A fahéjban található kumarin 4 lehetséges mellékhatása
A kumarinok vagy kumarinok számos növényben megtalálható természetes íz- és illatanyagok. Ez a vegyület illatos aromájú és ízű, valamint édes. A kumarint általában illatszerek és kozmetikai termékek összetevőjeként használják. Ezenkívül ezt a vegyületet olyan antikoaguláns gyógyszerek előfutáraként is használják, amelyek javítják a vérkeringést és megakadályozzák a vérrögképződést. Korábban a szintetikus kumarint is használták adalékanyagként az ételek ízének javítására. Használatát azonban mára betiltották, mert a vegyület túlzott használata káros mellékhatásokat okozhat. A kumarin azonban egy olyan vegyület, amely korlátozott mennyiségben fogyasztható, és kis mennyiségben számos egészséges élelmiszerben megtalálható.
Kumarin források
A kumarin különféle forrásokban található, mint például vanília, eper, áfonya, cseresznye, sárgabarack, zöld tea, sárgarépa, zeller és még sok más. Ez a vegyület fahéjat is tartalmaz, amelyet széles körben használnak ízesítőként és illatanyagként különböző élelmiszerekben. Kétféle fahéjat gyakran használnak élelmiszerekhez, nevezetesen a ceyloni fahéjat és a Cassia fahéjat. A fahéj tartalma mindkettőben eltérő koncentrációjú kumarint tartalmaz. A Cassia fahéj a fákról származik Cinnamomum cassia vagy Cinnamomum aromaticum. Ez a fahéj növény Dél-Kínából származik, ezért kínai fahéj néven ismert. Eközben a ceyloni fahéj a fa belső kérgéből készül Cinnamomum verum és Srí Lankán és Dél-Indiában őshonos. A Cassia általában sötét vörösesbarna színű, vastagabb szárral és durvább állaggal, mint a ceyloni fahéjé. Ez a fajta kasszia gyengébb minőségű, erősebb és keserűbb ízű. A cassiát azonban többet használják főzéshez, mint ceylonhoz, mivel könnyebben beszerezhető és olcsóbb. A cassia fahéjporban lévő kumarin koncentrációja teáskanálonként 7-18 milligramm lehet. Ez meglehetősen magas mennyiség más növényekhez vagy a ceyloni fahéjhoz képest, amely csak nagyon kis mennyiségű kumarint tartalmaz. 1-2 teáskanál kassia elegendő ahhoz, hogy túllépje a kumarin napi fogyasztásának biztonságos határát. Ezért nem tanácsos nagy mennyiségben fogyasztani az esetleges mellékhatások elkerülése érdekében.A kumarin lehetséges mellékhatásai túlzott fogyasztás esetén
Az édes aromáján és ízén kívül a kumarin olyan vegyület, amely túlzott fogyasztás esetén mellékhatásokat okozhat az egészségre nézve. Íme néhány lehetséges kumarin mellékhatás, amelyekre figyelni kell.1. Májkárosodás
Egy tanulmányban megjelent A Journal of Pharmakológia és kísérleti terápia a kumarin toxikus hatásairól kimutatták, hogy a vegyület károsíthatja a májat, ha patkányoknak adják be. Számos más tanulmány is azt találta, hogy ez a vegyület hasonló hatással lehet az emberi májra.2. rák kialakulása
A kumarint rákkeltő vegyületnek is tekintik, és nagyon nagy dózisban fogyasztva növeli a tumorsejtek kialakulásának lehetőségét. A szakértők úgy vélik, hogy a kumarinok idővel DNS-károsodást okozhatnak, növelve a rák kockázatát. Azonban további kutatásokra van szükség, mert a kumarin rákkeltő hatásának tudományos bizonyítékai még mindig nagyon korlátozottak.3. A kognitív fejlődés megzavarása
Úgy gondolják, hogy a kumarin és bizonyos gyógyszerek, amelyek tartalmazzák, negatív hatással vannak a kognitív fejlődésre. Számos tanulmány beszámolt arról, hogy a magzati kumarin expozíció összefüggésbe hozható a neurológiai problémák és a kognitív hiányosságok fokozott kockázatával az idő múlásával.4. Egyéb rövid távú negatív mellékhatások
A kumarin rövid távú negatív mellékhatásokat is okozhat, amelyek többsége idővel magától elmúlik. Ezen mellékhatások közé tartozik a homályos látás, hányinger, hasmenés, fejfájás és étvágytalanság. [[Kapcsolódó cikk]]A kumarin lehetséges előnyei
A fenti lehetséges kumarin-mellékhatások hosszú listája aggasztó lehet. A kumarin korlátozott fogyasztása azonban potenciális egészségügyi előnyökkel is jár. Íme néhány, a kumarin tudományosan bizonyított lehetséges előnyei.- Növelheti az antitrombin szintjét, egy fontos fehérjét, amely segít szabályozni a véralvadást. A kumarint olyan gyógyszerekben is használják, amelyek véralvadásgátló és vérhígító hatásúak.
- Valószínűleg erős gombaellenes, vírusellenes, vérnyomáscsökkentő, neuroprotektív és antihiperglikémiás tulajdonságokkal rendelkezik.
- Segít csökkenteni a gyulladást a krónikus betegségek kockázatának csökkentése érdekében. A folyóiratban megjelent tanulmány Fitomedicina kimutatták, hogy a kumarin származékok antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, és képesek megvédeni a sejteket a károsodástól, hogy megakadályozzák a bélgyulladást.
- Segíthet a nyiroködéma kezelésében, amely a karok vagy lábak duzzanata a bőr alatti nyirokfolyadék felhalmozódása miatt.
