Hogyan főzzünk egészséges tengeri herkentyűket, nézze meg a finom recepteket
A kagyló tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, az egyik kevésbé népszerű egészségügyi élelmiszer. Valójában a tengeri herkentyűk megfelelő főzési módjával magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú étel lesz belőle. A kagyló feldolgozását a klasszikus módon is meg lehet tenni, pusztán felforralva vagy más fűszerekkel, például curryvel feldolgozva. Ez a vasban gazdag tenger gyümölcsei fogyasztva nagyon finomak.
Hogyan kell főzni az egészséges fésűkagylót
A következőképpen főzhet egészséges tengeri herkentyűket, amíg fogyasztásra készen nem állnak:1. Mossa le tisztára
Az első lépés, amit meg kell tenni, a héjak tisztítása addig, amíg a szennyeződés nem tapad. Mossa le hideg folyó víz alatt. Természetesen a kagylók kinyílnak és bezáródnak, ha nincs víz. Ha bármelyik héj nyitva marad, próbálja meg kemény felületre ütni. Emellett folyó víz alatt is lassan nyomkodhatjuk. Ha nem záródik, dobja ki és ne főzze.2. Forraljuk fel
A forraláshoz vizet készítünk, és forrásig melegítjük. Győződjön meg róla, hogy elegendő víz van, hogy ellepje az egész kagylót. Amikor a víz felforrt, hozzáadjuk a kagylót, és lefedjük az edényt.3. Várja meg, amíg megfő
Miután a tengeri herkentyűket forrásban lévő vízbe tette, várja meg, amíg megfő. A tűz hőmérsékletétől, a víz térfogatától és a kagylók számától függően ideális esetben a kagylókat 5-7 percig forraljuk. A főzés jele az edény fedele mögül kiszűrődő füst. Ha látható, kapcsolja le a hőt, és hagyja hűlni körülbelül 1 percig. Ha teljesen megfőtt, a kagyló áttehető egy tálba. Ezek a kagylók fogyasztásra készek. Fűszereket is hozzáadhat, vagy más receptekkel újra feldolgozhatja. [[Kapcsolódó cikk]]Egészséges recept a kagylóhoz
Ihletet keres a kagylók egészséges feldolgozásához? Íme néhány minta recept:1. Fésűkagyló hagymával és paradicsommal
A recept elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:- 20-25 nagy kagyló, amit megtisztítottak
- 3 evőkanál olívaolaj
- 8 apróra vágott fokhagyma
- 1 vöröshagyma
- 7 gramm paradicsomszósz vagy paradicsomkivonat
- Só, bors
- Petrezselyem a díszítéshez
- Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben. Amikor felforrt, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, amíg az aroma kellemesen illatos lesz.
- Adjuk hozzá a paradicsomszószt és keverjük jól 1-2 percig
- Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint
- Adjuk hozzá a kagylót, majd fedjük le az edényt, használjunk alacsonyabb hőt
- Addig forraljuk, amíg az összes héj kinyílik
- Ha vannak még zárva lévő kagylók, dobja ki, és ne egye meg
- Melegen tálaljuk, és díszítésként szórjunk a tetejére petrezselymet
2. Kagyló curry
Egy másik, szintén egészséges és kipróbálható recept a kagyló curry fűszerekkel. Az elkészítendő összetevők a következők:- 1,5 kg kagyló
- 1 evőkanál olaj
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 közepes méretű paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál gyömbér
- 2 teáskanál curry por
- teáskanál bors
- teáskanál só
- Kókuszkrém
- Tisztítsa meg a kagylókat, és puha kefével távolítsa el a rátapadt szennyeződéseket. Ha valamelyik héjon törött a héj, ne használja őket.
- A vizet felforraljuk. Adjuk hozzá a hagymát, és keverjük körülbelül 3 percig
- Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, a gyömbért, a curryport és a sót. Addig főzzük, amíg a paradicsom megpuhul (kb. 1-2 perc).
- Adjunk hozzá kókusztejet, és várjuk, amíg felforr körülbelül 2 percig
- Adjuk hozzá a kagylót, majd fedjük le az edényt, miközben csökkentjük a hőt. Körülbelül 6 percig főzzük. Ha még mindig vannak zárva lévő kagylók, dobja ki, és ne egye meg.
