A medúzának több fajtája is mérgező, némelyikük biztonságosan fogyasztható. Még Ázsiában is sokan szeretik enni, mert a medúza jótékony hatással van a kollagén- és egyben táplálékforrásra is. De fogyasztás előtt győződjön meg a típusáról
medúza elfogyasztva biztonságosak. Nem kevésbé fontos, tekintettel arra, hogy ezek a vízi állatok könnyen megsérülhetnek, ügyeljen arra, hogy a feldolgozási folyamat megfelelő legyen és teljesen tiszta legyen.
A medúza fogyasztásának biztonságos módja
Legalább 11 olyan medúzafaj létezik, amelyek emberi fogyasztásra biztonságosnak tekinthetők, köztük
Rhoplema esculentum a legnépszerűbb Ázsiában. Azok számára, akik először próbálják meg nevelni saját medúzájukat, a kifogás után azonnal alaposan tisztítsák meg őket. Hagyományosan a medúza tartósítása alumínium és só keverékének hozzáadásával történhet. Így a pH megtartható, de az állaga rágható marad. Ügyeljen arra, hogy csak teljesen tiszta medúzát egyél, és hogy a főzési folyamat megfelelő legyen. A cél a bakteriális szennyeződés vagy más káros kórokozók kockázatának elkerülése. Nem kevésbé fontos, hogy egy másik tényező, amely segít meghatározni a medúza minőségét, a színük.
Medúza A frissek ideális esetben tejfehérek, és idővel lassan sárgulnak. De ha a szín barna lett, ne fogyaszd. Lehetséges, hogy ez a medúza megsérült, és fogyasztása nem biztonságos.
A medúza tápanyagtartalma
Általában a medúza meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, de fehérje, antioxidáns és más fontos ásványi anyagok forrása lehet. Ráadásul 58 grammban
medúza A száraz tápanyagokat a következő formában tartalmazza:
- Kalória: 21
- Fehérje: 3 gramm
- Zsír: 1 gramm
- Szelén: 45% RDA
- Kolin: 10% RDA
- Vas: 7% RDA
Ezenkívül a medúza kalciumot, magnéziumot és foszfort is tartalmaz. Nem kevésbé érdekes, hogy a medúzában található zsír egyszeresen telítetlen zsírsavak, beleértve az omega-3 és omega-6 zsírsavakat. Mindegyik alapvető táplálkozási szükséglet. Ezenkívül vannak olyan tanulmányok is, amelyek azt találták, hogy egyes medúzafajok nagy mennyiségben tartalmaznak polifenolokat. Fontos és hasznos antioxidáns a szervezet számára. [[Kapcsolódó cikk]]
A medúza előnyei
Miután megismertük a tápanyagtartalmat, ássuk be mélyebben a medúza fogyasztásának előnyeit, beleértve:
1. Antioxidánsokban gazdag
Az elég magas polifenolok jelenléte, amelyek antioxidánsok a medúzában, nagyon tápláló a szervezet számára. Funkciói az agyműködés optimalizálásától a krónikus betegségek, például a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák elleni védelemig terjednek.
2. Szelénforrás
A medúza egy esszenciális ásványi anyagot tartalmaz, nevezetesen a szelént, amely megvédheti a sejteket az oxidatív stressztől. Valójában azoknál az embereknél, akik elegendő szelént fogyasztanak, kisebb a kockázata annak, hogy olyan betegségekben szenvedjenek, mint a rák, az Alzheimer-kór és a szívbetegség. A szelén nem csak az anyagcseréhez és a pajzsmirigy működéséhez is fontos.
3. Magas kolinszint
58 gramm feldolgozott szárított medúzában az ásványi kolinra vonatkozó RDA 10%-át teljesítette. Ennek az ásványnak a funkciója nagyon fontos, kezdve a DNS-szintézistől, az idegrendszer támogatásától, a sejtmembránok zsírtermelésétől és a zsíranyagcserétől. Ezenkívül a kolin optimalizálja az agyműködést is, különösen a memória és az információfeldolgozás szempontjából. Valójában lehetséges, hogy a kolin csökkenti a túlzott szorongás tüneteit.
4. Kollagén forrás
A medúza egyik népszerű előnye a magas kollagéntartalmuk. Elengedhetetlen a szövetek kialakulásához, beleértve az inak, a bőr és a csontok szöveteit. Elegendő kollagén fogyasztása számos előnnyel járhat, a rugalmasabb bőrtől a kevesebb ízületi sérülésig. Vannak olyan állítások is, hogy a medúza kollagén képes megvédeni a bőrsejteket a napsugárzás okozta károsodástól, felgyorsítja a sebgyógyulási folyamatot és enyhíti a gyulladást.
ízületi gyulladás. Ennek megerősítéséhez azonban további kutatásokra van szükség.
5. Lehetséges a vérnyomás csökkentése
Pontosabban, a medúzából származó kollagént is elemezték a vérnyomás csökkentésében játszott szerepe miatt. A medúzából származó kollagén vizsgálata során kiderült, hogy kollagén peptid tartalma jelentős vérnyomáscsökkentő hatással bír. Hasonló eredményeket mutatott a magas vérnyomású, és minden nap medúza kollagént fogyasztó laboratóriumi patkányokon végzett vizsgálat is. Vérnyomása jelentősen csökkent. Ezt a vizsgálatot 1 hónapig végezték. Bár ígéretes, további emberi kutatásokra van szükség. [[Kapcsolódó cikk]]
Megjegyzések a SehatQ-tól
Bár ruganyos testű vízi állatnak tűnik, feldolgozáskor a medúza húsa ropogós állagú. Valójában még hozzáadott só nélkül is a medúza természetesen ízletes. Számos módja van a medúza előnyeinek kiaknázására: salátákba, tésztákba keverjük, vagy pároljuk, és zöldségekkel vagy hússal tálaljuk. Nincs abban semmi baj, ha a fogyasztási menübe medúza hozzáadásával gyarapítod kulináris kincsedet. Csak arról van szó, hogy olyan fajokat fogyasszunk, amelyek ehetőek, és a feldolgozási folyamat megfelelő. Ha többet szeretne megbeszélni a medúzából származó kollagén bőrön lévő előnyeiről,
kérdezze meg közvetlenül az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. Töltse le most itt:
App Store és Google Play.
