Ismerje meg a tatármártást és tápanyagtartalmát

Fehér színű, majonézes állagú, ez a tartármártás. Általában ezt a szószt olyan ételek kísérőjeként fogyasztják, mint a sült hal ill hal és krumpli. Ez a szósz tápanyagokban gazdag, de nem szabad túlzásba vinni a magas nátriumtartalma miatt. Különböző források és feldolgozási módok, természetesen a tartármártás tápanyagtartalma is eltérő. Ezenkívül bizonyos betegségekben szenvedőknek vagy gyógyszereket szedőknek is óvatosnak kell lenniük, mielőtt bevennék őket.

A tartármártás tápanyagtartalma

Két evőkanál vagy 30 gramm tatár szószban a következő tápanyagok vannak:
  • Kalória: 63
  • Fehérje: 0,3 gramm
  • Zsír: 5 gramm
  • Szénhidrát: 4 gramm
  • Nátrium: 9% RDA
  • E-vitamin: 3% RDA
  • K-vitamin: 13% RDA
  • Mangán: 1% RDA
A fenti listából látható, hogy ennek a fehér szósznak az előnye a K-vitamin. A véralvadási folyamathoz és a csontok egészségéhez fontos mikroelem. Ugyanakkor hangsúlyozni kell, hogy a tartármártás is viszonylag magas nátriumtartalommal rendelkezik. Egyetlen adagban a nátrium napi tápanyag-megfelelési arányának 9%-át teszi ki. A túl sok nátrium fogyasztása természetesen rossz hatással van a vérnyomásra és növeli a rák kockázatát.

A tartárszósz fogyasztásának előnyei

Egészséges szív mértékkel fogyasztva Mértékletes fogyasztás esetén a tartárszósz fogyasztása számos előnnyel jár:
  • A csontsűrűség növelésének lehetősége

A tatárszósz kiváló K-vitamin forrás, mindössze két kanállal a napi szükséglet 13%-át fedezi. A szervezetnek K-vitaminra van szüksége ahhoz, hogy fehérjét termeljen a csontanyagcseréhez. A K-vitamin hiányában szenvedők csontritkulást, törékeny csontokat és csökkent csonttömeget tapasztalhatnak.
  • Szív egészséges potenciál

A K-vitaminnak köszönhetően a tartármártás a szív egészségét is megőrzi. Mert ebben a vitaminban van egy mátrix Gla protein (MG) nevű anyag. Ez az anyag szerepet játszik a kalcium felhalmozódásának visszatartásában az erekben. Ez fontos, mivel a kalcium felhalmozódása az erekben szívbetegség kiváltó oka. Ezenkívül a tartárszósz jó forrása a többszörösen telítetlen zsírsavaknak, amelyek jót tesznek a szív egészségének.

A tartármártás lehetséges mellékhatásai

Másrészt a tartárszósz fogyasztásának lehetnek mellékhatásai is, amelyeket figyelembe kell venni. Bármi?
  • Magas nátriumtartalmú

Két evőkanál tartármártás önmagában 200 milligramm nátriumot tartalmaz. A túlzott nátriumot fogyasztó személy magas vérnyomást és nagyobb gyomorrák kockázatát tapasztalhatja. Ezért először feltétlenül olvassa el a címkét, és válasszon olyan szószt, amely alacsony nátriumtartalmú.
  • Zavarja a gyógyszer teljesítményét

A tartármártásban lévő K-vitamin megzavarhatja a vérhígító gyógyszerek teljesítményét, mint pl warfarin. Tehát azok, akik vérhígító szereket szednek, kerüljék a tartárszósz fogyasztását, mielőtt zöld utat kapnának az orvostól.
  • Tojást tartalmaz

Természetesen a majonéz tartármártásban tartalmaz tojást. Tehát ez az egy szósz nem alkalmas vegánoknak vagy tojásallergiában szenvedőknek. Sőt, vannak olyanok is, akik allergiásak a tartármártás egyéb összetevőire, mint pl mustár vagy citrom. Terhes nők, gyermekek vagy idősek számára a piacon gyártott tartármártást érdemes választani. Mert már majonézt használnak pasztőrözött tojásból. Különbözik a házi tatármártástól ill Házi amely nyers tojást használhat egyik alapanyagaként.

Készítse el saját tatármártását otthon

Egészségesebb választásra vágyik? Kipróbálhatja saját tartármártás elkészítését is. A majonéz helyettesíthető sima görög joghurttal, amely gazdag fehérjében, kalciumban és káliumban. Előkészítendő alapanyagok:
  • csésze natúr görög joghurt
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 teáskanál friss citromlé
  • Egy csipet kapor
  • Bors
  • 1 evőkanál savanyúság
Elkészítéséhez keverje össze a joghurtot, a mustárt, a kaprot, a citromlevet, a sót és a borsot egy nagy tálban. Ezután adjunk hozzá savanyúságot, és jól keverjük össze. Fedjük le és tegyük hűtőbe 30-60 percre. Keverje újra, és fogyasszon halakhoz, szendvicsekhez vagy salátákhoz. [[Kapcsolódó cikk]]

Megjegyzések a SehatQ-tól

Bár tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek jót tesznek a szívnek, és K-vitamint, amely fenntartja a csontsűrűséget, néhány dolgot érdemes szem előtt tartani a tartárszósz fogyasztása előtt. Főleg a magas nátriumtartalma miatt. Mindössze két evőkanál tartármártásban 200 milligramm nátrium van. Azoknak, akik vérhígító gyógyszereket szednek, szintén előzetesen meg kell beszélniük orvosukkal. Ha többet szeretne megtudni az ilyen köretszószok egészséges alternatíváiról, kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt: App Store és Google Play.