A tápanyagokban és antioxidánsokban gazdag fekete búza, más néven rozs 6 jótékony hatása
A rozs vagy a rozs a gabonafélék egyik fajtája, amelyet széles körben használnak élelmiszerként teljes kiőrlésű gabonák (teljes kiőrlésű gabona). A rozs hasonlóságot mutat a búzával és az árpával (árpa), így mindhárom feldolgozást gyakran azonos vagy hasonló módon használják fel. A rozs felhasználása a világon nagyon széles és sokrétű. A rozs megtalálható állati takarmány, kenyér, gabonafélék és alkoholos italok formájában. Ismerjük meg a rozs különféle tápanyagait és egészségre gyakorolt jótékony hatásait.
A rozs tápanyagtartalma
A rozs olyan élelmiszer, amely gazdag különféle vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyekre szervezetünknek szüksége van. Biotényekből számolva itt van a 100 gramm rozs különböző tápanyagtartalma.- Energia: 338
- Fehérje: 10,34 g
- Zsír: 1,63 g
- Szénhidrát: 75,86 g
- Rost: 15,1 g
- Cukor: 0,98 g
- Kalcium: 24 mg
- vas: 2,63 mg
- Magnézium: 110 mg
- Foszfor: 332 mg
- Kálium: 510 mg
- Nátrium: 2 mg
- Cink: 2,65 mg
- Réz: 0,37 mg
- Mangán: 2,58
- Szelén: 13,9 g
- Tiamin: 0,32 mg
- Riboflavin: 0,25 mg
- Niacin: 4,27 mg
- Pantoténsav: 1,46 mg
- B6-vitamin: 0,29 mg
- A-vitamin: 11 NE
- E-vitamin: 0,85 mg
- K-vitamin: 5,9 g.
A rozs vagy a rozs előnyei
A rozs magas tápanyagtartalma számos egészségügyi előnnyel járhat. Íme néhány előnye a rozsnak, amelyet megkaphat.1. A cukorbetegség szabályozása
Magas rosttartalma miatt a rozsliszt alacsonyabb glikémiás indexű. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek segíthetnek a cukorbetegeknek a vércukorszint szabályozásában, és csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Azok számára, akik nem ismerik, a glikémiás index egy hivatkozási alap, amellyel megtudhatja, hogy az élelmiszerek milyen gyorsan növelhetik a vércukorszintet fogyasztás után.2. Az emésztőrendszer egészségének megőrzése
A rozsról azt is gondolják, hogy csökkenti a szervezetben a metabolitoknak nevezett vegyi anyagok szintjét. Ez a folyamat elősegítheti az emésztőrendszer hatékonyabb működését, és csökkentheti a különböző emésztési rendellenességek, köztük a vastagbélrák kockázatát.3. Irányítsd a súlyodat
Úgy gondolják, hogy a rozs fogyasztása elősegíti a teltségérzetet. Ez az állapot megakadályozhatja a túlevést, és segíthet a testsúly szabályozásában. [[Kapcsolódó cikk]]4. Erősíti a csontokat és a fogakat
A rozs kalciumban, magnéziumban és foszforban gazdag. Ezek az ásványi anyagok fontos szerepet játszanak a szilárd, egészséges és erős csontok és fogak felépítésében.5. A szív egészségének megőrzése
Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek, például a rozs, nemcsak a vércukorszint szabályozására képesek, hanem növelhetik a HDL-koleszterin (jó koleszterin) és a tiszta LDL-koleszterin (rossz koleszterin) szintjét is. Így az artériák vagy az erek egészsége megmarad. A rozsliszt segíthet a vérnyomás szabályozásában is, ezáltal csökkentve a szívroham és a szélütés kockázatát.6. Segít megelőzni a rákot
A Food and Nutrition Research folyóiratban megjelent finn tanulmány számos fontos pontot közöl a rozs fogyasztásának előnyeivel kapcsolatban.- Ha gyerekként eszik rozskenyeret, felére csökkenti a prosztatarák kockázatát.
- Úgy gondolják, hogy a teljes rozskenyér 26 százalékkal csökkenti a vastagbélrák kockázatát, mivel képes csökkenteni a gyomor epesav szintjét.
- A teljes rozs csökkentheti a mellrák kockázatát is.