A galambhús előnyei az egészségre
A galambhúst számos étkezési helyen árulják, az utcai árusoktól az éttermekig. A tálalás módja általában sütve, sütve vagy borsozva. Bár a hús kicsi, mert a madár mérete is kicsi, a galambhúsról úgy tartják, hogy a csirkéhez hasonló tápanyagtartalommal egészségügyi előnyökkel jár.
A galambhús előnyei az egészségre
A galambhúst vagy a galambhúst általában négyhetes korában fogyasztják. Ezt az ételt Európa és Afrika lakossága már évszázadok óta fogyasztja. A galambokat könnyű fenntartani és tenyészteni, de nem tömegtermelési technikákkal fejlesztik őket. Ezért a legtöbb galambhús helyi kisgazdáktól származik. Indonéziában ezt az ételt különféle helyeken árulják, az utcai árusoktól az éttermekig. A hús színe sötét, puha és nedves textúrájú, amely szinte kacsahús ízű. A hús nagy része a mellkason és egy kis része a lábakon található. A hús mérete nem olyan kövér, mint a kacsa vagy a csirke. A legtöbb ember nem szereti, ha megégetik, mert a hús még jobban zsugorodik. A galambok fogyasztása különféle egészségügyi előnyökkel járhat. A többi baromfi fogyasztásához hasonlóan a galambhús megfelelő feldolgozás esetén csökkenti a túlsúly, a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Az Élelmezésügyi Mezőgazdasági Szervezet a baromfihúst, különösen a galambokat széles körben elérhető és viszonylag olcsó élelmiszernek tekinti, amely hasznos a fejlődő országok számára a táplálkozási hiányosságok kezelésére. Ráadásul a baromfihús fogyasztása az általános egészségi állapotokhoz is kapcsolódik.A galambhús tápanyagtartalma
A galambhús tápanyagtartalma meglehetősen változatos. 297 gramm galambhús tartalmaz:- 44 gramm fehérje
- 0,34 gramm omega-3 zsírsav
- 70,28 mcg A-vitamin
- 18,1 mg C-vitamin
- 0,7 mg tiamin (B1-vitamin)
- 0,7 mg riboflavin (B2-vitamin)
- 1,3 mg B6-vitamin
- 17,5 mcg folsav
- 1,2 mcg B12-vitamin
- 1,9 mg pantoténsav (B5-vitamin)
