cultureaftercomputation.com

A pácolt uborkát sokféle étel kiegészítőjeként ismerik, a sült rizstől a hamburgerekig. Kiderült, hogy a pácolt uborkának egészségügyi előnyei is vannak, ha nem fogyasztunk túl sokat, mert az valóban növeli a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. A pácolt uborka sós vízben áztatott friss uborkából készül. Néha más összetevőket is tartalmaznak az oldatban, például ecetet, cukrot, medvehagymát vagy a cayenne borsot, hogy gazdagabbá tegyék az ízt. A pácolt uborka alapvetően még mindig ugyanazokat a tápanyagokat tartalmazza, mint a friss uborkát (például rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat), de magas a sótartalma is, ami túlzott fogyasztás esetén veszélyes lehet.

A pácolt uborka előnyei

Úgy gondolják, hogy a savanyú uborka fogyasztása megakadályozza a görcsöket, a cukorbetegséget és még a fogyást is. Magát a pácolt uborkát a ketogén diétát követők széles körben fogyasztják, mert a benne lévő nátrium (só) egyensúlyba hozhatja a szervezet elektrolitjait. A savanyúságnak feldolgozott uborka antioxidánsokat is tartalmaz, mert nem melegítéssel dolgozzák fel. Az uborkában található antioxidánsok bizonyítottan képesek elűzni a szabad gyököket, amelyek gyakran a különféle krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák fő okai. [[Kapcsolódó cikk]]

Ecetes uborka és magas vérnyomás

Bár számos előnye van, óvatosan kell bánni a savanyú uborka fogyasztásával, mert a fő tartalom a sóból nyert nátrium, mint oldószer és tartósítószer. Egyedül 35 gramm savanyú uborkában 283 mg nátrium lehet, így nagy mennyiségben fogyasztva nem tesz jót az egészségnek. Míg az indonéz egészségügyi minisztérium szerint a sófogyasztás maximális mennyisége napi 2000 mg vagy csak egy teáskanál (5 gramm). A só egy elektrolit, amelynek kémiai neve NaCl. Ennek a NaClnak az a természete, hogy több vizet tart a szervezetben. Idővel a vesékben, az erekben, a szívben és az agyban lévő folyadék mennyisége túlzott lesz. Ezen állapotok kompenzálására az erek fokozottan dolgoznak a folyadék elvezetéséért, és a szív is erősebben pumpál, ami növeli az erekre nehezedő nyomást. A savanyú uborka túl sok só fogyasztása miatti érkárosodás átterjed a szívre. Az erek összehúzódása miatti szívbetegség kezdeti tünete az, amikor mozgás közben mellkasi fájdalmat érez. Ez az állapot azt jelzi, hogy a szív nem kap elegendő tápanyagot és oxigént. Ha ezek a tünetek nem korlátozzák a pácolt uborka és általában a só fogyasztását, akkor a szívartériák szűkebbek lesznek, és elzáródhatnak, így különböző szívbetegségeket tapasztal, amelyek közül az egyik a szívinfarktus. Az erek falának megvastagodása és a szívkárosodás folyamata általában évekig tart. Ezért ne csodálkozzon, ha most szívesen eszik ecetes uborkát, de érezze, hogy nincs egészségügyi problémája, mert a nátrium felhalmozódásának rossz hatásai nem azonnal jelentkeznek.

Nem kell félni ecetes uborka fogyasztásától

Azt mondják, hogy Ön magas vérnyomásban szenved, ha a vérnyomása (szisztolés/diasztolés) meghaladja a 130/80 higanymillimétert (Hgmm). Mindazonáltal ébernek kell lennie, ha a vérnyomása állapotba kerül emelkedett, mégpedig 120-129 Hgmm szisztolés és 80 Hgmm diasztolés értékkel. A pácolt uborkában található só fogyasztása biztosan nem az egyetlen oka a magas vérnyomásnak. Az életkori tényezők, az egészségtelen életmód (pl. gyakori dohányzás vagy alkoholfogyasztás) szintén magas vérnyomáshoz vezethetnek, így nem kell teljesen elkerülni a savanyú uborka fogyasztását. A sófogyasztást azonban korlátozni kell, beleértve a túlzott mértékű savanyú uborka fogyasztását, a vérnyomás emelkedésének megelőzésére. Ha már magas vérnyomásban szenved, orvosa azt is tanácsolja, hogy a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek mellett a sóbevitelt is figyelje.