cultureaftercomputation.com

Amellett, hogy finom enni, a keresztes virágú zöldségek, mint például a brokkoli és a pakcoy, nagyon táplálóak is. A keresztes virágú zöldségek vitamin-, ásványianyag- és rosttartalma sok embert arra késztet, hogy beépítse őket az egészséges életmódba. A keresztes virágú zöldségekben az egyik legfontosabb tápanyag a szulforafán. Mi az a szulforafán?

Tudja, mi az a szulforafán

A szulforafán vagy szulforafán egy kénben gazdag vegyület, amely a keresztes virágú zöldségekben, például a brokkoliban, a pakcoyban és a káposztában található. Ez a vegyület nagyon népszerű, mert számos tulajdonságot és egészségügyi előnyöket kínál. A szulforafán ezekben a zöldségekben valójában még mindig inaktív összetevő. A szulforafán akkor aktiválódik, amikor reakcióba lép a mirozináz nevű növényi enzimmel. A mirozináz felszabadul, és reakcióba lép a szulforafánnal, amikor "összetöri" a forrászöldséget, beleértve a darabolást, darálást vagy rágást. Így a szulforafán előnyeinek kihasználásához fel kell dolgoznia a fenti zöldségeket. A szulforafán legmagasabb szintje valójában a nyers zöldségekben található. A nyers brokkoli tízszer több szulforafánt tartalmaz, mint a főtt brokkoli. Ha brokkolis zöldségeket szeretne fogyasztani, és a szulforafánt optimális szinten kívánja fogyasztani, akkor alacsony lángon párolhatja, vagy tisztára mosás után nyersen fogyaszthatja. Kerülje a keresztes virágú zöldségek grillezését mikrohullámú sütő vagy forraljuk fel, hogy minimalizáljuk az elveszett szulforafán szintet

A szulforafán különféle lehetséges előnyei

A szulforafán nagyon népszerű, mert számos egészségügyi előnyt kínál. Ezek az előnyök a következők:

1. Csökkenti a rák kockázatát

A szulforafánról azt mondják, hogy csökkenti a rákos sejtek méretét és számát, a szulforafánnak pedig rákellenes hatása van. Számos állatkísérlet és kémcsöves tanulmány kimutatta, hogy csökkentheti a különböző rákos sejtek méretét és számát. Nemcsak, hogy a szulforafánról azt mondják, hogy képes megakadályozni a rákos sejtek növekedését azáltal, hogy antioxidáns és méregtelenítő enzimeket szabadít fel a rákot okozó vegyületek vagy rákkeltő anyagok ellen. A lehetőségek ellenére azonban további kutatásokra van szükség a szulforafán lehetséges előnyeinek felméréséhez.

2. A szív egészségének megőrzése

A tanulmányok azt is jelzik, hogy a szulforafán potenciálisan javítja a szív egészségét. Egy kutatás a folyóiratban Oxidatív gyógyászat és sejthosszúság beszámolt arról, hogy a szulforafán antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással bír bizonyos tényezők aktiválására, amelyek megvédhetik a szívet. Állítólag a szulforafán képes fenntartani a vérnyomást is – ez a változó a szív egészségének megőrzésében is fontos. Mivel azonban még mindig állatokon és kémcsöveken végzik, humán vizsgálatokra van szükség a szulforafán előnyeinek felméréséhez.

3. Antidiabetikus hatása van

A szulforafán hatással lehet a vércukorszintre és a cukorbetegségre is, egy olyan betegségtípusra, amely még mindig emberek millióira leselkedik. Egy 2017-es tanulmány szerint a brokkoli csíra kivonat (150 mikromol szulforafán) fogyasztása akár 6,5%-kal is csökkentheti az éhomi vércukorszintet. A brokkoli csíra kivonat segít a hemoglobin A1c (HbA1c) szabályozásában is, mint a hosszú távú vércukorszint-szabályozás indikátora. Az állatokon végzett vizsgálatok is hasonló eredményeket kaptak a szulforafán vércukorszint szabályozására gyakorolt ​​​​jótékony hatásait illetően.

A szulforafán egyéb lehetséges egészségügyi előnyei

A fenti 3 fő előny mellett a szulforafán a következő előnyökkel is rendelkezik:

• Az autizmus tüneteinek kezelése
• Megvédi a bőrt az ultraibolya sugárzás okozta károsodástól
• Csökkentse a mentális hanyatlást agysérülés után és gyorsítsa fel a felépülést
• A székrekedés vagy székrekedés szabályozása

A szulforafán fenti előnyeivel kapcsolatos további vizsgálatok további tanulmányokat igényelnek.

Fogyasztható szulforafán források

Szulforafán vegyületek, amelyeket rukkola vagy rakétalevél tartalmaz A szulforafán számos keresztes virágú zöldségben található, például:

• Brokkoli csíra
• Brokkoli
• Karfiol
• Kelkáposzta
• Kelbimbó vagy mini káposzta
• Káposzta, vörös és fehér fajták egyaránt
• Pakcoy
• Vízitorma
• Rukkola vagy rakéta

A szulforafán aktiválásához a fenti zöldségeket feldarabolhatja és apróra vághatja, mielőtt nyersen fogyasztaná, vagy alacsony lángon párolná. A fenti növényi szulforafán forrásokat mustármag vagy por hozzáadásával is fogyaszthatja. A mustárban magas a mirozináz, ami növelheti a szulforafán szintjét. Egy másik plusz pont, hogy a szulforafánt tartalmazó zöldségek más tápanyagokat és előnyöket is kínálnak, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat, rostot és antioxidánsokat.

Szulforafán-kiegészítők és mellékhatásaik

A szulforafán kiegészítő formában is bevehető. Ezeket a kiegészítőket általában brokkoli kivonatból vagy brokkoli csírából készítik, magasabb szulforafánszinttel. A szulforafán-kiegészítők vásárlása és szedése előtt beszéljen orvosával. Ennek az az oka, hogy ez a kiegészítő mellékhatásokat okozhat gázképződés, székrekedés és hasmenés formájában. A szulforafán-kiegészítők adagolására és biztonságosságára vonatkozó szabályokat is tovább kell tanulmányozni. Ezért megbeszéléseket kell folytatni az orvosokkal, hogy a szulforafán-kiegészítők használata biztonságos legyen, és ne károsítsa a szervezetet. [[Kapcsolódó cikk]]

Megjegyzések a SehatQ-tól

A szulforafán a keresztes virágú zöldségekben, például a brokkoliban és a káposztában található vegyület. A Sulforaphane annyi egészségügyi előnyt kínál, hogy kiegészítő formában is elérhető. Ha továbbra is kérdései vannak a szulforafánnal kapcsolatban, megteheti kérdezd meg az orvost a SehatQ családi egészségügyi alkalmazásban. A SehatQ alkalmazás ingyenesen elérhető a címen Appstore és Playstore amely megbízható információkat nyújt az egészséges életmódról.