bizonyíték arra, hogy a kukoricacukrot rosszabbnak ítélné, ha fogyasztják, és fordítva. Mostantól mindenki maga dönti el, hogyan korlátozza a hozzáadott édesítőszerek fogyasztását úgy, hogy ne károsítsa az egészséget. Ha közvetlenül orvoshoz szeretne fordulni arról, hogy milyen típusú cukor jó az egészségre, megtehetichat orvos a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban.

Töltse le az alkalmazást most a Google Playen és az Apple Store-ban.