Fekete szezámmag ill
fekete szezámmag növényekből származnak
Sesamum indicum. Ez a fekete szezám ázsiai országokból származik, de könnyen megtalálható az egész világon. Ezeknek a szezámmagoknak a fekete színe magas antioxidáns-szintjüket jelzi. Magas antioxidánsszintjük miatt a fekete szezámmag egyik legszembetűnőbb előnye, hogy ellensúlyozza a szabad gyökök által okozott oxidatív károsodást. Ezen kívül a fekete szezámmagnak számos egyéb előnye is van.
A fekete szezámmag tápanyagtartalma
14 gramm vagy 2 evőkanál fekete szezámmag a következő tápanyagokat tartalmazza:
- Kalória: 100
- Fehérje: 3 gramm
- Zsír: 9 gramm
- Szénhidrát: 4 gramm
- Rost: 2 gramm
- Kalcium: 18% RDA
- Magnézium: 16% RDA
- Foszfor: 11% RDA
- Mangán: 83% RDA
- Réz: 83% RDA
- Vas: 15% RDA
- Cink: 9% RDA
Ha megnézzük a tápanyagtartalom fenti listáját, egyértelmű, hogy a fekete szezámmag bőséges ásványianyag-forrás. Főbb típusok
makroásványok amelyre a szervezetnek valóban szüksége van. A makroásványi anyagok, például a magnézium és a kalcium csökkenthetik a vérnyomást, miközben csökkentik a szívbetegségek kockázatát. Ezen kívül a vastartalom
réz, a mangán pedig fontos a szervezet anyagcseréjéhez, a sejtműködéshez és az immunrendszerhez. [[Kapcsolódó cikk]]
A fekete szezámmag előnyei az egészségre
A fekete szezámmag egészségre gyakorolt lehetséges előnyei közé tartozik:
1. A vérnyomás szabályozásának lehetősége
Egy 30 felnőtt bevonásával végzett vizsgálatban, akik napi 2,5 gramm fekete szezámmagot fogyasztottak 1 hónapon keresztül, a résztvevők vérnyomása jelentősen stabilabbá vált. A témával kapcsolatos kutatások azonban még mindig folyamatban vannak. Ha bebizonyosodik, ez azt jelenti, hogy a fekete szezámmag hasznos a szívbetegségek megelőzésében.
2. A rák megelőzésének lehetősége
Fekete szezámmag tartalmaz
szezámol és
szezamin amely képes megelőzni a rákot. Számos tanulmány szerint ez a komponens képes ellensúlyozni az oxidatív stresszt, valamint szabályozni a sejtek életciklusának szakaszát, beleértve a rákos sejteket is. Összetevő
szezamin megelőzheti a rákot, valamint elpusztíthatja a rákos sejteket az apoptózis folyamata révén, amely elpusztítja a szükségtelen sejteket
. A fekete szezámmag rákmegelőző hatásaival kapcsolatos kutatásokat azonban még ki kell dolgozni.
3. Jó potencia a hajnak és a bőrnek
A fekete szezámmagból származó olajkivonatokat gyakran használják bőr- és hajápolási termékekben. Ez azért van így, mert a benne lévő tápanyagok vas, cink, zsírsavak és antioxidánsok formájában. Egy 2011-es tanulmány kimutatta, hogy a szezámolaj megvédheti a bőrt az ultraibolya sugárzástól. Ezenkívül egy 40 emberrel végzett vizsgálatban, akiket egy kórház sürgősségi osztályára szállítottak, úgy érezték, a fájdalmuk enyhült, miután szezámolajjal masszírozták őket. Ennek a tanulmánynak az eredményei azonban továbbra is általában a szezámolajra vonatkoztak, nem pedig konkrétan a fekete szezámmagra. A fenti három lehetőség mellett a fekete szezámmag legszembetűnőbb és bizonyított előnye az antioxidáns tartalom. Ez azt jelenti, hogy a krónikus betegségekben szenvedők fogyaszthatnak fekete szezámmagot az oxidatív stressz hatásainak enyhítésére. A teljes szezámmag antioxidánsokat és egészséges vegyszereket tartalmaz, de a fekete szezámmag nagyobb mennyiségben. [[Kapcsolódó cikk]]
Hogyan kell enni a fekete szezámmagot
Könnyen megtalálható mindenhol, a fekete szezámmag is többféleképpen fogyasztható. Kezdve a salátákra, zöldségekre, tésztákra vagy rizsre szórva. Ezenkívül a fekete szezámmag is feldolgozható pasztává. A fekete szezámmag kivonatot kapszula vagy olaj formájában is széles körben értékesítik. Előzetesen meg kell azonban egyeztetni, hogy mi a biztonságos fogyasztási adag minden nap. A fekete szezámmag biztonságos anyagokat tartalmaz, de továbbra is fennáll az allergiás reakciók kialakulásának lehetősége.
