A rák és a sült káposzta további 4 veszélye, amit tudnia kell
Egyes kulináris szerelmesek számára a csirke- vagy harcsapecel nem teljes a sült káposzta jelenléte nélkül. Finomsága mögött azonban tisztában kell lenni a sült káposzta – amely nem vicc az egészségre – veszélyeivel, amelyek közül az egyik rákot okoz. A káposzta lehet fehér, zöld, piros és lila. A káposzta is hasonló egészségügyi előnyökkel jár, mint a kelkáposzta vagy a brokkoli, amelyeket az egészséges étrend részeként fogyasztani is jó. Tanulmányok alapján a káposzta bizonyítottan jótékony hatású a sugárzás ellenszereként, megakadályozza a rákos sejtek megjelenését a szervezetben, és csökkenti a szívbetegségek kockázatát. A káposzta azonban káros lehet az egészségre, ha nem megfelelően dolgozzák fel.
A sült káposzta és a rák veszélyei
Az egyik egészségtelennek tartott főzési mód, függetlenül az étel összetevőitől, a sütés. Még a felmelegített étolaj is tartalmazhat olyan anyagokat, amelyek rákkeltő, más néven rákkeltő anyagok. Amikor a zöldségeket (beleértve a káposztát is) sütjük, rákkeltő anyagot bocsátanak ki akrilamid formájában. Az akrilamid a cukortartalom és a növényekben az aszparagin nevű aminosav reakciója következtében képződik. Állítólag az akrilamidot tartalmazó élelmiszerek állandó fogyasztása bizonyos ideig növeli a rák kialakulásának kockázatát. A sült káposzta veszélye az akrilamid természetével függ össze, amely gyulladást okoz a szervezetben. Az akrilamid expozíció által okozott rák bizonyos típusai, nevezetesen:- Endometrium rák
- Petefészekrák
- Tüdőrák
- Veserák
- Torokrák.