A kolbászevés váratlan veszélyei
Sokan szeretik a kolbászt. Annak ellenére, hogy ízlik, nem szabad túl gyakran enni kolbászt. A kolbász olyan feldolgozott élelmiszer, amelyet marhahús darált zsírral, sóval, különféle fűszerekkel, tartósítószerekkel és néha hozzáadott összetevőkkel, például gabonával vagy zsemlemorzsával kevernek. A kolbász bármilyen húsból készíthető, de a legelterjedtebb a marha-, sertés- vagy csirke. Számos kolbászváltozatot árulnak a piacon, mégpedig az előre megfőzött kolbászokat, vagy az azonnal fogyasztható, fogyasztásra kész kolbászt.
A kolbász tápanyagtartalma
Íme egy adag kolbász (75 gramm) különböző tápanyagtartalma.- Kalória 304
- Összes zsírtartalom 28 gramm
- Koleszterin 62 mg
- Nátrium 617 mg
- kálium 176 mg
- 12 gramm fehérje
- Az A-vitamin a napi táplálkozási megfelelőségi ráta (RDA) 1,7 százaléka
- C-vitamin a napi táplálkozási megfelelőségi ráta (RDA) 0,9 százaléka
- Kalcium a napi táplálkozási megfelelőségi ráta (RDA) 0,9 százaléka
- A vas a napi táplálkozási megfelelőségi ráta (RDA) 6,4 százaléka.
Ez az oka annak, hogy a kolbászt nem szabad túlzásba vinni
Természetesen nem tilos ésszerű mennyiségben kolbászt enni. Ha azonban túl gyakran vagy túlzottan fogyasztja ezeket az ételeket, számos egészségügyi problémát tapasztalhat. A Zürichi Egyetem kutatása szerint a feldolgozott hús (például kolbász) napi fogyasztása, még kis mennyiségben is, növelheti a halálozás kockázatát. Az Európában végzett tanulmány kimutatta, hogy a halálozás kockázata körülbelül 18 százalékkal nőtt minden elfogyasztott 50 gramm feldolgozott hús után. Becslések szerint a feldolgozott hús magas fogyasztása is az oka a korai halálozások mintegy három százalékának. Ezenkívül a túlzott kolbászfogyasztás gyakran egészségügyi problémák különböző kockázataival jár. [[Kapcsolódó cikk]]A túl sok kolbászfogyasztás veszélyei
Íme, a túl sok kolbász elfogyasztásának számos veszélye, amellyel tisztában kell lennie.1. Rák kockázata
A kolbász a feldolgozott hús egyik fajtája. A WHO Nemzetközi Rákkutató Ügynöksége a feldolgozott húst rákkeltő anyagként sorolja fel, ami rákot okozhat. Ezen túlmenően a kapcsolódó tanulmányok eredményei, amelyeket ban publikáltak International Journal of Epidemology előadás:- Napi 76 gramm kolbász vagy feldolgozott hús elfogyasztása 20 százalékkal nagyobb kockázatot jelentett a vastagbélrák kialakulására, mint azoknál, akik csak 21 gramm húst ettek.
- Minden napi 25 gramm feldolgozott hús után 19 százalékkal nőtt a vastagbélrák kockázata.
2. Magas a telített zsírtartalom
A kolbászfogyasztás veszélye annak is köszönhető, hogy magas a telített zsírtartalma. Ezek a zsírok növelhetik a rossz koleszterin (LDL) szintjét. A magas LDL-szintet összefüggésbe hozták a betegségek különféle kockázataival, mint például a magas vérnyomás, a szívproblémák és a stroke.3. Túlzott nátrium
A kolbász másik veszélye a magas nátriumtartalma. A magas nátriumtartalmú élelmiszerek túl sok fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat, többek között:- Növeli a vérnyomást, ami a szívbetegség és a stroke egyik fő kockázati tényezője.
- Minél több sót viszünk be, annál több kalcium vész el a szervezetben. Ez az állapot kalciumhiányhoz vezethet a vérben, ami csontritkuláshoz vezethet.
- Idővel irritálja a gyomor nyálkahártyáját, növeli a gyomorrák kockázatát, különösen, ha azt baktériumok kísérik H. pylori.
