cultureaftercomputation.com

A gluténmentes diéta megköveteli követőitől, hogy „tiltsanak” minden glutént tartalmazó élelmiszert. Általában a gluténmentes diétát a cöliákiában szenvedők alkalmazzák. De úgy tűnik, nem csak a cöliákiában szenvedőknek kell gluténmentes diétán átesniük. Számos más egészségügyi állapot is megköveteli, hogy egyesek gluténmentes étrendet alkalmazzanak mindennapi életükben. Valójában azokat az embereket, akik nem szenvednek semmilyen betegségben, "megkísértik" a gluténmentes diéta, mert úgy tartják, hogy számos egészségügyi előnnyel jár. Azok számára, akik kíváncsiak a gluténmentes diétára, itt ismerkedjenek meg a csínjával-bínjával.

Gluténmentes diéta és cöliákia

A cöliákia arra készteti a szervezetet, hogy fenyegetésként reagáljon a gluténre. Amikor lisztérzékenyek glutént fogyasztanak, a szervezet automatikusan felveszi a harcot ellene. Sajnos a testben lévő szervek, például a bélfal is áldozattá válhatnak. A leselkedő szövődmények közé tartozhatnak a táplálkozási hiányosságok, az emésztési problémák megjelenése, a vérszegénység és számos más betegség kockázatának növelése. A cöliákia gyakori tünetei közé tartozik a hasi fájdalom, hasmenés, székrekedés, bőrkiütések, puffadás, fogyás, fáradtság és depresszió.

Kinek érdemes gluténmentes diétát tartania?

Mint kiderült, a cöliákiás betegek nem az egyetlen „csoport”, akiknek gluténmentes diétát kell folytatniuk.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a betegségeket, amelyek miatt a szenvedőknek is gluténmentes diétát kell követniük:

• Glutén ataxia

A gluténataxia egy autoimmun betegség, amely az idegszövetet érinti, és hátrányosan befolyásolja az izomszabályozást és a mozgást.

• Búza allergia

A búza a glutént tartalmazó élelmiszerek közé tartozik. Ha valaki allergiás rá, akkor az orvos általában gluténmentes diétát javasol.

• Lisztérzékenység (nem cöliákia)

Nyilvánvalóan a szervezet is érzékeny lehet a gluténre, még akkor is, ha a beteg nem cöliákiás. A tünetek hasonlóak a cöliákiához, például hasmenés, puffadás, hasi fájdalom és fejfájás. A fenti betegségek mellett néhány egészséges embert, akiknek nincs egészségügyi állapota, a gluténmentes diéta előnyei is „csábítanak”, amelyekről úgy gondolják, hogy segít a fogyásban. Ugyanis a gluténmentes diéta megköveteli követőitől, hogy "kiküszöböljék" azokat a rossz ételeket, amelyek hajlamosak arra, hogy több kalóriát biztosítsanak a szervezetnek.

Hogyan valósítsuk meg a gluténmentes diétát?

Gluténmentes liszt A gluténmentes diéta megvalósítása nem egyszerű. Elkötelezettségre van szükség, hogy éberebben figyeljük a tápanyagtartalmat és a címkéket minden elfogyasztott élelmiszercsomagon. A következő élelmiszerek gluténmentes diéta mellett fogyaszthatók:

• Feldolgozatlan hús (csirke, marha vagy hal)
• Tojás
• Tejtermékek (amelyek nem tartalmaznak glutént)
• Gyümölcsök és zöldségek
• Rizs
• Gabonafélék (rizs, tápióka, quinoa)
• Keményítő és liszt (amely nem tartalmaz glutént)
• Diófélék
• Növényi olaj és növényi lekvár
• Gyógy-és fűszernövények

Legyen óvatos, a fenti listából néha vannak olyan ételek, amelyek glutént is tartalmaznak. Éppen ezért teljes mértékben el kell köteleznie magát, hogy mindig ellenőrizze a csomagoláson található címkét és a tápanyagtartalmat, hogy biztosítsa a glutén jelenlétét. Miután ismeri azokat az élelmiszereket, amelyek fogyasztása megengedett a gluténmentes diéta mellett, itt az ideje, hogy megtudja, mely élelmiszerek "tilosak". Milyen élelmiszerek tilosak a gluténmentes diétán?

