Ismerje meg a gluténmentes diétát, diéta cöliákiás betegek számára
A gluténmentes diéta megköveteli követőitől, hogy „tiltsanak” minden glutént tartalmazó élelmiszert. Általában a gluténmentes diétát a cöliákiában szenvedők alkalmazzák. De úgy tűnik, nem csak a cöliákiában szenvedőknek kell gluténmentes diétán átesniük. Számos más egészségügyi állapot is megköveteli, hogy egyesek gluténmentes étrendet alkalmazzanak mindennapi életükben. Valójában azokat az embereket, akik nem szenvednek semmilyen betegségben, "megkísértik" a gluténmentes diéta, mert úgy tartják, hogy számos egészségügyi előnnyel jár. Azok számára, akik kíváncsiak a gluténmentes diétára, itt ismerkedjenek meg a csínjával-bínjával.
Gluténmentes diéta és cöliákia
A cöliákia arra készteti a szervezetet, hogy fenyegetésként reagáljon a gluténre. Amikor lisztérzékenyek glutént fogyasztanak, a szervezet automatikusan felveszi a harcot ellene. Sajnos a testben lévő szervek, például a bélfal is áldozattá válhatnak. A leselkedő szövődmények közé tartozhatnak a táplálkozási hiányosságok, az emésztési problémák megjelenése, a vérszegénység és számos más betegség kockázatának növelése. A cöliákia gyakori tünetei közé tartozik a hasi fájdalom, hasmenés, székrekedés, bőrkiütések, puffadás, fogyás, fáradtság és depresszió.Kinek érdemes gluténmentes diétát tartania?
Mint kiderült, a cöliákiás betegek nem az egyetlen „csoport”, akiknek gluténmentes diétát kell folytatniuk.Az alábbiakban felsoroljuk azokat a betegségeket, amelyek miatt a szenvedőknek is gluténmentes diétát kell követniük:
Glutén ataxia
Búza allergia
Lisztérzékenység (nem cöliákia)
Hogyan valósítsuk meg a gluténmentes diétát?
Gluténmentes liszt A gluténmentes diéta megvalósítása nem egyszerű. Elkötelezettségre van szükség, hogy éberebben figyeljük a tápanyagtartalmat és a címkéket minden elfogyasztott élelmiszercsomagon. A következő élelmiszerek gluténmentes diéta mellett fogyaszthatók:- Feldolgozatlan hús (csirke, marha vagy hal)
- Tojás
- Tejtermékek (amelyek nem tartalmaznak glutént)
- Gyümölcsök és zöldségek
- Rizs
- Gabonafélék (rizs, tápióka, quinoa)
- Keményítő és liszt (amely nem tartalmaz glutént)
- Diófélék
- Növényi olaj és növényi lekvár
- Gyógy-és fűszernövények
- Búza alapú élelmiszerek, például búzaliszt, kamut, búzadara, durum
- Árpa (árpa)
- Rozs
- Élesztő
- máltai
- Tritikálé
A gluténmentes diéta előnyei
Gluténmentes A gluténmentes diétáról úgy tartják, hogy előnyös a cöliákiás betegek számára. Nemcsak az, hogy azok is, akik nem rendelkeznek ezzel, megtapasztalhatják a gluténmentes diéta előnyeit. Az alábbiakban bemutatjuk a gluténmentes diéta előnyeit tudományos magyarázattal együtt.1. Enyhíti az emésztési problémákat
Sokan próbálkoznak gluténmentes diétával az emésztési problémák, például a puffadás, hasmenés és székrekedés enyhítésére. Számos tanulmány bebizonyította, hogy a gluténmentes diéta enyhítheti az emésztési problémákat cöliákiás vagy lisztérzékeny (nem cöliákiás) embereknél. Egy tanulmányban 215 cöliákiás beteget kértek fel 6 hónapig gluténmentes diétára. Ennek eredményeként az emésztési zavarok tünetei jelentősen csökkennek.2. Krónikus betegségek kezelése
A cöliákiás betegeket a szervezetben fellépő gyulladások miatti krónikus betegségek is kísértik. A gluténmentes diéta betartásával a gyulladásos eredetű krónikus betegségek enyhíthetők. Számos tanulmány vizsgálta a gluténmentes diéta hatását az antitestek gyulladásának csökkentésére. Ezzel kezelhető a glutén okozta bélkárosodás.3. Növelje az energiát
A cöliákiás betegek néha könnyen elfáradhatnak. Ezt általában a bélfal károsodása miatti táplálkozási hiányosságok okozzák. Egy tanulmányban az 1031 cöliákiás beteg körülbelül 66%-a panaszkodott mindig a letargia tüneteire. A gluténmentes diéta után azonban 44%-uk már nem érezte a fáradtság tüneteit.4. A fogyás lehetősége
Mivel a gluténmentes diéta megtiltja követőinek a gyorsételek fogyasztását, ezzel is elérheti az ideális testsúlyt. Mert a gyorsételek, amelyek glutént tartalmaznak, és több kalóriabevitelt adhatnak a szervezetnek. Általában a gyorsételeket zöldségekkel, gyümölcsökkel és magas fehérjetartalmú húsokkal helyettesítik. Ezért gondolják, hogy a gluténmentes diéta képes fogyni.A gluténmentes diéta kockázatai
A gluténmentes diétának is vannak kockázatai, amelyekkel tisztában kell lenni. A gluténmentes diéta nem mindig jelent egészségügyi előnyöket a cöliákiás betegek számára. Az alábbiakban felsoroljuk a gluténmentes diéta egészségét veszélyeztető kockázatokat:Táplálkozási hiány
Székrekedés