• Búza alapú élelmiszerek, például búzaliszt, kamut, búzadara, durum
• Árpa (árpa)
• Rozs
• Élesztő
• máltai
• Tritikálé

Ügyeljen arra, hogy bizonyos élelmiszerek, például kenyér, tészta, gabonafélék, könnyű ételek és szószok is tartalmazhatnak glutént. Ezért fontos, hogy mindig nézze meg a tápanyagtartalmat és a "gluténmentes" címkét a csomagoláson.

A gluténmentes diéta előnyei

Gluténmentes A gluténmentes diétáról úgy tartják, hogy előnyös a cöliákiás betegek számára. Nemcsak az, hogy azok is, akik nem rendelkeznek ezzel, megtapasztalhatják a gluténmentes diéta előnyeit. Az alábbiakban bemutatjuk a gluténmentes diéta előnyeit tudományos magyarázattal együtt.

1. Enyhíti az emésztési problémákat

Sokan próbálkoznak gluténmentes diétával az emésztési problémák, például a puffadás, hasmenés és székrekedés enyhítésére. Számos tanulmány bebizonyította, hogy a gluténmentes diéta enyhítheti az emésztési problémákat cöliákiás vagy lisztérzékeny (nem cöliákiás) embereknél. Egy tanulmányban 215 cöliákiás beteget kértek fel 6 hónapig gluténmentes diétára. Ennek eredményeként az emésztési zavarok tünetei jelentősen csökkennek.

2. Krónikus betegségek kezelése

A cöliákiás betegeket a szervezetben fellépő gyulladások miatti krónikus betegségek is kísértik. A gluténmentes diéta betartásával a gyulladásos eredetű krónikus betegségek enyhíthetők. Számos tanulmány vizsgálta a gluténmentes diéta hatását az antitestek gyulladásának csökkentésére. Ezzel kezelhető a glutén okozta bélkárosodás.

3. Növelje az energiát

A cöliákiás betegek néha könnyen elfáradhatnak. Ezt általában a bélfal károsodása miatti táplálkozási hiányosságok okozzák. Egy tanulmányban az 1031 cöliákiás beteg körülbelül 66%-a panaszkodott mindig a letargia tüneteire. A gluténmentes diéta után azonban 44%-uk már nem érezte a fáradtság tüneteit.

4. A fogyás lehetősége

Mivel a gluténmentes diéta megtiltja követőinek a gyorsételek fogyasztását, ezzel is elérheti az ideális testsúlyt. Mert a gyorsételek, amelyek glutént tartalmaznak, és több kalóriabevitelt adhatnak a szervezetnek. Általában a gyorsételeket zöldségekkel, gyümölcsökkel és magas fehérjetartalmú húsokkal helyettesítik. Ezért gondolják, hogy a gluténmentes diéta képes fogyni.

A gluténmentes diéta kockázatai

A gluténmentes diétának is vannak kockázatai, amelyekkel tisztában kell lenni. A gluténmentes diéta nem mindig jelent egészségügyi előnyöket a cöliákiás betegek számára. Az alábbiakban felsoroljuk a gluténmentes diéta egészségét veszélyeztető kockázatokat:

• Táplálkozási hiány

Nyilvánvalóan egyes kutatások azt találták, hogy a gluténmentes diéta nem képes kezelni a táplálkozási hiányosságokat. Mert az emberek, akik élnek vele, hajlamosak elfelejteni a zöldségeket és a gyümölcsöket. Jobban csábítják őket a feldolgozott, „gluténmentes” feliratú élelmiszerek. Eközben a szervezet számára fontos tápanyagokat általában a zöldségek és a gyümölcsök tartalmazzák. Ha mindkettőt ritkán eszik, hogyan lehet kezelni a táplálkozási hiányosságokat?

• Székrekedés

Mivel a gluténmentes diéta számos rostforrást, például kenyeret és egyéb teljes kiőrlésű termékeket tilt, lehetetlen egészséges bélmozgást elérni. A probléma az, hogy a gluténmentes diéta alatt fogyasztott kenyérhelyettesítők és egyéb búzatermékek nem tartalmaznak magas rosttartalmúak. Ezért a székrekedés a gluténmentes diéta egyik kockázata. Ha székrekedésnek érzi magát a gluténmentes diéta alatt, érdemes olyan zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani, amelyek sok rostot tartalmaznak, például brokkolit, bogyókat, babot és kelbimbót. [[kapcsolódó cikkek]] A legjobb, ha konzultál orvosával, mielőtt kipróbálná ezt a gluténmentes diétát. Mert vannak kockázatok, amelyeket érezhetsz, ha nem alkalmazod őket megfelelően.